Los alfajores están dentro de la lista de mis dulces favoritos más cuando el relleno va con manjar (dulce de leche). En esta ocasión quise hacer una versión del Chef Gastón Acurio, la cual resultó fabulosa, un alfajor sencillo, sabroso y con ese sabor tan especial que le da la lúcuma. La masa en sí…
Comida Peruana
Lomo Saltado
El martes pasado tuve la suerte de disfrutar una demostración culinaria a través de Livestream con el renombrado Chef Diego Oka del restaurante La Mar en el Mandarin Oriental de Miami. La idea era que yo pudiera reproducir en mi cocina los 3 platos peruanos seleccionados para la ocasión. Para que eso fuera posible recibí…
Causa de camarones
Hace un tiempo vengo disfrutando con más frecuencia la cocina peruana, y esta famosa Causa es realmente un bocado delicioso. Hay varios rellenos con los que hacen esta receta, pero hace un tiempo que quería practicar un poco más esta receta específicamente. En aquella ocasión la serví como entrada. Ni les cuento el éxito que tuvo….
Recetas Top 2014 de Mi Diario de Cocina
Y llega el momento del año en que hay que hacer un recuento, pero esta vez solo me enfocaré en las recetas, ya que pronto tendré otras novedades. Las recetas que se aprecian en esta foto, son las que han sido más visitadas, por supuesto hay muchas más, pero si hay que hacer un resumen…
Suspiro limeño
Este es un postre clásico de la cocina peruana también conocido como Suspiro a la limeña, ideal para los paladares más dulzones. Para algunos puede resultar bastante relajante, pero si gustan igual pueden rebajar un poco el azúcar que lleva el merengue. A mi partícularmente me fascina. Me encanta el manjar que se lograr con la mezcla de…
Ají de gallina
Este es un plato muy popular y clásico de la cocina peruana, la cual está llegando cada vez a más lugares. Siento un respeto por la comida peruana, por lo exquisito y variado de sus platos y aliños, además de contar con dos amigas de aquel país. Mi idea a su vez es ir introduciendo…
Leche volteada
La leche volteada es ideal para preparar para un domingo familiar, este popular y exquisito postre peruano no le será indiferente. El caramelo le da un toque súper importante es por ello que deben tomar atención en la preparación. Espero que disfruten de esta fabulosa receta. Quizás también le interese ver las recetas de Leche Asada,…
