Ingredientes
Escala
- 1 paquete de lengua de res Rumba Meats™
- 1/2 litro de caldo de vegetal o carne (puede reemplazar por agua)
- 1/2 litro de agua
- 1 cebolla cortada en dos para el caldo
- 1 zanahoria pelada y cortada en varios trozos
- 1 cucharada de aceite
- 2 cebollas medianas cortadas en juliana (en pluma)
- 1 cucharadita de azúcar granulada (opcional)
- 1 a 2 cucharadas de mayonesa
- Ají chileno, puede reemplazar por cualquier salsa picante
- 200 grs de queso mantecoso, puede usar Havarti
- Pan amasado, o el pan que desee, idealmente que sea para sandwich
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones
- En una olla colocar la lengua de res, añadir 1 cebolla partida en cuatro, la zanahoria, el caldo y agua. Tapar y cocinar a fuego medio por 2 1/2 horas.
- Si cuenta con olla a presión, reducir la cocción a 45 minutos.
- Una vez lista la lengua de res, colocarla en una tabla de cortar y retirar la piel que la recubre. Cortar tajadas idealmente delgadas.
- En un sartén colocar aceite y freír la cebolla por unos 5 a 8 minutos, para que tome un color dorado, pero sin que se queme, siempre a fuego medio. En este punto puede agregar el azúcar si desea.
- Preparar el pan para sandwich, colocar en un sartén un poco de mantequilla y tostar el pan dividido en dos.
- En otro sartén colocar el queso y derretirlo.
- Rápidamente colocar una tapa del pan como base, en esta colocamos un poco de mayonesa, luego trozos de lengua, encima de esta la salsa de ají, el queso derretido y finalmente la cebolla.
- Si quiere en la otra tapa del pan puede colocar más mayonesa, pero no es realmente necesario.
- Disfrutar!
- Tiempo de Preparación: 25 minutos
- Tiempo de Cocción: 2 hrs
- Categoría: Sandwich
- Tipo de Cocina: Chilena
Palabras Clave: Sandwich, lengua, cocina chilena