Zapallo italiano relleno con pasta

Parto diciendo que me hubiese encantado haber sacado mejores fotos para esta receta, pero estaba con tan poco tiempo que entre postergarla y dejarla para compartirla después, preferí subir la receta, ya que sé que les será útil para variar los rellenos que hacemos a los populares zapallitos italianos. En esta ocasión preferí usar una pasta pequeña porque calza mejor en el momento de rellenar los zapallos. El queso que coloqué encima lo pueden variar a su gusto, aunque yo utilicé una mezcla de 4 quesos. Esta plato resultó tan sencillo de hacer y realmente quedó sabroso e ideal para acompañar cualquier tipo de carne entre otras cosas.

Debo mencionar que pueden agregar a la pasta todos los vegetales que sean de su gusto, además del propio relleno del zapallo.

También les recomiendo: Zapallito rellenos con pollo, Zapallito italiano con quinoa, queso feta y tomate.

Zapallo italiano relleno con pasta

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• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 25 mins
• Tiempo Total: 45 mins
• Porciones: 2 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 3 zapallos italianos
• 2 cucharadas de aceite canola u otro
• 1/2 cebolla morada u otra, picada en cuadros
• 1 diente de ajo picado fino
• 1 morrón naranjo, pero pueden usar del color que deseen picado en cuadros
• Perejil picado
• 1/2 paquete de pasta del que sea de su gusto
• 3/4 taza de queso parmesano o similar

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Instrucciones

1. En una olla grande con agua hirviendo cocinar los zapallos italianos por 15 minutos exactos.
2. Retirar del agua, enfríar.
3. Partirlos por la mitad y retirar la comida del interior del zapallo.
4. Colocar las tapas de los zapallo en una bandeja que pueda ir al horno. Reservar.
5. En un sartén freír en el aceite la cebolla y ajo por unos 2 minutos.
6. Agregar el morrón picado. Cocinar por unos 3 minutos más. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
7. Añadir la pasta previamente cocida según las intrucciones del envase.
8. Revolver bien, agregar el perejil y la comida de los zapallos picados.
9. Rectificar el sabor, y si es necesario agregar más sal o pimienta.
10. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
11. Distribuir la mezcla sobre la tapa de cada zapallo. Luego colocar queso encima de cada zapallo relleno.
12. Llevar al horno por 5 a 8 minutos.