Cuando se decide celebrar la llegada del nuevo año en casa, es la instancia perfecta para lucirse cocinando. Y con esto no me refiero que tenga que complicarse la vida cocinando recetas difíciles o con muchos ingredientes, ya que con platos simples se pueden lograr grandes sabores. Lo importante para elegir el menú de su…
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Ceviche de camarón con tortilla chips
Este post ha sido compensado por Vive Mejor y Dime Media. Todas las opiniones son 100% mías. Como buena porteña, ya que soy oriunda de Valparaíso, Chile, siempre he sido muy fan de los mariscos en general, pero los camarones están dentro de la lista de mis productos marinos favoritos. Ahora, tomando en cuenta eso…
Timbal de quinoa, mango y aguacate
Si bien este post forma parte de una campaña patrocinada con Dime Media y Hass Avocado Board, las opiniones expresadas son mías. Esta advertencia se hace en cumplimiento de las Directivas de la Comisión Federal de Comercio (Federal Trade Commission Guidelines), 16 C.F.R Parte 255. Tengo el vivo recuerdo que desde pequeña en mi casa consumíamos…
Causa de camarones
Hace un tiempo vengo disfrutando con más frecuencia la cocina peruana, y esta famosa Causa es realmente un bocado delicioso. Hay varios rellenos con los que hacen esta receta, pero hace un tiempo que quería practicar un poco más esta receta específicamente. En aquella ocasión la serví como entrada. Ni les cuento el éxito que tuvo….
Palta Reina
Palta reina, siempre tan majestuosa, tradicional y popular de nuestro Chile. Es una entrada muy contundente, así que pueden optar por utilizar un cuarto de la palta en vez de la mitad o simplemente pueden usar una palta más pequeña. A mi me fascina la mezcla de estos sabores, siempre me recuerda a mi Chile…
Ostiones a la parmesana
En mi país natal están de fiesta y como nunca han tenido más días de lo habitual para festejar! Desde que estoy fuera de Chile he tratado de conservar nuestras raíces gastrónomicas y cocino bastantes platos a la chilena durante todo el año. En estos días nos tentamos con mi marido en disfrutar de esta…
3 aderezos para la alcachofa
Si hay una verdura que me fascina esta es la alcachofa. Lamentablemente aquí en Atlanta suele ser bastante cara en comparación con Chile. Tengo recuerdos de mi infancia en donde mi madre solía preparar el tradicional aderezo de limón que más abajito les traigo. Así también aprovecho de compartir dos opciones más de aderezo para disfrutar…
