Por fin les traigo una receta muy pedida por los seguidores de Mi Diario de Cocina, los famosos Rollos de canela, o como se les dice acá en Estados Unidos cinnamon rolls. Esta es una masa que necesita tiempo de preparación, pero no tanto porque sea complicada de hacer sino porque lleva levadura, por ende necesita reposo. Así que debe calcular bien los tiempos en que desee hacerlos, para que estén listos en el momento adecuado.
Esta receta de Rollos de canela, es bastante fácil de hacer y quedan exquisitos. Debo mencionar que lleva un frosting encima, o sea una especie de crema encima bien sólida y dulce, pero es opcional si desea usarla, pero entre nos, quedan más ricos aún con ese frosting, además toma un minuto hacerlo.
Espero que disfruten de esta deliciosa receta, ya sea para una once especial o para compartir con la familia.
Deben tener mucho cuidado con la levadura, es bien sencillo el proceso, pero detalles como disolver la levadura en agua muy caliente, pueden echarla a perder.
Si no tienen termometro, deben tocar con su dedo el agua y este debe sentirse que no le quema. Simplemente tibia.
Deben enrollar bien la masa, con cuidado, pero deben dejarla firme el rollo para que después sea más fácil hacer los cortes.
Una vez más les vuelvo a reiterar en esta y en otras recetas, es esencial conocer su horno, demasiado caliente o frío, pueden no cumplir la cocción ideal de la receta con el resultado en que pueden quemar el azúcar o sobre cocer el propio rollo en sí.
Imprimir
Rollos de canela
- Tiempo Total: 1 hour 25 mins
- Porciones: 12 1x
Ingredientes
PARA LA MASA
- 1 taza de leche tibia (250 ml) (105°-115°F) (40°-46°C)
- 2 cucharaditas de levadura granulada (7 grs)
- 1/2 taza de azúcar (100 grs)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 4 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (630 grs)
RELLENO
- 2 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar morena (200 grs)
- 3 cucharadas de canela en polvo
FROSTING
- 1/2 paquete de queso crema (110 grs app)
- 3 cucharadas de mantequilla blanda
- 1 taza de azúcar flor (glas)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Instrucciones
- En un pequeño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.
- Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura.
- También ir agregando la harina de a poco, taza por taza.
- Combinar hasta integrar todos los ingredientes.
- Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.
- Formar una bola y colocar la masa en un bowl rociado con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.
- Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.
- Una vez lista la masa, estirarla y dejarla de forma rectangular (40 cms x 30 cms app)
- Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.
- Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 porciones.
- Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla.
- Dejar reposar por unos 30 minutos.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Hornear por unos 20 a 25 minutos.
- Preparar el frosting batiendo el queso crema, mantequilla, azúcar flor y esencia de vainilla.
- Colocar un poco sobre cada rollo de canela una vez que estén listos.
- Tiempo de Preparación: 60 mins
- Tiempo de Cocción: 25 mins
- Categoría: Masas dulces
Marcela dice
Wuaaaau se ve maravilloso! Obligada a probar la receta 🙂 saludos de Chile!
María jose dice
Gracias tus recetas son excelentes 😋 saludos de chile
Anita dice
Me encanta que como chilena te destaques y hayas hecho este diario de cocina. Son recetas que todos las podemos hacer y a veces los libros de cocina son mas complicados. TE FELICITO!!!!!!! y sigue deleitándonos con tus recetas. De todas maneras haré el brazo de reina, después te contaré como me quedó y VIVA CHILE!!!!
patricia escobar v dice
Carolina q bendición haber encontrado tu pag,las galletas red velvet me quedaron super voy a hacer los rollos de canela.Quisiera saber en que empaque (bolsa) los pudiera guardar y cuanto tiempo duran son para vender,
la idea es empacarlos en una bolsa de manera individual y luego en una caja. a las galletas red velvet les puedo adicionar nueces.
Carolina dice
Si los mantienes a una temperatura no muy cálida, puede ser 3 días, en un pote grande hermético, o sea que no le entre aire. Y digo 3 días para que se sientan frescos. Y sí a las galletas puede colocarle nueces.
Linsa dice
Hola, que receta hermosa y por sobre todo facil ..FELICIDADES !! mi pregunta es la siguiente se puede hacer la preparación un día antes ,dejarla levar en la heladera y cocinarla al otro día ?
Alguien me puede contestar eso , mucha gracias
Carolina Rojas dice
Hola! muchas gracias por tu comentario, en cuanto a tu consulta, sí se puede preparar un día antes y luego hornearla al día siguiente.
Saludos.
Marcela dice
Hola! Una pregunta! Cuanta harina seria en gramos? Tengo puros tazones grandes…cuando dices taza es una de cuantos ml? Para tener una 🙂 saludos!
Carolina dice
Aquí te dejo una sección que tengo en el blog con las medidas y equivalencias que ocupo http://www.midiariodecocina.com/equivalencias/
Lorena dice
Hola Carolina.. consulta, al hornearlos sobre la lata del horno, a esta le ponemos mantequilla o algo para que no se peguen?
Carolina dice
Puedes, pero idealmente usando papel de mantequilla queda mejor!
Kiara dice
Estaban riquísimos y el frosting lo recomiendo 100% Me comí la mitad de los rollitos jaja Exquisitas todas tus recetas <3
Noemí dice
Probaré a hacer sus rollos canela
Deben ser facilones
Y estar Riquísimos
Gracias
Por las ideas
SILENE dice
PARA EL FROSTING SOLO SE ULTILIZA QUESO CREMA??? NO SE USA LECHE???
Carolina Rojas dice
Sí, además de los otros ingredientes que indico.
Juaco dice
Yo tb tenia esa duda. Si en chilito tenemos el philadelphia. Como dato el super Unimarc tiene un queso crema que adentro trae el mismo paquete de filadelfia solo cambia la caja x fuera pero cuesta un 30% menos aprox.
Gracias x la receta. Un beso desde Valdivia … la perla del sur.
Michel dice
Hola, no tengo batidora puedo hacerlo a mano?
Carolina Rojas dice
Hola, claro que sí puedes.
Vivian R. dice
Hola Carolina, hace dos días los hice, quedaron muy ricos, solo tuve un par de consultas y son:
como cierro la vuelta al final para que no se abra?
la levadura es poca?, le puse la cantidad que dice la receta pero sentí que podría haber quedado mejor con un sobrecito completo. ( 10 gramos)
La salsa es deliciosa, solo que no me quedó blanca ya que la vainilla la dejó color café claro.
Gracias por compartir, ahora haré el pan de orégano.
Carolina Rojas dice
Hola Vivian, considero que la cantidad de levadura es suficiente, pero eso no quita que puedas agregar los 10 gramos, podrías probar y quizás sería lo óptimo para tí.
Sobre el glacé, quizás puedes agregar menos esencia de vainilla o cambiar la marca que ocupas.
Laura dice
No respondiste cómo cerrar la ultima vuelta de la masa para que no se abra luego de enrollado. Mi duda es la siguiente cuando te refieres a meter la masa en un bol cubierto con aceite? A cuánto aceite te refieres? Pongo un poco y la masa arriba? O pongo la masa luego de amasada y le agrego aceite y tapo? Es lo que no entendí.
Carolina Rojas dice
Hola, solo debes presionar la masa un poco en el extremo para que se pegue. Sobre el aceite se pone un poquito, de hecho puedes rociar con aceite en spray el bowl. Es solo para que no se pegue la masa en el propio bowl nada más.
Javier Oyarzun dice
Hola Carolina, cómo estás? Te cuento que hice la receta, siendo riguroso con las medidas y la masa me quedó como pesada, no subió mucho y al momento de la cocción quedó seco…. Similar a un scon… El sabor quedo excelente pero la masa no mr subió a pesar de dejarla tapada y reposando 1 hora, qué habrá fallado? En mi opinión creo que fue mucha harina, pero si hay más personas que les ha resultado, dudo que sean las proporciones, saludos y gracias por compartir tu trabajo.
Carolina Rojas dice
Hola Javier, si no te subió mucho, quizás la levadura no se activo de la manera correcta. Las razones pueden ser variadas una de ellas la temperatura.
Te recomiendo si te animas hacer de nuevo la receta, te recomiendo que hornees por 18 a 20 minutos no más. Saludos!!!
Diana Peralta dice
A mi me quedó como tu dices pesada pero lo único que hice fue agregarle mas liquido a la masa, y después de eso todo salió normal, supongo que depende mucho del clima del lugar donde lo preparas…
Karen dice
Riquísimos, de las recetas que he hecho esta es lejos la mejor y fácil 👍
camila dice
Puede ser azúcar blanca o sebe ser morena
Carolina Rojas dice
Idealmente debe ser morena, pero si no tienes puedes usar de la blanca.
tamara dice
hola, sabes que no entiendo este punto:
«Formar una bola y colocar la masa en un bol cubierto con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.»
La parte de cubrir con aceite? (nadando en aceite?), por favor si me lo podrias aclarar, gracias!
Carolina Rojas dice
Hola Tamara, me refiero a que el bol debe ir cubierto con aceite, tan fácil como colocar aceite en un papel absorvente y luego pasarlo por el bol, también puedes pincelar o usar tus dedos para colocar el aceite en el bol. Esto es para que la masa mientras reposa y crece no se pegue al bol al momento de sacarla.
Tamara dice
Muchísimas gracias!, entendí perfecto
andrea dice
hola queso crema alguna en especial (chile)
lo que conozco es la azucar flor con huevo es lo mismo o queda diferente ????
Carolina Rojas dice
Ahí me pillaste, sé que las más popular en mucho lugares es de la marca Philadelphia en cuanto al queso crema.
Y lo que mencionas es otra cosa.
Juaco dice
Se me olvido…qdaron exxxxxxquisitos.
5 stars merecidas.
Natalia dice
Estoy preparando los rollitos!!!! espero queden ricos! Gracias por la receta! 🙂 Saludos desde Chile! !! Me encanta la repostería 🙂
Pamela dice
Hola, puedo hacer el frosting con azúcar normal? O no queda bien?
Y gracias por la receta, la estoy preparando. Espero que quede bien.
Saludos
Carolina Rojas dice
La verdad que no queda tan bien, porque cuesta que los cristales de azúcar de desahagan. Espero que te hayan quedado ricos! Saludos!
Violeta Guinea dice
Hola Carolina, solo he conseguido levadura seca instantanea y esta no se mezcla con liquidos sino con secos……Que tipo de levadura debo conseguir ??
Carolina Rojas dice
Hola Violeta, la levadura seca instantanea te sirve perfecto. Utiliza solo (2 cucharaditas y un poco más) (7 grs) y sigue paso uno. Mezclala con leche, porque sí se puede.
Nacho dice
Gracias por tu Receta! quedaron geniales los rollitos !
Pero tengo una duda sobre el horneado, sabes como puedo dejar los rollitos cocidos pero a la vez humedos»?
trate de no sobrecocerlos para dejarlos a punto » pero siento que estan crocantes para ser rollitos de canela, hay alguna tecnica??
Agradecido!
Carolina Rojas dice
Entonces si usaste el horno a la temperatura que indico, te recomiendo que lo hornees a unos 18 a 20 minutos no más, ya que estos no deben crocantes y quizás tu horno calienta mucho.
Carolina dice
Hola !
Los he hecho varias veces y siempre me quedan crudos en el centro. Donde queda enrollado me queda crudo. Que puedo hacer ?
Carolina Rojas dice
Hola, debes simplemente darle más cocción.
Para que no se te quemen, debes hornearlos a una temperatura más baja y por más tiempo.
Gabriela dice
La cocción es a llama baja o alta?
Carolina Rojas dice
Hola, es baja.
María dice
estimada…agradezco tu receta, los hice y me han quedado muy buenos… celebrando cualquier momento del día, en especial el cumpleaños de mi hijo… gracias !!
Antonia dice
Muchísimas gracias! 🙂 Siempre me ha dado miedo hacer cosas dulces porque no soy muy buena con las masas ni con las cantidades exactas, pero al ver tu receta me animé. La seguí al pie de la letra y quedaron deliciosos! Seguiré intentando con otras de tus preparaciones. Saludos!
Lourdes Esther de Fuenmayor dice
hola Carolina felicitaciones , espectacular tu receta de rolls, ya los hice con canela, ahora una pregunta, se les puede colocar varios tipos de frutas dentro como relleno o solo se le puede colocar frutos secos. La Cañada, Venezuela…
Andriushka dice
Hola Carolina!
Muchas gracias por compartir tu receta, son todas las instrucciones muy claras! Antes de probarla me gustaria saber si podemos ponerle solo un huevo? Me cae un poco pesado el huevo, pero me gustaria que me dieras tu opinion o si puedo sustituirlo por otra cosa. Gracias! Saludos desde Illinois 🙂
Alejandro LOpez dice
Recomiendo mil veces la receta, me quedaron deliciosos!
daniela dice
Es la segunda vez que preparo tu receta y aunque considero que es laaargo el procedimiento, vale la pena cuando veo tantas sonrisas al probarlos!!!
Gracias por compartirla 😀
Saludos desde Copiapó
Giani dice
Los estoy preparando! Espero queden bien, pero tengo una duda… En chile existe el queso crema (general de envase rojo con forma de paté) y el queso Philadelphia el típico envase gris y resctangular… Cual es el que se utiliza??? Gracias!!!!
Carolina Rojas dice
Hola! Yo ocupo el queso crema de la marca Philadelphia, si tú encuentras otro queso crema de otra marca estará bien igual.
Maria dice
Holaa me gustaria hacer tu receta .
Pero en los supermercado solo encuentto levadura instantanea u.u
Como se hace con levadura instantanea .
Ayudame xfis
Carolina Rojas dice
Pero si es instantanea, esta viene en polvo. Y es la que ocupo en esta receta, tan solo debes colocarla un pequeño bol mezclarla con la leche, dejar reposar 10 minutos.
Yesi dice
Hola! Los he hecho muchas veces y me quedan geniales, mi duda es si se puede guardar la masa aproximadamente un día antes de hornear ¿?
Carolina Rojas dice
Hola Yesi, idealmente no, ya que no queda igual.
Daniela Martinez dice
Los hice el fin de semana y quedaron deliciosos! Hoy prepararé para regalonear a mi familia.
Gracias por las excelentes recetas!
Cecilia dice
Hola Carolina. Recién he descubierto tu página y me encanta. Hice los rollitos de canela. La masa me quedo estupenda pero el relleno se desapareció. El azúcar se derritió a y quedo en el papel de mantequilla. Que hice mal
Carolina Rojas dice
Hola Cecilia, hiceste todo tal cual? pusiste otra temperatura en el horno o pusiste más mantequilla en el relleno?
tatiana dice
Hola, en lugar de mantequilla se puede usar margarina?
Carolina Rojas dice
No es lo ideal, pero sí puedes.
Francisca swett dice
Ayer los prepare y quedaron matavillosos!!
Una receta que sin duda sera para guardar y preparar millones de veces mas
Carolina Rojas dice
Qué genial!!! muchas gracias por tu comentario.
Carolina dice
Hace un par de meses encontré tu receta y desde el primer dìa fue un éxito! Muchas gracias tocaya!!!
Javiera dice
Hola, tengo una duda sobre la receta, es mantequilla con o sin sal? Espero tu respuesta, gracias 😁
Carolina Rojas dice
Usualemente uso mantequilla sin sal, pero en este caso si quieres usar con sal , no hay problemas.
Jimena dice
Hola quisiera saber si hay otra manera de hacer el frosting sin queso?? Gracias
Carolina Rojas dice
Hola, podrías hacer un simple glace con azúcar y agua o azúcar y limón. Por ejemplo colocar 1 taza de azúcar flor y le agregas 1 cucharada de jugo de limón o agua. Revuelves bien hasta obtener una consistencia adecuada como para poder colocarlo encima de los rollos de canela.
Mary Cielo dice
Disculpe tengo una duda
Eh buscado muchas recetas y en casi todas me pedían mantequilla sin sal que me cuesta encontrar y me gustaría preguntar si la mantequilla que usan en esta receta es con o sin sal
Carolina Rojas dice
Hola Mary, por lo general siempre coloco cuando no es con sal, y en esta caso se pueden usar con y sin, no hay problema!
Javiera dice
Nunca había hecho rollos de canela antes y vi tu receta, me gustó porque se veía más amigable que otras. Acabo de sacarlos del horno y estoy impactada de lo rico que son!
Carolina Rojas dice
Me alegro que te gustaran Javiera!
Dulce dice
Hola Carolina soy Dulce de México hice los rollitos pero tube un pequello problema no inflaron y me quedaron duros no se que haya echo mal ojala me puedas ayudar
Carolina Rojas dice
Hola Dulce, podrían haber sido dos cosas, la levadura que no te funcionó bien y el tiempo de cocción más la temperatura del horno. Cuéntame, hiciste alguna variación en esto que menciono?
Cesar dice
Hola Carolina, respect al comentario de Dulce, a mi me paso algo similar Tambien, en mi caso los rollos si inflaron o esponjaron pero al hornearlos quedaron duros o crocantes no me quedaron asi jugositos o suaves. segun yo tiene que ver la altitude del lugar. donde tu vives es a nivel del mar o no? se debe hacer alguna variacion en la receta si no estoy a nivel del mar?
Saludos
Miriam dice
Hubiera sido buenísimo que te.contestará porque justo entre al Post buscando está esta respuesta y no te la dio. Yo estoy en trópico a nivel de mar y me salen buenísimos de sabor pero no inflan y quedan duritos
Carolina Rojas dice
Miriam, cuando la masa queda dura, es quizás el exceso de calor del horno, como he dicho muchas veces cada horno es mundo distinto, por lo tanto a pesar de dar una temperatura precisa, muchas personas no tienen termostato. Por lo tanto calculan así no más el calor.
Es esencial que la temperatura sea la correcta para lograr que la masa quede con la textura que se desea.
El otro punto tiene que ver con la levadura.
Acá no tiene que ver el nivel de mar. Sino el horno.
Lili dice
Muy buena receta, pero tengo una duda. ¿Por cuánto tiempo se pueden conservar los rollos de canela? ¿Es necesario refrigerarlos ?
Saludos
Carolina Rojas dice
Idealmente conservarlos en un ambiente frío asegura que duren más tiempo. Lo bueno que si los dejas en el refrigerador, luego cuando quieras servirte otro, tan solo lo colocas en el microondas un 1 minutos o en el horno eléctrico un ratito y listo!
Sandra dice
Hola Carolina
Gracias por tus recetas he preparado varias de ellas y me he lucido.
Tengo una duda respecto al horno yo tengo el típico de la cocina a gas, sin poder programar temperatura y también las preparo en horno a leña, que en el último queda mas sabrosas, pero debo estar revisando constantemente para que mo se pasen.. Algún tips referente a esto.
Saludos de Chile
Carolina Rojas dice
Hola Sandra, te cuento que yo también utilizo cocina a gas y en el caso tuyo y si te gusta la reposteria, te sugiero que compres un termostato, no debería salir más de $3000 0 $4000 pesos chilenos. Es esencial para poder controlar la temperatura del horno para ciertas preparaciones que lo requieren. Ya que para algunas recetas no es aconsejable estar al ojo no más. Muchos saludos!!!
Tania dice
Magnifica! Explicada perfectamente y queda deliciosa. Muchas gracias!
Alejandra dice
me gustó mucho la receta, muy fácil nada como lo hecho en casa. excelente
Marisol dice
Hola yo hice unos pero se les derritió todo la azúcar y el pan quedó sin sabor porq me paso ésto espero puedas responderme
Carolina Rojas dice
Hola Marisol, quizás el tipo de azúcar que usaste. De todas formas la masa en sí lleva 1/2 taza de azúcar. De todas formas lamento que no te funcionara. Cuéntame qué tipo y marca de azúcar usaste?
Daniela dice
Quedaron riquísimos, aún sin frosting (no soy muy fan de el queso crema).
Me encantaron.
Josefa dice
Acabo de hacer estos rollitos como postre navideño. Excelente receta. Gracias infinitas ❤
Tam dice
Me gustó mucho la receta, pero le haría algunos cambios: un poco menos de azúcar en el relleno, podría ser 3/4 o 1/2 de taza, y así se sentiría más el sabor a la canela. Y los hornearía a 250° por 6 – 7 minutos, así lo hice y quedaron perfectos. Gracias por la receta!
Ignacia dice
Me quedaron exquisitos! Muy buena receta
Paulina dice
Hola!! Estoy haciendo la receta ahora pero la.masa lleva 4tazas y media de harina? No le he echado toda y siento que ya la masa estaba muy seca. Espero que leude y ya te contaré el resultado
Marcelo dice
Lo hicimos hoy con mi esposa y nos quedaron muy ricos, gracias!
Natalia dice
Hola, debido a la situación, la levadura está agotada en todos lados. Puede ser con harina con polvos de hornear? O puedo agregarle a la harina sin polvos?
Gracias!
Carolina Rojas dice
Hola, es que los polvos de hornear no provoca el mismo efecto ni consistencia que la levadura lamentablemente.
Voy a pensar en una alternativa , la cual pueda probar para poder compartir esta semana.
Michelle Bernal dice
Seguí tu receta al pie de la letra, y quedaron estupendos! Muchas gracias por subirlar
Caro dice
Muy fácil de hacer y con pocos ingredientes quedan exquisitos.
Eve dice
Te pasaste con la receta , queda exquisita !!! Nada de más ni nada de menos ✨✨✨ te etiquete en mi insta , subí fotos !
Felicitaciones
Carolina Rojas dice
Muchas gracias Eve por tu comentario. Me alegro que te haya gustado la receta!
luna dice
el azucar morena se puede reemplazar por azucar blanca
Carolina Rojas dice
Hola, no es lo ideal, pero sí se puede.
Andrea dice
Hola, el harina en gramos cuánto sería? Muchas gracias!
Carolina Rojas dice
Hola Andrea, acá te dejo las medidas y equivalencias que ocupo en el blog
https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Sofia dice
Hola Carolina! Mi consulta era cuanto tiempo se puede dejar en la heladera el frosting, y si se puede congelar (yo asumí que no). Muchas Gracias!
Carolina Rojas dice
Hola, congelar no te lo recomiendo. Pero puedes dejar el frosting al menos unos 3 días al menos.
Sandra dice
Muchas gracias Carolina por tu receta ! Salieron perfectos!! Y eso que no me doy mucha maña con las masas con levadura ! Probablemente el tener este tiempo de cuarentena logre que desarrollemos paciencia para esperar la levada!! Soy Sandra desde Argentina
Carolina Rojas dice
Me alegro Sandra! muchos saludos para ti.
María jose dice
Gracias tus recetas son excelentes 😋 saludos de chile
Mauricio dice
Los hice hoy y para ser mi primera vez quedaron muy buenos(lo que me dijeron)…dividí la masa en dos, hice tal cual como la receta y otros con cacao en polvo, ambos quedaron buenos pero con unos cuantos aprendizajes cómo poner menos tiempo en mi horno y sacar de inmediato del papel, ya que se pego o mejor enmantequillar la bandeja en vez de usar papel…también algunas ideas para hacer otros rellenos de nutela, es la idea, probar y experimentar, gracias por la receta!
Paola dice
Sabor muy rico pero no son suaves, la masa crece muy poco lo he hecho en 3 ocasiones y es igual, lo demás muy bien
Carolina dice
Hola! tengo muchas ganas de hacer tu receta pero solo tengo levadura fresca ¿me servirá igual?
Carolina Rojas dice
Hola, claro si sirve, la equivalencia es 21 grs de levadura fresca.
Núria dice
Hola! Acabo de hacer la receta y han quedado deliciosos. Una duda: se pueden congelar una vez hechos? Gracias!
Carolina dice
Muchas gracias!! Los hice con levadura fresca y me quedaron perfectos!!!
Francisca Prats dice
Hola Carolina! Gracias por la receta, ya con los días más fríos en Santiago de Chile se me antojaron y la receta que más me gustó fue la tuya, y no me equivoque! Quedaron maravillosos. Muchas gracias. Solo una pregunta, de que ancho aprox tu los cortas? Y de que ancho dejas la masa (rectangular) antes de rellenar? Espero puedas responder! Un abrazo y fuerza en estos momentos difíciles!
Carolina Rojas dice
Hola Francisca, los corto aproximadamente de 3,3 cms de ancho cada rollo y como de 6 cms de circunferencia, ten en cuenta que luego crece la masa en el reposo.
Saludos y que estés muy bien.
Loreto dice
Me salieron 25 rollitos aprox, los hice mas pequeños (grosor de 2 cm al cortarlos) y quedaron buenisimos! Muchisimas gracias
Clara dice
Me salieron 20 rollitos e hice 12 de chocolate y 8 de canela. Quedaron INCREIBLES. Gracias por tremenda receta!!!! Estoy enamoradaaaa
Rafael dice
REceta probada hoy al pie de la letra….. Resultado Increible Felicitaciones a la dueña de este blog, tremendo aporte
nicole dice
me encato hice la receta y están deliciosos los rollitos gracias y por esta cuarentena me encato
Mailyn dice
Es la primera vez que intento hacer rollos de canela, seguí esta receta y me quedaron geniales, muchas muchas gracias
Victoria dice
Hola!! Cómo los conservo si ya le supuse el topping? Se puede dejar afuera del refrigerador? Pregunto más que nada por el queso, la receta espectacular! Muchas gracias!
Carolina Rojas dice
Hola, lo puedes guardar en el refrigerador y cuando lo saques para comerlo, lo pones en el microondas unos 30 segundos como máximo para disfrutarlos tibio. Si no tienes microondas, puedes usar el horno con un poco más de tiempo.
Hendelys Ochoa dice
Hola, los he realizado varias veces. Así que para que te eleven muchísimo más y queden super esponjosos. Mi forma es dejar la masa lo máximo posible reposando, de unas tres a cinco horas, para luego estirarla. De esa manera quedan espectaculares y, tampoco veo necesaria tanta canela, aquí en Venezuela es demasiado costosa. Con una sola cucharada me quedan super bien. Saludos y gracias por compartir esta receta, la hago casi que semanal en mi casa para mis papás.
Diego dice
Disculpe la ignoracia, buen dia, son 4 tazas y una media taza o son 4 medias tazas? de harina
Carolina Rojas dice
Hola, son 4 tazas más 1/2 taza.
Berth dice
Hola, saludos desde México en plena cuarentena. Los acabo de hacer y quedaron excelentes. Muchas gracias por compartir.
Benjamin jeldres dice
Buenisimoos
Karla dice
Hola Carolina!
Ya hice la receta y me encantó, están buenísimos! A mi me gustan los roles de canela que tienen mucha humedad, cómo puedo lograrlos?
Mil gracias!
Karla
Carolina Rojas dice
Hola Karla, te recomiendo cortarlos más delgados y agregarle un poco más de azúcar y canela al relleno. Saludos!!!
Alexa Valenzuela dice
Hola Carolina! Saludos desde Mxli Baja California. Tengo poco que sigo tu página pero estoy realmente fascinada. La primera receta que intenté fueron los roles y quedaron todos fascinados! Solo que tengo una pregunta…
Puedo dejar la masa en el refrigerador toda la noche? Y hasta el día siguiente preparar los rollos y hornear, o afecta en algo?
María José dice
Se enrolla por el lado de los 40 o de los 30?
Estoy haciendo la receta a ver cómo quedan! Amasé a mano… ojalá funcione.
Consuelo dice
Excelente y rica receta para hacerla en familia 😀
Pablo dice
Que rico se ve, voy a probarlo, mil gracias por compartir la receta…
Los 5 minutos de amasado son a mano o pueden ser en kitchen aid con el gancho??
Se podrán hacer en cantidad y congelarlos?
Carolina Rojas dice
Hola Pablo, son con lo que tengas, si tienes mezcladora, hazlo allí, sino a mano no más y con paciencia.
Si se pueden congelar.
Alejandra dice
Exquicita, buenisima receta, clara y fácil de hacer
Nacho dice
Una pregunta, la masa se puede guardar una vez que ya la dejamos levar, en el congelador cortad en las rodajas asi mas adelante vamos horneando las que vayamos comiendo?? Muchas gracias! muy bueno el sitio
Carolina Rojas dice
Hola Nacho, sí se puede.
Emiliano diaz dice
Hola, grqciaa esa reseta me salbo el dia , es muy rica agab esta reseta les juro que bale la pena comer rollitos de canela 😀
Valentina dice
Me encantooooo
Andreina dice
Hola, puedo hacer la receta con harina leudante? de igual forma agregare la levadura, es que no tengo harina todo uso a la mano.
Carolina Rojas dice
Hola, debería funcionar. Podrías intentarlo.
Cristy dice
Genial, la segui paso a paso y me quedaron deliciosos
Zhalia dice
Una receta muy sencilla..pero 😋 deliciosa!!!!! Gracias por compartir
Sandra Correa dice
Hola, Carolina
Tengo una consulta con respecto al azúcar..
El azúcar morena es lo mismo que azúcar rubia, o cuando hablan de azúcar negra?.
Te lo agradecería mucho si me puedes ayudar con esto.
Gracias
Saludos.
Carolina Rojas dice
Hola Sandra, son diferentes por la cantidad de melaza que contenga, cambia el color y sabor. Pero para esta receta te va funcionar cualquiera.
Lilian dice
Gracias por tu receta,la preparé y me quedó sensacional,.
johanna dice
Esta receta es muy sencilla y los rollos de canela me quedaron perfectos. Una delicia!
Maria dice
Hola buenas, de mantequilla que son dos cucharadas soperas de mantequilla derretida?
Un saludo
Carolina Rojas dice
Hola, si son soperas de mantequilla derretida solo para la masa.
Darling Vargas dice
Hola, los hice pero la masa me quedó muy pegajosa, imagino que faltó harina pero no tenía mas jajajaja. pero salieron, raritos de forma, pero quedaron riquísimos y el interior usé nutela..
Javiera dice
Super buena la receta, es primera vez que hago rollitos de canela y me salieron perfectos, me encantó
Myriam Kourany dice
Exeletes me encanta la receta gracias
Laura Montelongo Guerra dice
Buenísimos
Mateo Pinto dice
Son muy ricos y la receta es perfecta quedan uuudd
Norelis dice
Hola, me encanta tu receta. Solo tengo una duda, ¿puedo usar azúcar rubia en la mezcla de la masa o debe ser azúcar blanca refinada? Espero que puedas contestarme
Carolina Rojas dice
Hola, si puedes usar azúcar rubia sin problemas.
alcampo dice
En cuanto haga la reforma de mi cocina pienso hacer cada una de las recetas que aquí pones. Una locura todo de rico. Saludos
Mary Carmen dice
Una receta muy buena salieron perfecta los roll de canela
Tengo una consulta se puede rellenar la masa con otro relleno salado ?