• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
Usted está aquí: Inicio / Acompañamiento / Tortilla de espinaca y zanahoria
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Tortilla de espinaca y zanahoria

marzo 7, 2012 por Carolina 24 comentarios

Ir a la receta

Después del post anterior era casi obligación presentar algo más «light». Esta simple, pero nutritiva tortilla de espinacas y zanahoria la disfrutamos mucho en casa. Se puede servir como plato principal más algún trozo de pollo, pavo al horno o como sea su imaginación y antojo. E incluso pueden usarla como merienda, disfrutando de la mitad de esta tortilla, una manera más saludable y deliciosa de consumir vegetales, sobre todo la espinacas que tiene alto contenido en hierro entre otros minerales y nutrientes, además en bajo en calorías. A esta receta puede hacer la modificación de usar un solo huevo entero más 3 claras, de esa forma será incluso mucho más saludable.

Quizás también le interese ver las recetas de Ensaladas de choclo y rabanitos o Tortillas de espinacas.

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Tortilla de espinaca y zanahoria


★★★★★

5 de 4 comentarios

  • Tiempo Total: 40 mins
  • Porciones: 3-4 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 1 paquete (atado) de espinacas frescas ( apróx. 2 tazas)
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • 1/2 cebolla picada en cuadros pequeños
  • 1/2 cucharadita de mantequilla
  • 4 huevos batidos
  • Sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Lavar las espinacas, luego colocarlas en una olla con agua herviendo por unos 1 o 2 minutos. Luego ponerlas en un colador y dejar caer el chorro de agua fría de la llave para lograr cortar la cocción. Retirar toda el agua de las espinacas. Reservar.
  2. En un sartén freir la cebolla picada en la mantequilla por unos 5 minutos.
  3. Luego en un bol mezclar la espinaca picada, zanahoria rallada, cebolla frita, huevos batidos, sal y pimienta a gusto.
  4. Verter un sartén de teflón idealmente con unas gotas de aceite. Cocinar unos 5 minutos apróx, por lado a fuego medio.
  5. Para dar vuelta la tortilla se puede ayudar con un plato plano más grande que la dimensión del sartén.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

  • Ensalada de remolacha, zanahoria y espinaca con Pizza FreschettaEnsalada de remolacha, zanahoria y espinaca con Pizza Freschetta
  • Salad of beet, carrot, and spinach, with Freschetta PizzaSalad of beet, carrot, and spinach, with Freschetta Pizza
  • Carrots and zucchini croquettesCarrots and zucchini croquettes
  • Croquetas de zanahorias y zapallo italianoCroquetas de zanahorias y zapallo italiano
  • Tortilla de espinacasTortilla de espinacas

Archivado en:Acompañamiento, Almuerzo, Cocina saludable, Plato vegetariano, Vegetariano y vegano Etiquetado con:espinacas, saludable, tortillas, vegetariano, zanahorias

Publicación anterior: « Mousse estilo humita y los sabores de Chile
Publicación siguiente: Torta de chocolate y frambuesa »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Claudia Varleta dice

    marzo 7, 2012 en 8:42 am

    Yo les hago mucho tortilla de zanahorias a mis niños pero no había visto mezclar con espinacas, que rico!!! me encantó tu receta. besos

    Responder
    • Moon dice

      marzo 7, 2012 en 10:26 pm

      Hola Claudia! que bueno que te gustó! realmente queda buenísima, ideal para los niños. Besos!

      Responder
      • Luis dice

        abril 12, 2020 en 2:25 pm

        Pero las zanahoria no se coce?

        Responder
        • Carolina Rojas dice

          abril 13, 2020 en 12:31 am

          En lo personal no le doy una cocción previa, no lo encuentro necesario, se cocina cuando se hace la tortilla en sí y queda perfecta.

          Responder
  2. Gloria dice

    marzo 7, 2012 en 12:59 pm

    A mi igual me encanta la de zanhorias o espinaca pero que rica se ve esta, con la Espe nos encnatan las tortillas, típico que hago en la noche con ensaladas! besos

    Responder
    • Moon dice

      marzo 7, 2012 en 10:27 pm

      A mi igual me gustan mucho, al igual que los quiche de verduras.
      Un abrazo amiga!

      Responder
  3. Nathalia dice

    marzo 11, 2012 en 10:29 am

    Me fascinan las tortillas, Moon. Y de espinacas con zanahorias, mucho más. Una buena manera de comer verduras sin aportar apenas calorias.
    Las fotos de esta que hiciste están buenísimas.
    Me encanta!

    Responder
    • Moon dice

      marzo 11, 2012 en 9:11 pm

      Gracias Nathalia! con buena luz de día se puede lograr agradables fotos. Un beso!

      Responder
  4. Kako dice

    marzo 11, 2012 en 11:36 am

    Pero como te queda tan gordita?, me encanta!, tan sanita, yo adoro estos platos, incluso a veces los hago son puras claras.
    Se ve deliciosa Moon!
    Bss.

    Responder
    • Moon dice

      marzo 11, 2012 en 9:14 pm

      Dependiendo de la cantidad que hagas es el tamaño del sartén que debes usar para que no se extienda tanto, siempre cocinando a gas bajo y voilà!

      Responder
  5. Claudia dice

    marzo 17, 2012 en 9:19 pm

    Hola! me encantaron tus recetas! una duda…la cantidad que agrego al sarten debe cubrirlo todo?hasta arriba?(para que me asi groditas como la foto :P)
    Felicitaciones por tu blog
    Claudia

    Responder
    • Moon dice

      marzo 18, 2012 en 9:23 am

      Hola Claudia!
      Si, idealmente en un sartén no tan grande y que llegue bien arriba, pero igual dejando un dedo de espacio, no sé si me entiendes. Saludos y que te resulte super!

      Responder
  6. lorena aravena dice

    agosto 30, 2012 en 1:05 pm

    hola, la tortilla de acelga con zanahoria se prepara igual?

    Responder
    • Moon dice

      agosto 30, 2012 en 1:50 pm

      Si!

      Responder
  7. Kiantei dice

    marzo 26, 2015 en 4:31 pm

    Espectacular. La haré AHORA!

    Responder
  8. Amalia dice

    noviembre 2, 2017 en 3:08 pm

    que buena receta para mí que tengo diabetes , debo comer muchas verduras, evitar los hidratos de carbono, y me dás muy lindas ideas¡¡ gracias¡¡ desde Buenos Aires¡¡

    ★★★★★

    Responder
  9. Fernanda dice

    febrero 20, 2019 en 12:17 pm

    Muchas gracias por la receta, estoy aprendiendo a cocinar y me sirvió de mucha ayuda. Quedó deliciosa!!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 21, 2019 en 4:28 pm

      Me alegro mucho!!! cualquier consulta o duda, ya sabes donde ubicarme.

      Responder
  10. Macarena dice

    julio 6, 2020 en 5:21 pm

    Exquisita

    ★★★★★

    Responder
  11. francisco cejas dice

    agosto 23, 2020 en 2:15 pm

    Excelente receta. funciona para inexpertos

    Responder
  12. Yesica dice

    octubre 29, 2020 en 10:14 am

    Gracias por la receta!! Salió espectacular!

    ★★★★★

    Responder
  13. Alicia dice

    enero 23, 2021 en 1:00 pm

    Muy buena la receta

    Responder
  14. Alicia dice

    enero 23, 2021 en 1:01 pm

    Muy buena la receta y primera vez q lo hago

    Responder
  15. Isabel dice

    mayo 17, 2022 en 3:28 pm

    Seguí los pasos al pie de la letra y quedó exquisita!

    ★★★★★

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Panqueques de quinoa

Pollo con salsa de tomate deshidratado

Pollo con salsa de tomate deshidratado

Pasta con camarones y merquen

Pasta con camarones y salsa de queso con merquén

Churros with dulce de leche and lucuma dip

Churros con dulce de leche y lúcuma

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Ensalada a la chilena
Cazuela de vacuno
Sopa de choclo (maíz)
Sémola con salsa de vino
Torta de panqueque naranja

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina