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Galletas Thumbprints


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 40 1x
Escala

Ingredientes

  • 1/2 taza de mermelada sin pepas ni hollejos
  • 2 1/4 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1/4 cucharadita de polvos de hornear
  • 125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 taza y un poco más de azúcar granulada
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
  2. En un bol unir todos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y polvos de hornear).
  3. En otro bol batir la mantequilla con el azúcar por unos 4 minutos al menos.
  4. Agregar el queso crema, huevo y vainilla hasta combinar bien.
  5. Agregar los ingredientes secos. Integrar bien.
  6. Formar bolitas pequeñas. Ir colocándolas sobre una lata de horno cubierta con papel de mantequilla. Luego hundir el dedo pulgar en el centro de cada bolita.
  7. Hornear por 10 minutos.
  8. Luego sacar del horno y rellenar cada galleta con mermelada, se pueden ayudar con una manga pastelera desechable o una bolsa tipo ziploc.
  9. Nuevamente llevar al horno por 10 minutos más.
  10. Dejar enfríar las galletas antes de servir.