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Bolitas de carne con quinoa


Escala

Ingredientes

  • 400 grs de carne molida
  • 1 cucharadita de perejil picado fresco
  • 2 cucharadas de ketchup (uso uno orgánico)
  • 2 huevos batidos
  • Sal, pimienta, ajo en polvo a gusto
  • 1 taza de quinoa cocida

Instrucciones

  1. Primero se cuece 1/2 taza de quinoa con 1 taza y un poco más de agua caliente por unos 18 minutos con la olla tapada a fuego bajo. Es muy similar a la cocción del arroz. Una vez lista reservar.
  2. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  3. Mezclar la carne con el perejil, aliños (sal, pimienta, ajo en polvo), ketchup, huevos batidos y finalmente con la quinoa cocida.
  4. Unir todo muy bien y con la ayuda de un saca helado o una cuchara formamos las bolitas las cuales iremos colocando en una lata de horno cubierta con papel de aluminio la cual debe ir engrasada o cubierta con aceite en spray.
  5. Hornear por unos 15 minutos.