Ya no sé si diciembre es el mes favorito de los niños o de los adultos más golosos, pero sin duda es un mes dulce. Y este año tengo la intención de hacer varias cajas de galletas navideñas hechas por mi para regalar a algunas personas, y es que lo considero un gesto de cariño, además también como una forma de agradecimiento para quienes apreciamos . Eso sí, para esta misión tengo ahora a mis hijos que me ayudarán, ya que como siempre digo que cocinar junto a ellos es una excelente actividad donde mis pequeños lo pasen súper bien y cada vez más le toman el gusto y amor a la cocina.
Esta vez les traigo unas galletas bien populares por estas tierras y la verdad es que no quise darle ninguna traducción al nombre, porque siento que iba perder el origen de esta receta. Como apreciarán en las fotos, estas galletas tienen una hendidura en el centro que se hace con el dedo pulgar («thumb» en inglés, de ahí el nombre), luego allí se rellena con la mermelada que sea de su gusto. Esta receta es muy buena, así que si quiere lucirse con galletas para la familia no dude en realizarla.
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Galletas Thumbprints
- Tiempo Total: 35 mins
- Porciones: 40 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de mermelada sin pepas ni hollejos
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de polvos de hornear
- 125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza y un poco más de azúcar granulada
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- En un bol unir todos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y polvos de hornear).
- En otro bol batir la mantequilla con el azúcar por unos 4 minutos al menos.
- Agregar el queso crema, huevo y vainilla hasta combinar bien.
- Agregar los ingredientes secos. Integrar bien.
- Formar bolitas pequeñas. Ir colocándolas sobre una lata de horno cubierta con papel de mantequilla. Luego hundir el dedo pulgar en el centro de cada bolita.
- Hornear por 10 minutos.
- Luego sacar del horno y rellenar cada galleta con mermelada, se pueden ayudar con una manga pastelera desechable o una bolsa tipo ziploc.
- Nuevamente llevar al horno por 10 minutos más.
- Dejar enfríar las galletas antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
La temperatura del horno me parece esagerada. Esta confundida?
Un saludo
Lo que pasa que estaba incompleta, pero ya la arreglé.
Lo hice, le tuve que dar un poco más de tiempo por que la cocina de mi casa está un poco mala xD pero quedaron muy buenas, súper blandas, así que gracias por subir tantas recetas!! 🙂
★★★★★
Me encantaron gracias por las recetas todas muy ricas y quedan perfectas
De nada! son una de mis favoritas 🙂
Hola! Podría hacerlas con dulce de membrillo como relleno? Pensaba calentarlo y derretirlo un poco, tendrás alguna sugerencia?
Gracias por tus recetas!
Hola, debería funcionar muy bien el dulce de membrillo, colocalo tal sobre cada galleta cruda y en el horneado se complementará.
Saludos!
Hola buenas!! Consulta estás galletas después de hacerlas cuánto duran aprox? Saludos!
Hola, perfectamente unos 5 días en un envase hermético.