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Helado de Borgoña


  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 12 mins
  • Tiempo Total: 32 mins
  • Porciones: 6 1x
Escala

Ingredientes

  • 2 tazas de un buen vino tinto (si es chileno es mejor)
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 palo de canela (opcional)
  • 1 taza de puré de frutillas (moler las frutillas naturales)
  • 3/4 taza de crema líquida

Instrucciones

  1. En una olla colocar el vino, azúcar, canela. Hervir por unos minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Y si desea retirar el alcohol del vino debe dejarlo hervir al menos por unos 8 a 10 minutos más. O usar la técnica de flambeado, pero esto es recomendado para quienes dominan este paso.
  2. Dejar que esta mezcla se enfríe y retirar el palo de canela.
  3. Luego unir la mezcla de vino con el puré de frutillas y crema.
  4. Se puede proceder a usar la máquina de helado o en el caso que no tenga debe guardar la mezcla en un pote de plástico hermético y llevarlo al congelador. Después de 2 horas sacarlo y batir la mezcla por unos minutos, y posteriormente guardarlo en el congelador por un par de horas.