Esta deliciosa torta de zanahoria, es ideal para las fechas de semana santa, si desea terminar su almuerzo de manera brillante este puede ser el postre perfecto. Ahora si lo que busca es algo para la hora del té o café, esta también es una excelente opción. El sabor del bizcocho queda muy especial, sabroso y húmedo con las zanahorias y los aliños. Esta es una versión sencilla de esta popular torta. Quise hacerla en dos moldes, así que su cocción es más rápida al dividir la mezcla en dos, pero si desea puede usar un molde más pequeño y dividir la mezcla en 3, así obtendrá una torta más alta y con 3 bizcochos.
La decoración de encima debe ser a su gusto e imaginación, pueden darle mucho más color, en mi caso decidí decorarla muy simple con unos huevos de chocolate. Espero que disfruten de esta exquisita torta.
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Torta de zanahoria
- Tiempo Total: 1 hour
Ingredientes
- 1 taza de aceite vegetal o canola
- 1 1/2 taza de azúcar morena
- 6 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina para todo uso, sin polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de clavo de olor molido
- 2 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- 2 paquetes de queso crema de 8 oz (226 grs cada uno)
- 125 grs de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 4 tazas de azúcar flor (glas)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F.
- Enmantequillar dos moldes de 22 cms, idealmente colocar en fondo de cada molde papel de mantequilla.
- En un bol mezclar el aceite con el azúcar morena, batir hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar los huevos uno a uno y la vainilla. Batir por unos 2 minutos.
- Mientras tanto en otro bol mezclar los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, sal, polvos de hornear, nuez moscada y clavos de olor.
- Agregar a la mezcla anterior de a poco y a velocidad media. Batir hasta combinar bien.
- Luego agregar la zanahoria rallada mezclando solamente con una cuchara. Si gusta puede agregar nueces picadas o pasas. Pero esto es totalmente opcional.
- Dividir la mezcla en dos y colocar en cada molde.
- Hornear por unos 30 minutos.
- Mientras tanto preparamos el frosting mezclando todos los ingredientes: queso crema, mantequilla, vainilla y azúcar flor. Refrigerar.
- Una vez listo y fríos los bizcochos, colocar uno de base y sobre este una buena porción de frosting. Colocar el otro bizcocho encima y finalmente cubrir toda la torta con el frosting.
- La decoración es a su gusto, yo puse unos huevos de chocolate.
- También puede colocar por el costado nueces molidas.
- Idealmente dejar reposar la torta antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins
A qué se refiere «2 paquetes de 8 oz (226 grs cada uno)»? No dice de qué son los paquetes…..
Queso crema, ya lo puse como debía, gracias por el comentario.
ES POSIBLE DEJAR TODA LA MEZCLA EN UN SOLO MOLDE Y LUEGO CORTAR?
P.D ME ENCANTA TU PAGINA! LAS RECETAS DULCES SIEMPRE ERAN MI DEBILIDAD PERO CON TUS RECETAS TODAS HAN SIDO UN EXITO.
★★★★★
Sí pero ten mucho ojo con el tiempo de cocción, porque debería ser un poco más de tiempo y asegúrate de ver que esté cocido en el centro antes de sacarlo del horno.
Me encanto la receta super practica y no se ve tan complicada , sera la primera vez que are un pastel de Zanahoria , y sin duda es muy nutritiva, gracias por compartir tu articulo, Saludos.
Hola Carolina; siempre veo tu página cuando quiero alguna receta deliciosa. Me encanta!! Quiero preparar esta torta para el cumpleaños de mi hija. El azúcar negra se puede reemplazar por azúcar normal? Gracias
★★★★★
Hola Alejandra, claro que se puede!!!
Hola Carolina, quiero hacer esta torta en un horno eléctrico (marca thomas) pero me gustaría saber a qué temperatura en grados celcius, la posición del calor y el tiempo de horneado. Muchas gracias
Hola Soledad, la temperatura es la misma que indico en la receta, la posición debe ser central y tiempo de horneado también el mismo. Pero ojo debes ir chequeando. Como sabrás cada horno es un mundo distinto.
Hola! Adoro esta pagina, siempre las recetas son precisas y deliciosas!
Para esta receta es necesario remojar el biscochuelo? Con que líquido puede ser? Quisiera rellenarlo con manjar y nuez.
Hola, esta receta queda bastante húmeda por lo tanto no es necesario una vez listo los bizcocho remojarlos.
De todas formas si a pesar de eso quieres remojarlos igual usa la mezcla de esencia de vainilla con agua y azúcar.
Hola! Hice esta receta pero los bizcochos no me subieron, algún tips para la próxima?? Quede con la duda si era una cucharadita o una cucharada de polvos royal
Que molde usaste?