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Torta de zanahoria

marzo 23, 2016 por Carolina Rojas 14 comentarios

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Esta deliciosa torta de zanahoria, es ideal para las fechas de semana santa, si desea terminar su almuerzo de manera brillante este puede ser el postre perfecto. Ahora si lo que busca es algo para la hora del té o café, esta también es una excelente opción. El sabor del bizcocho queda muy especial, sabroso y húmedo con las zanahorias y los aliños. Esta es una versión sencilla de esta popular torta. Quise hacerla en dos moldes, así que su cocción es más rápida al dividir la mezcla en dos, pero si desea puede usar un molde más pequeño y dividir la mezcla en 3, así obtendrá una torta más alta y con 3 bizcochos.

La decoración de encima debe ser a su gusto e imaginación, pueden darle mucho más color, en mi caso decidí decorarla muy simple con unos huevos de chocolate. Espero que disfruten de esta exquisita torta.

Quizás también les interese ver las recetas de Torta de yogurt o Torta de piña.

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Torta de zanahoria


★★★★★

5 de 2 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour
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Ingredientes

Escala
  • 1 taza de aceite vegetal o canola
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 6 huevos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de clavo de olor molido
  • 2 1/2 tazas de zanahorias ralladas
  • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
  • 2 paquetes de queso crema de 8 oz (226 grs cada uno)
  • 125 grs de mantequilla
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 4 tazas de azúcar flor (glas)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F.
  2. Enmantequillar dos moldes de 22 cms, idealmente colocar en fondo de cada molde papel de mantequilla.
  3. En un bol mezclar el aceite con el azúcar morena, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar los huevos uno a uno y la vainilla. Batir por unos 2 minutos.
  4. Mientras tanto en otro bol mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, sal, polvos de hornear, nuez moscada y clavos de olor.
  5. Agregar a la mezcla anterior de a poco y a velocidad media. Batir hasta combinar bien.
  6. Luego agregar la zanahoria rallada mezclando solamente con una cuchara. Si gusta puede agregar nueces picadas o pasas. Pero esto es totalmente opcional.
  7. Dividir la mezcla en dos y colocar en cada molde.
  8. Hornear por unos 30 minutos.
  9. Mientras tanto preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes: queso crema, mantequilla, vainilla y azúcar flor. Refrigerar.
  10. Una vez listo y fríos los bizcochos, colocar uno de base y sobre este una buena porción de frosting. Colocar el otro bizcocho encima y finalmente cubrir toda la torta con el frosting.
  11. La decoración es a su gusto, yo puse unos huevos de chocolate.
  12. También puede colocar por el costado nueces molidas.
  13. Idealmente dejar reposar la torta antes de servir.
  • Tiempo de Preparación: 30 mins
  • Tiempo de Cocción: 30 mins

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Torta-de-zanahoria06

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  • Torta de bizcocho, crema pastelera y berriesTorta de bizcocho, crema pastelera y berries
  • Carrot cakeCarrot cake

Archivado en:Once/Cena, pastelería, Pasteles, Postres, Tortas, Tortas Etiquetado con:frosting, tortas, zanahoria

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Catalina dice

    marzo 28, 2016 en 4:46 pm

    A qué se refiere «2 paquetes de 8 oz (226 grs cada uno)»? No dice de qué son los paquetes…..

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 29, 2016 en 12:28 am

      Queso crema, ya lo puse como debía, gracias por el comentario.

      Responder
  2. YOBANA MONTES dice

    diciembre 30, 2016 en 11:22 am

    ES POSIBLE DEJAR TODA LA MEZCLA EN UN SOLO MOLDE Y LUEGO CORTAR?

    P.D ME ENCANTA TU PAGINA! LAS RECETAS DULCES SIEMPRE ERAN MI DEBILIDAD PERO CON TUS RECETAS TODAS HAN SIDO UN EXITO.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 30, 2016 en 12:10 pm

      Sí pero ten mucho ojo con el tiempo de cocción, porque debería ser un poco más de tiempo y asegúrate de ver que esté cocido en el centro antes de sacarlo del horno.

      Responder
  3. Mariela dice

    junio 15, 2017 en 2:18 pm

    Me encanto la receta super practica y no se ve tan complicada , sera la primera vez que are un pastel de Zanahoria , y sin duda es muy nutritiva, gracias por compartir tu articulo, Saludos.

    Responder
  4. Alejandra dice

    diciembre 29, 2018 en 6:31 am

    Hola Carolina; siempre veo tu página cuando quiero alguna receta deliciosa. Me encanta!! Quiero preparar esta torta para el cumpleaños de mi hija. El azúcar negra se puede reemplazar por azúcar normal? Gracias

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 31, 2018 en 12:09 pm

      Hola Alejandra, claro que se puede!!!

      Responder
  5. Soledad dice

    diciembre 16, 2019 en 10:13 am

    Hola Carolina, quiero hacer esta torta en un horno eléctrico (marca thomas) pero me gustaría saber a qué temperatura en grados celcius, la posición del calor y el tiempo de horneado. Muchas gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 27, 2019 en 2:03 am

      Hola Soledad, la temperatura es la misma que indico en la receta, la posición debe ser central y tiempo de horneado también el mismo. Pero ojo debes ir chequeando. Como sabrás cada horno es un mundo distinto.

      Responder
  6. Jocelyn dice

    marzo 12, 2020 en 1:33 am

    Hola! Adoro esta pagina, siempre las recetas son precisas y deliciosas!
    Para esta receta es necesario remojar el biscochuelo? Con que líquido puede ser? Quisiera rellenarlo con manjar y nuez.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 20, 2020 en 10:59 am

      Hola, esta receta queda bastante húmeda por lo tanto no es necesario una vez listo los bizcocho remojarlos.
      De todas formas si a pesar de eso quieres remojarlos igual usa la mezcla de esencia de vainilla con agua y azúcar.

      Responder
  7. Carolina dice

    junio 5, 2020 en 7:47 pm

    Hola! Hice esta receta pero los bizcochos no me subieron, algún tips para la próxima?? Quede con la duda si era una cucharadita o una cucharada de polvos royal

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 23, 2020 en 11:30 pm

      Que molde usaste?

      Responder

Retroenlaces

  1. Torta de selva negra – Mi Diario de Cocina dice:
    marzo 4, 2017 a las 6:16 pm

    […] Quizás también les intere ver las recetas de Torta de piña o Torta de zanahoria. […]

    Responder

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