Esta es una exquisita salsa que recomiendo 100% para acompaƱar este tipo de carnes blancas. Es bastante simple de hacer y en esta ocasiĆ³n utilicĆ© pollo, pero pueden usar pavo o pescado. Y queda tan sabrosa que sin duda se transformarĆ” en una de sus salsas favoritas. Si tiene invitados y quiere lucirse esta es una buena alternativa, ademĆ”s pueden hacer la salsa con anticipaciĆ³n.
Son estos sabores simples y delicados lo que hacen una receta fabulosa.
Esta es una receta que adaptĆ© de un nuevo libro que adquirĆ de Rachel Khoo.
QuizĆ”s le interese ver las recetas de Pollo marinado al horno o Filete de pollo al horno con perejil y limĆ³n.
Pollo y champiƱones con salsa de vino blanco
- Yield: 2 1x
Ingredients
Escala
INGREDIENTES PARA LA SALSA:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo tibio
- 1/2 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de crema de leche lĆquida
- 1 cucharadita de jugo de limĆ³n
- Sal y pimienta a gusto
INGREDIENTES PARA EL POLLO:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 pechugas de pollo o pavo cortados en pequeƱos cuadros
- 150 grs de champiƱones
- Perejil picado
Instructions
PREPARACIĆN PARA LA SALSA:
- En un sartĆ©n derretir la mantequilla, luego agregar la harina de golpe, revolver muy bien. Retirar del fuego y agregar el caldo de pollo gradualmente batiendo constantemente. Volver a colocar a fuego medio por unos minutos, siempre revolviendo y luego agregar el vino blanco, la crema y jugo de limĆ³n. AliƱar con sal y pimienta. Dejar cocinar unos minutos mĆ”s a fuego bajo.
PREPARACIĆN PARA EL POLLO:
- Mientras tanto en otro sartĆ©n derritir la mantequilla y freĆr el pollo hasta dorar, luego agregar los champiƱones y freĆr por unos 5 minutos mĆ”s.
- Servir el pollo y champiƱones con la salsa, decorar con perejil encima y puede ser acompaƱado con arroz blanco o purƩ de papas.
.me gusta…………..un bico
Muchas gracias! Bss!
que rica receta Moon!! te mando un abrazo y que estƩs bien!!
Gracias Gloria, otroa gran abrazo para tĆ tambiĆ©n, pronto te voy a ver!
FƔcil y rico.
Exacto! š
Me encanta esta salsita. Muy rica.
Un abrazo y que sigas tan bien en tu espera š
Gracias Nathalia, tengo que aprovechar este tiempo para actualizar mĆ”s… un beso!
Que buena pinta!
ChampiƱones, pollo y vino blanco es una combinacion ganadora.
Abrazos
Gracias Anabella, tĆŗ lo dijiste es una combinaciĆ³n excepcional! Besos!
cuentame para cuantas personas es??, porque vivo sola pero me encantaria hacerla!!!
Para 4 personas. AsĆ que solo debes reducir la cantidad de ingredientes a la mitad, porque queda muy rica y de seguro te repites jeje
Hola moon espero que te encuentre bien, aqui es las dos tazas de caldo de pollo la haces con las dos pechugas y luego las doras oh como es la cosa XD estoy un poco confusa con eso y tengo unas ganas de hacer esta receta desde que la vi.
El caldo de pollo lo compras hecho, lo venden en cualquier supermercado. El pollo se frĆe aparte en trozos pequeƱos y crudos.
gracias !!!! tenia la misma duda , muchas gracias por tu sitio es lo maximo , en verdad muchas gracias
me parecen muy ricas y sabrosas tus recetas ..te felicito tienes tremenda abilidad en lo que haces.
La hice….quedĆ³ espectacular.
Me encantan estas recetas, fƔciles y ricas.
Muchas gracias !!!
Una consulta, Āæel pollo se pone a cocer.antes de ir a la sarten o se pone crudo? ĀæComo se prepara el caldo de pollo?
El pollo se pone crudo, se cocina en el sartƩn.
El caldo de pollo lo puedes comprar hecho, o puedes hacer cierta cantidad para tener guardado, acĆ” te dejo la receta: http://www.midiariodecocina.com/los-caldos-y-crema-de-zapallo-yogurt-y-lima/
Hola Carolina!!! Me dieron muchas ganas de preparar esa salsa, que cepa de vino blanco recomiendas??
Hola Alberto, esta receta es fabulosa, yo uso usualmente Sauvignon Blanc y me queda exquisito.
Hola. Tengo una duda, la crema de leche es lo mismo que la nata?? Gracias
SĆ!
Lo hice tal cuĆ”l, solo que en lugar de caldo de pollo, como no tenĆa, solo usĆ© agua y quedĆ³ exquisito!!! Muy buena mezcla de sabor, excelente.