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Pollo y champiñones con salsa de vino blanco

marzo 1, 2013 por Carolina 24 comentarios

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Esta es una exquisita salsa que recomiendo 100% para acompañar este tipo de carnes blancas. Es bastante simple de hacer y en esta ocasión utilicé pollo, pero pueden usar pavo o pescado. Y queda tan sabrosa que sin duda se transformará en una de sus salsas favoritas. Si tiene invitados y quiere lucirse esta es una buena alternativa, además pueden hacer la salsa con anticipación.

Son estos sabores simples y delicados lo que hacen una receta fabulosa.

Esta es una receta que adapté de un nuevo libro que adquirí de Rachel Khoo.

Quizás le interese ver las recetas de Pollo marinado al horno o Filete de pollo al horno con perejil y limón.

Pollo y champiñones con salsa de vino blanco

 

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Pollo y champiñones con salsa de vino blanco


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5 de 2 comentarios

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Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA LA SALSA:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo tibio
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 4 cucharadas de crema de leche líquida
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta a gusto

INGREDIENTES PARA EL POLLO:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 pechugas de pollo o pavo cortados en pequeños cuadros
  • 150 grs de champiñones
  • Perejil picado

Instrucciones

PREPARACIÓN PARA LA SALSA:

  1. En un sartén derretir la mantequilla, luego agregar la harina de golpe, revolver muy bien. Retirar del fuego y agregar el caldo de pollo gradualmente batiendo constantemente. Volver a colocar a fuego medio por unos minutos, siempre revolviendo y luego agregar el vino blanco, la crema y jugo de limón. Aliñar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos más a fuego bajo.

PREPARACIÓN PARA EL POLLO:

  1. Mientras tanto en otro sartén derritir la mantequilla y freír el pollo hasta dorar, luego agregar los champiñones y freír por unos 5 minutos más.
  2. Servir el pollo y champiñones con la salsa, decorar con perejil encima y puede ser acompañado con arroz blanco o puré de papas.

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Archivado en:Almuerzo, Arroz, legumbres y pastas, Aves y carnes, Once/Cena Etiquetado con:champiñones, Pollo, salsa, vino blanco

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. roski dice

    marzo 1, 2013 en 12:35 pm

    .me gusta…………..un bico

    Responder
    • Moon dice

      marzo 3, 2013 en 11:16 pm

      Muchas gracias! Bss!

      Responder
  2. Gloria dice

    marzo 1, 2013 en 5:19 pm

    que rica receta Moon!! te mando un abrazo y que estés bien!!

    Responder
    • Moon dice

      marzo 3, 2013 en 11:16 pm

      Gracias Gloria, otroa gran abrazo para tí también, pronto te voy a ver!

      Responder
  3. Pilar Hernández dice

    marzo 2, 2013 en 3:37 pm

    Fácil y rico.

    Responder
    • Moon dice

      marzo 3, 2013 en 11:15 pm

      Exacto! 🙂

      Responder
  4. Nathalia dice

    marzo 3, 2013 en 9:46 am

    Me encanta esta salsita. Muy rica.
    Un abrazo y que sigas tan bien en tu espera 🙂

    Responder
    • Moon dice

      marzo 3, 2013 en 11:15 pm

      Gracias Nathalia, tengo que aprovechar este tiempo para actualizar más… un beso!

      Responder
  5. Anabella dice

    marzo 3, 2013 en 5:48 pm

    Que buena pinta!
    Champiñones, pollo y vino blanco es una combinacion ganadora.
    Abrazos

    Responder
    • Moon dice

      marzo 3, 2013 en 11:14 pm

      Gracias Anabella, tú lo dijiste es una combinación excepcional! Besos!

      Responder
  6. Anonymous dice

    abril 24, 2013 en 12:19 pm

    cuentame para cuantas personas es??, porque vivo sola pero me encantaria hacerla!!!

    Responder
    • Moon dice

      abril 25, 2013 en 8:50 am

      Para 4 personas. Así que solo debes reducir la cantidad de ingredientes a la mitad, porque queda muy rica y de seguro te repites jeje

      Responder
  7. vanne dice

    octubre 15, 2014 en 1:11 am

    Hola moon espero que te encuentre bien, aqui es las dos tazas de caldo de pollo la haces con las dos pechugas y luego las doras oh como es la cosa XD estoy un poco confusa con eso y tengo unas ganas de hacer esta receta desde que la vi.

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 15, 2014 en 1:35 am

      El caldo de pollo lo compras hecho, lo venden en cualquier supermercado. El pollo se fríe aparte en trozos pequeños y crudos.

      Responder
      • Sebastian Felipe Diaz Avila dice

        julio 17, 2015 en 7:31 pm

        gracias !!!! tenia la misma duda , muchas gracias por tu sitio es lo maximo , en verdad muchas gracias

        Responder
  8. gladys eva muñoz flores dice

    enero 2, 2015 en 10:18 pm

    me parecen muy ricas y sabrosas tus recetas ..te felicito tienes tremenda abilidad en lo que haces.

    Responder
  9. ximens dice

    julio 20, 2015 en 7:44 pm

    La hice….quedó espectacular.
    Me encantan estas recetas, fáciles y ricas.
    Muchas gracias !!!

    Responder
  10. Romina dice

    agosto 21, 2015 en 11:39 am

    Una consulta, ¿el pollo se pone a cocer.antes de ir a la sarten o se pone crudo? ¿Como se prepara el caldo de pollo?

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 21, 2015 en 12:33 pm

      El pollo se pone crudo, se cocina en el sartén.
      El caldo de pollo lo puedes comprar hecho, o puedes hacer cierta cantidad para tener guardado, acá te dejo la receta: http://www.midiariodecocina.com/los-caldos-y-crema-de-zapallo-yogurt-y-lima/

      Responder
  11. Alberto dice

    marzo 12, 2016 en 11:15 am

    Hola Carolina!!! Me dieron muchas ganas de preparar esa salsa, que cepa de vino blanco recomiendas??

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 13, 2016 en 10:45 pm

      Hola Alberto, esta receta es fabulosa, yo uso usualmente Sauvignon Blanc y me queda exquisito.

      Responder
  12. Ana dice

    diciembre 24, 2016 en 1:43 am

    Hola. Tengo una duda, la crema de leche es lo mismo que la nata?? Gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 29, 2016 en 2:07 am

      Sí!

      Responder
  13. Paula dice

    agosto 14, 2020 en 3:49 pm

    Lo hice tal cuál, solo que en lugar de caldo de pollo, como no tenía, solo usé agua y quedó exquisito!!! Muy buena mezcla de sabor, excelente.

    ★★★★★

    Responder

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