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Ceviche de camarón con tortilla chips

Ceviche de camarón con tortilla chips


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 3 mins
  • Tiempo Total: 18 mins
  • Porciones: 8 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 libra de camarones grandes crudos, pelados y desvenados
  • 1 3/4 cucharaditas de Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr®
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pequeña cebolla roja, picada
  • 1 pimiento mediano rojo, amarillo o naranjo, finamente picado (aproximadamente ¾ taza)
  • 1 tomate mediano, en cubos (aproximadamente ½ taza)
  • 1/4 taza de Hellmann’s® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 1/2 chile jalapeño, picado
  • 2 cucharadas de jugo fresco de limón verde
  • 1 aguacate (palta)
  • Tortillas chips
  • Cilantro picado

Instrucciones

  1. Una vez pelados y desvenados los camarones, ponerlos en un recipiente y mezclar con el Caldo Granulado con Sabor de Camarón Knorr, dejar reposar unos minutos.
  2. Luego en un sartén antiadherente, calentar el aceite y freír los camarones por unos 3 minutos. Debe estar atenta, ya que los camarones apenas tomen el color rosado es porque ya están listos.
  3. Una vez listo, cortar los camarones en pedazos medianos y ponerlos en un recipiente para mezclarlos con el resto de los ingredientes. Dejar reposar unos 15 minutos.
  4. Luego, antes de servir, mezclar con el aguacate picado en cuadros pequeños.
  5. Servir en pocillos o vasos pequeños con tortilla chips.