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Pasta con camarones y ostiones


  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 4 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 paquete de tallarines
  • 1 cebolla grande cortada en pluma
  • 1/2 taza de aceite de oliva o de canola
  • 1/2 unidad de morrón rojo (pimentón rojo)
  • 16 unidades de camarones ecuatorianos idealmente
  • 16 unidades de ostiones medianos
  • 4 cucharadas de perejil picado fino
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Cocinar la pasta según las intrucciones del envase. Y no olvidar colocar sal al agua en donde cocinará la pasta.
  2. En un sartén grande colocar el aceite y calentar.
  3. Una vez que el aceite haya adquirido temperatura, freír la cebolla unos 3 minutos, pero sin dorarla.
  4. Debe controlar la intensidad del fuego a medio.
  5. Luego agregar el morrón picado en pequeños cuadros. Cocinar unos 2 minutos más.
  6. Sazonar con sal y pimienta.
  7. Agregar los camarones limpios y crudos junto con los ostiones. Cocinar por unos 2 minutos.
  8. Debe cocinar 1 minutos por lado. El camarón debe quedar de un color medio naranjo claro.
  9. Apagar el fuego y agregar el perejil picado.
  10. Una vez lista la pasta añadirla al sartén con los mariscos. Mezclar bien y servir inmediatamente.
  11. Pueden acompañar con queso parmesano .