Name: Tortilla de espinaca y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 paquete (atado) de espinacas frescas ( apróx. 2 tazas); 2 zanahorias medianas ralladas; 1/2 cebolla picada en cuadros pequeños; 1/2 cucharadita de mantequilla; 4 huevos batidos; Sal y pimienta a gusto

Ingredientes

Escala

1 paquete (atado) de espinacas frescas ( apróx. 2 tazas)
2 zanahorias medianas ralladas
1/2 cebolla picada en cuadros pequeños
1/2 cucharadita de mantequilla
4 huevos batidos
Sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

Lavar las espinacas, luego colocarlas en una olla con agua herviendo por unos 1 o 2 minutos. Luego ponerlas en un colador y dejar caer el chorro de agua fría de la llave para lograr cortar la cocción. Retirar toda el agua de las espinacas. Reservar.
En un sartén freir la cebolla picada en la mantequilla por unos 5 minutos.
Luego en un bol mezclar la espinaca picada, zanahoria rallada, cebolla frita, huevos batidos, sal y pimienta a gusto.
Verter un sartén de teflón idealmente con unas gotas de aceite. Cocinar unos 5 minutos apróx, por lado a fuego medio.
Para dar vuelta la tortilla se puede ayudar con un plato plano más grande que la dimensión del sartén.

Tiempo de Preparación: 20 mins
Tiempo de Cocción: 20 mins