Croquetas de atún

Esta receta de Croquetas de atún, la publiqué por primera vez por el año 2007 en este blog, ahora por fin pude actualizar las fotos, y recordé que es sumamente sencilla de hacer. Recuerdo también que cuando era chica en mi casa mi mamá usualmente las hacía. Era una manera práctica y deliciosa de complementar un almuerzo. Algunas personas hacen un sofrito previo, una mezcla de cebolla y aliños. Pero también está la opción de hacerlo sin ese sofrito y solamente hacer esta mezcla sazonando a su gusto.

En esta receta de Croquetas de atún utilicé solo orégano, sal y pimienta, pero pueden usar también paprika, perejil y ajo si gustan.

Las croquetas siempre debe quedar una mezcla manejable para poder formar con las manos una bolita y luego la aplasta para darle la forma tradicional. Al formar las bolitas primero, podremos lograr que nos queden parejas todas las croquetas por igual.

Es tan importante contar con una buena sartén, yo tengo un par que son antiadherentes, por lo tanto no necesitan tanta matería grasa para cocinar. Por lo mismo utilicé aceite en spray para la preparación de esta receta.

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Croquetas de atún

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• Autor: Carolina rojas
• Tiempo Total: 21 mins
• Porciones: 2 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 1 tarro de atún al agua
• 2 huevos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de orégano
• Pimienta a gusto
• aceite para freír (pueden usar aceite en spray)

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Instrucciones

1. En un bowl juntar todos los ingredientes, debe quedar una pasta homogénea con la cual se pueda trabajar con las manos para ir formando bolitas o croquetas.
2. Luego calentar una sartén, agregar 1/2 cucharada de aceite o aceite en spray.
3. Ir colando las croquetas y cocinar 3 minutos por lado.

• Tiempo de Preparación: 15 mins
• Tiempo de Cocción: 6 mins
• Categoría: Almuerzo
• Método: sartén
• Tipo de Cocina: Chilena

Palabras Clave: croquetas, acompañamientos, atún

Las croquetas de atún las pueden servir con arroz blanco, puré de papas y una buena ensalada de tomates. O simplmente una variedad de ensaladas. Para invierno o verano siempre es una buena opción para el almuerzo.