Para los chilenos amantes del buen vino, este trago a base de vino tinto y frutillas no puede quedar indiferente. Es muy tradicional en los asados y en especial en las fiestas patrias. Es por ello que surgió esta receta, para transformar este exquisito trago en un delicioso helado. Con ello participo en el desafío de febrero de Recetas chilenas del campo, regionales y/o famosas chilenizadas en BRBC.
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Helado de Borgoña
- Tiempo Total: 32 mins
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
Escala
- 2 tazas de un buen vino tinto (si es chileno es mejor)
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 palo de canela (opcional)
- 1 taza de puré de frutillas (moler las frutillas naturales)
- 3/4 taza de crema líquida
Instrucciones
- En una olla colocar el vino, azúcar, canela. Hervir por unos minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Y si desea retirar el alcohol del vino debe dejarlo hervir al menos por unos 8 a 10 minutos más. O usar la técnica de flambeado, pero esto es recomendado para quienes dominan este paso.
- Dejar que esta mezcla se enfríe y retirar el palo de canela.
- Luego unir la mezcla de vino con el puré de frutillas y crema.
- Se puede proceder a usar la máquina de helado o en el caso que no tenga debe guardar la mezcla en un pote de plástico hermético y llevarlo al congelador. Después de 2 horas sacarlo y batir la mezcla por unos minutos, y posteriormente guardarlo en el congelador por un par de horas.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 12 mins
Mmmmmm….que rico! de seguro lo hago.
Gracias por compartirlo…..un abrazo desde acá
TU CHILE QUERIDO!!! =)
Gracias Patricia, yo lo hice con un vinito chileno y quedó de lujo!!! un abrazo!
que cosa maaaaaaaaaas ricaaaaaaaaaaaaaaa!! lo probaré lo antes posible!!
Me cuentas que tal te quedó!!!
Tremenda receta Caro!!!! gracias por participar.
Gracias Pily!!! y sii tu sabes que me encanta participar, lo encuentro super incentivante el único pero es que ahora ando más leeenta, por motivos que ya te imaginarás ^.^
DELICIOSOS se ve muy rico el helado Tiene que estar muy buena
Besos
Gracias Angelica, vale la pena hacerlo!!!
De lo mas moderna la propuesta heladera, usando un clásico tan clasico como el «borgoña».
Buensima idea!
Muchísimas gracias Anabella, quedó de lujo con el vinito chileno que usé 🙂