Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pizza con mozzarella, tomate cherry caramelizado y arĂșgula


  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 6 1x

Ingredientes

Escala
  • PARA LA MASA
  • 1 paquete de levadura en polvo instĂĄntanea (2 1/4 de cucharadita)
  • 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azĂșcar granulada
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (y un poco mĂĄs)
  • PARA EL RELLENO:
  • 1/2 taza de salsa o pasta de tomates
  • 1 taza de tomates cherrys
  • 1 cucharadita de aceite
  • 2 cucharadas de azĂșcar granulada
  • 300 grs de queso mozzarella
  • 2 tazas de rĂșcula

Instrucciones

  1. Disolver la levadura en 1/4 de taza de agua tibia. Luego en un bol grande vaciar esta mezcla , unir con el resto de agua (3/4 taza) , aceite, azĂșcar,sal y harina. Mezclar muy bien, agregar un poco de harina extra si fuera necesario, no debe pegarse en las manos. Amasar un poco. Formar una bola y dejar reposar unos 10 minutos a temperatura de ambiente.
  2. Precalentar el horno a 425°F (220°C).
  3. Colocar la masa en una superficie con harina y se comienza extender con las manos idealmente sino se puede ayudar con un uslero un poco. Una vez extendida se traslada a una lata del horno cubierta con papel de mantequilla o en una bandeja especial para pizza.
  4. Se pinta con pasta de tomate o salsa de tomate. Se hornea por unos 10 minutos para la pre-cocciĂłn.
  5. Para preparar el relleno se coloca aceite en un sartĂ©n y se saltean los tomates cherrys por unos 3 minutos, luego agregar el azĂșcar y dejar hasta que se disuelva el azĂșcar.
  6. Colocar sobre la masa el queso mozzarella, tomate cherry y llevar al horno por 10 minutos.
  7. Antes de servir colocar rĂșcula encima de la pizza.
  • Tiempo de PreparaciĂłn: 15 mins
  • Tiempo de CocciĂłn: 20 mins