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Queque de naranja

noviembre 9, 2012 por Carolina 71 comentarios

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Siempre los queques sacan de apuro, son fรกciles y muy rรกpidos de hacer. Ideales para el desayuno, hora del tรฉ o picnic. Tambiรฉn para llevar de regalo. Esta es una sencilla, pero muy rica receta de Queque de naranja para este fin de semana.
*Es totalmente opcional utilizar el glacรฉ que lleva encima.

Quizรกs tambiรฉn le interese ver las recetas de Queque de yogurt, Queque de limรณn y moras y Queque de manzana.

Queque de naranja
Queque de naranja
Queque de naranja

 

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Queque de naranja


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5 de 17 comentarios

  • Tiempo Total: 1 hour
  • Porciones: 15 1x
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Ingredientes

Escala
  • 3 1/2 tazas de harina (sin polvos de hornear y cernida)
  • 2 cucharadas de polvos de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de azรบcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal o de canola
  • Ralladura de una naranja
  • El jugo de una naranja (al menos 1/2 taza)
  • 1 taza de leche lรญquida
  • 1 taza de azรบcar flor
  • 3 cucharaditas de jugo de naranja

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350ยฐF (180ยฐC).
  2. Enmantequillar muy bien el molde que se utilizarรก.
  3. En un bol mezclar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal. Reservar.
  4. En otro bol o en la mezcladora, batir los huevos y el azรบcar, unir bien, posteriormente agregar el aceite, ralladura de naranja, jugo de naranja y cuando todo este bien unido agregar los ingredientes secos de a poco y alternando con la leche.
  5. Vaciar la mezcla al molde y hornear por unos 40 a 45 minutos.
  6. Mientas tanto podemos hacer glacรฉ uniendo una taza azรบcar flor con las 3 cucharadas de jugo de naranja. Utilizar cuando el queque estรฉ completamente frรญo.
  • Tiempo de Preparaciรณn: 15 mins
  • Tiempo de Cocciรณn: 45 mins

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Pilar Hernรกndez dice

    noviembre 9, 2012 en 3:39 pm

    Que rico, para mi un rico queque supera todo y acompaรฑa tan bien.

    Responder
  2. Fede y Martin dice

    noviembre 10, 2012 en 12:45 am

    This comment has been removed by the author.

    Responder
  3. Carmen Quintano dice

    noviembre 10, 2012 en 3:37 am

    Me ha encantado el nombre de queque, nunca lo habรญa oido, menuda pinta tiene, me lo tomaba de desayuno ya mismo! Quรฉ es el azรบcar flor?

    Responder
    • Unknown dice

      noviembre 29, 2012 en 7:10 pm

      El azucar flor es una azucar muy fina. Se puede obtener una muy buena poniendo el azucar corriente que se tiene en casa en la licuadora.

      Responder
    • Patricia dice

      septiembre 2, 2016 en 4:10 pm

      Azรบcar impalpable.

      Responder
    • Alejandra dice

      noviembre 20, 2020 en 9:29 am

      Tambiรฉn se le llama azรบcar glass

      Responder
  4. Nathalia Enrico dice

    noviembre 10, 2012 en 2:11 pm

    Me encanta este quequito, Moon. Se ve demasiado rico.
    Saludos y buen fin de semana

    Responder
  5. Manjar Malva dice

    noviembre 11, 2012 en 3:46 pm

    Que rico, ideal para el desayuno.
    besos

    Responder
  6. Gloria dice

    noviembre 12, 2012 en 2:58 pm

    me encanta todo con naranjas Moon, me encantรณ!! que lindo te quedรณ el glacรฉ!!

    Responder
  7. Pamela dice

    noviembre 13, 2012 en 11:36 am

    HOLA CARO, Cร’MO VA ESA PANCITA? SUPER BUENO EL QUEQUE, LA NARANJA ES TAN AROMรTICA QUE SIEMPRE QUEDA BIEN. PERO YO PASO DEL GLACร‰, NO HAY CASO, ES DE LAS POCAS COSAS QUE NO ME GUSTAN EN REPOSTERรA….BESITOS

    Responder
  8. Fanny Medellรญn dice

    noviembre 13, 2012 en 9:53 pm

    yo ya lo tengo horneando… a ver que tal

    Responder
  9. Fanny Medellรญn dice

    noviembre 13, 2012 en 9:54 pm

    yo ya lo tengo horneando… a ver que tal

    Responder
  10. Anonymous dice

    diciembre 13, 2012 en 8:24 am

    Hola Moon!!!
    Gracias a mi amiga Pachi lleguรฉ a tu pรกgina, ya he hecho varias recetas y son suuuuper ricas y fรกciles. Mis hijos (4) quedas locos con el queque de yoghurt y hoy probarรฉ este de naranja.
    Gracias por tus recetas y ยซque viva lo ricoยป
    La lore

    Responder
    • Paz dice

      diciembre 13, 2012 en 10:49 am

      Es verdad, tus recetas son deliciosas y tan fรกciles!. Eres nuestra ยซgurรบยป

      Responder
  11. Anonymous dice

    junio 17, 2013 en 2:47 pm

    Ya esta en el horno,a ver como queda! Saludos desde Canada!
    It’s in the oven, let’s see how it turns out! Cheers from Canada. Mauri.

    Responder
    • Ivonne dice

      agosto 22, 2020 en 8:11 pm

      Hola. He hecho dos veces estรก misma receta y ambas veces, ha quedado con una textura muy hรบmeda. Me gustarรญa saber porque tanto aceite. He pensado que quizรกs sea ese mi problema. Saludos.

      Responder
      • Carolina Rojas dice

        agosto 25, 2020 en 10:22 am

        Hola Ivonne, si consideras que queda muy hรบmedo, y no te agrada, puedes rebajar la cantidad de aceite a 3/4 taza, tambiรฉn rebajar la cantidad de leche un poco.

        Responder
  12. Anonymous dice

    junio 24, 2013 en 9:36 pm

    ACABO DE PREPARAR ESTA RECETAA… ESTA HORNEANDOCE ESPERO QUE QUEDE DELICIOSOOO!!
    GRACIAS POR LA RECETAAA!! ๐Ÿ™‚

    Responder
  13. Cami Duran dice

    julio 13, 2013 en 3:18 am

    sin glaceado, segui tu receta al pie de la letra, y ahora esta el queque en el horno. lo que si, use aceite de oliva, una vez probe un queque con aceite de oliva y limon y ralle! veamos como queda! ๐Ÿ˜€
    Saludos desde Australia, que rico encontrar tu pagina, son las cosas simples como el queque a la hora de la once que uno extrana cuando vive afuera ๐Ÿ™‚

    Responder
  14. Marlene Provoste dice

    agosto 1, 2013 en 5:50 pm

    HOLA!!! Segui tu receta y en este momento esta en el horno mi queque de naranja…Ojalรก quede como el de la foto. Saludos

    Responder
  15. Anonymous dice

    agosto 14, 2013 en 9:37 am

    Por favoe Moon…aclarame una duda…la cantidad de Polvos de hornear son …..2 cucharadas ….o dos cucharaditas ?…muchisimas gracias or compartir tan exquisitas recetas.Besitos.

    Responder
  16. Moon dice

    agosto 15, 2013 en 10:29 am

    Son cucharadas, me falto poner que fueran soperas no mรกs. Muchos saludos!

    Responder
  17. Anonymous dice

    agosto 23, 2013 en 9:50 pm

    Lejos, la mejor receta…nunca me habรญa quedado tan rico, y el glaseado es espectacular…

    Responder
  18. maripa dice

    septiembre 19, 2013 en 2:55 pm

    Una consulta el glase lo hago mientras el queque este en l horno??

    Responder
  19. Carolina R. dice

    septiembre 23, 2013 en 8:48 am

    Maripa, te sugiero que lo hagas cuando el queque estรฉ frรญo, ya que toma tan solo dos minutos hacer el glacรฉ.

    Responder
  20. natalia dice

    mayo 19, 2014 en 5:35 pm

    Esta en el horno , muy buena receta para esta principiante ๐Ÿ™‚

    Responder
  21. Marรญa Josรฉ dice

    junio 7, 2014 en 7:10 pm

    Gracias por esta receta, quedรณ muy rico el queque, sobretodo la consistencia. Felicitaciones por la pรกgina!! Prepararรฉ las otras recetas.

    Responder
  22. Karin dice

    julio 4, 2014 en 9:56 pm

    Hola, una consulta, es exactamente asรญ como realizaste el glaceado de el queque de la foto? seguรญ al pie de la letra la receta y no me resultรณ me quedรณ lรญquido =( algรบn truco?… el queque sin duda espectacular ๐Ÿ™‚ saludos.

    Responder
    • Carolina dice

      julio 6, 2014 en 1:21 am

      Si no te resultรณ con la cantidades que dรญ, entonces debes agregas un poco mรกs de azรบcar flor, o menos jugo y lograr la consistencia que deseas. Para la prรณxima anda agregando de a poquito el jugo, para ir viendo como va quedando el espesor del glacรฉ.

      Responder
  23. Claudia Peรฑa C. dice

    octubre 9, 2014 en 3:44 pm

    Carolina, tus recetas son buenisimas!! una consulta. De quรฉ tamaรฑo es el molde que usas?

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 9, 2014 en 11:30 pm

      Gracias Claudia, sobre tu consulta utilizo un molde de 23 cms, pero puede servir uno de 24 o 26 tambiรฉn.

      Responder
      • Claudia Peรฑa C. dice

        octubre 10, 2014 en 9:04 am

        Carolina, lo hice por que me pidieron un queque en el jardรญn de mi hijo y quedรณ enorme y muy lindo!! Como no lo pudimos probar, mi marido me pidiรณ que hiciera otro para la casa. Probarรฉ eso si, poner menos polvos de hornear por que se me abriรณ mucho arriba. Gracias por tus recetas por que son muy claras y quedan tal como las presentas en las fotos!!!

        Responder
  24. F dice

    octubre 21, 2014 en 10:11 am

    Se ve muy rico! Cuan grande son las tazas?

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 21, 2014 en 10:29 pm

      Acรก te dejo un link en el mismo blog donde tengo las medidad y equivalencias

      http://www.midiariodecocina.com/equivalencias/

      Responder
  25. Patricia dice

    enero 31, 2015 en 4:50 pm

    Hola!
    La semana pasada hice esta receta, quedรณ deliciosa, saquรฉ aplausos ๐Ÿ™‚ De todas las recetas que he visto, por lejos esta es la mรกs sencilla y funciรณna excelente. En este momento tengo un queque horneando, pero esta vez lo hice de chocolate.

    Muchas gracias por compartir tus saberes!

    Responder
  26. Nora dice

    julio 7, 2015 en 8:15 pm

    No,si nos se puede derretir mientras esta en el horno,lo puedes poner despues de sacarlo de el horno a sรญ no se derretira,ok besitos

    Responder
  27. Valentina dice

    diciembre 11, 2015 en 10:40 pm

    Realmente exquisito , hace tiempo buscaba una receta como esta , y me sorprendio lo facil y rica que es! y yo de tonta probando recetas super rebuscadas ๐Ÿ™
    Estan en perfecto equilibrio todos sus ingredientes (aunque la proxima vez que la haga le pondrรฉ mas ralladura de naranja) y nada mas que recomendarla y felicitarte por tu blog!

    Responder
  28. Marce dice

    mayo 15, 2016 en 5:26 pm

    Hola! Llevo mucho tiempo viendo tu pรกgina y me encanta ! Nunca me han quedado los queques! Siempre fallo en algo! Pero probarรฉ esta receta !! Un gran abrazo desde Chile ! Y gracias por la receta!

    Responder
  29. nicole dice

    julio 19, 2016 en 6:54 pm

    top!!!

    Responder
  30. Claudia dice

    septiembre 1, 2016 en 9:30 am

    Hola, he preparado este queque antes y queda verdaderamente bueno! lo malo es que la mezcla me quedaba un poco espesa, por lo que el queque no quedรณ muy blando, quedรณ mรกs bien ยซapretadoยป, por eso he estado buscando mรกs recetas y esta me parece muy buena, solo me gustarรญa saber si en vez de agregar la tasa de aceite se puede utilizar margarina, y de ser asรญ ยฟcuรกnta me recomiendas agregar? Muchas gracias!
    Estรก muy lindo y รบtil tu blog, saludos desde Chile ๐Ÿ™‚ !!!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      septiembre 1, 2016 en 10:58 pm

      Hola Claudia, por lejos te recomiendo usar aceite, te queda menos denso, mรกs liviano y esponjoso que con usando margarina o mantequilla. Pero si definitivamente quieres reemplazar el aceite, te sugiero que ocupes 115 a 125 grs de margarina y ocupala a temperatura de ambiente. Saludos!!!

      Responder
  31. M.Cristina Olave dice

    noviembre 20, 2016 en 8:34 pm

    Quedo exquisito!! Mil gracias por compartir tus deliciosas recetas.

    Responder
  32. Margarita dice

    junio 20, 2017 en 3:06 pm

    Me encanto tu receta , voy a prepararlo y espero que ,me salga como en la foto, Saludos y gracias por compartir tu articulo.

    Responder
  33. Carla dice

    agosto 23, 2017 en 7:55 am

    Preparรฉ ayer este queque y realmente queda muy rico,a mis hijos y esposo les encabgรณ, eso si omitรญ el glaseado. Me recordรณ los primeros queques que hice cuando era pequeรฑa y los sabores de infancia. Muchas gracias por compartir tu receta y conocimientos.

    Responder
  34. Alina dice

    abril 28, 2018 en 5:17 pm

    Tengo que utilizar todo el huevo o solo las yemas para el Queque?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 29, 2018 en 5:53 pm

      El huevo entero

      Responder
  35. Silvana Dรญaz dice

    mayo 24, 2018 en 1:28 am

    Hola!! Senve buena la receta, quedara bien con aceite de coco?
    Un abrazo ?

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 25, 2018 en 9:07 pm

      Sรญ, no hay problemas

      Responder
  36. Natalia dice

    junio 28, 2018 en 9:59 am

    Hola Carolina! Hice el queque y de sabor me quedรณ exquisito, pero se me bajรณ cuando terminรณ el tiempo de horneado ๐Ÿ™ Estaba hermoso y esponjoso en el horno, pero lo dejรฉ un rato mรกs porque al insertar un mondadiente salรญa un poquito hรบmedo. Despuรฉs lo dejรฉ dentro del horno para que se enfriara, pero cuando lo saquรฉ se habรญa bajado y quedรณ como apelmazado. ยฟPor quรฉ pasa esto? Leรญ en alguna pรกgina que podรญa ser por agregar demasiados polvos de hornear, pero a todos parece haberles resultado perfecto. Esperarรฉ tu respuesta para probar de nuevo. Gracias!! ๐Ÿ™‚

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      junio 28, 2018 en 12:04 pm

      Hola Natalia, si el queque estรก bien cocido en el medio, ya lo puedes sacar del horno, no te recomiendo que lo dejes enfrรญar dentro del horno, porque de cierta manera se sigue cocinando. Puede que sea los polvos, pero quisiera saber si hiciste alguna mรญnima modificaciรณn en la cantidad de azรบcar o si le agregaste algo extra.

      Responder
  37. Yeny dice

    noviembre 9, 2018 en 3:16 pm

    Buenas tardes Carolina, el jugo de naranja debe estar a temperatura ambiente?, lo intente hacer una vez el queque y no me resulto quizรกs porque las naranjas que exprimi estban heladas
    El queque quedo hermoso por fuera pero por dentro estaba crudo

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 25, 2018 en 2:31 am

      Hola Yeny, la verdad que la temperatura del jugo no tiene nada que ver con el resultado. Si quedรณ crudo por dentro es porque simplemente le faltรณ cocciรณn. Yo siempre dejo un tiempo de referencia, pero cada horno es un mundo distinto, es por ello que siempre sugiero introducir un palito o cuchillo en el centro del queque cuando aรบn estรก en el horno y si este sale seco es porque estรก listo. Ahora si le falta cocciรณn en el centro y por fuera ya estรก muy cafรฉ o dorado, lo puedes tapar con papel de aluminio para que termine su cocciรณn. Saludos!

      Responder
  38. Monica Elguera dice

    marzo 7, 2019 en 12:44 am

    Hola Carolina: primero felicitarte por tu blog, me encantan tus recetas y
    este queque de naranja realmente se ve delicioso. Me gustaria me digas como haces el glaze? Los ingredientes son leche, azucar y naranja que aparecen en la parte fi nal de tu receta.? O todos los imgredientes forma parte de la receta del queque? Gracias

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 7, 2019 en 11:34 pm

      Hola Monica, para el glacรฉ se hace uniendo una taza azรบcar flor (azucar glas) con las 3 cucharadas de jugo de naranja Nada mรกs. Y se utiliza cuando el queque estรฉ completamente frรญo.
      La leche se utiliza para la preparaciรณn del queque en si no para el glacรฉ.

      Responder
  39. Cecilia dice

    mayo 16, 2019 en 10:37 pm

    Hola Carolina!!
    Te escribo nuevamente desde California, he preparado este queque 2 veces y las dos me ha quedado exquisito de sabor pero apelmazado! Mรกs bien parece colegial!! Que serรก??
    Gracias por contestar las preguntas del instagram!! Te pasaste! No se como lo haces para contestar a todos!! Te agradezco mucho!! Abrazos!
    Cecilia.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      mayo 16, 2019 en 11:41 pm

      Hola Cecilia, pueden ser varios factores, pero te sugiero que la prรณxima vez que te animes a preparar este queque, solo agregues 2 tazas de harina y nada mรกs.
      Cuรฉntame si tienes bien el control de la temperatura de tu horno?
      Saludos!!!

      Responder
  40. Andrea dice

    julio 17, 2019 en 9:46 pm

    Muy ricooo!!!

    Responder
  41. Patricia dice

    abril 4, 2020 en 5:24 pm

    Hice el queque y quedรณ delicioso, sรณlo disminui a media taza el aceite. Guardarรฉ estรก receta!!

    Responder
  42. Natalia silva dice

    abril 19, 2020 en 7:26 pm

    Hola, hoy hice el queque de yogurth limรณn y este de naranja, los hice al pie de la letra y ninguno de los dos subiรณ. Por que puede ser? Utilizo harina 0000,saludos.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      abril 20, 2020 en 9:18 am

      Hola! quรฉ medida de molde utilizaste?

      Responder
  43. Marcela dice

    abril 21, 2020 en 7:55 pm

    Hola! hice este queque 2 veces porque la primera vez se me apelmazรณ. La segunda vez que quedรณ maravilloso. Me di cuenta que 3 tazas de harina bien cernida es menos que la harina sin cernir. La cernรญ al principio y despuรฉs al echarla a la mezcla la volvรญ a cernir y me sobrรณ un poco. Es sรบper importante ir echando la harina de a poco y bien cernida. Los huevos los batรญ a nieve primero y luego le echรฉ el azรบcar de a poco, despuรฉs las yemas y el resto. El primer molde que usรฉ fue uno de vidrio rectangular mediano. El segundo fue uno de aluminio rectangular de esos que son mรกs profundos y alargados, me fijรฉ que se cociรณ super parejo. La รบltima diferencia fue que al segundo queque lo cocรญ con el fuego sรณlo por abajo, sรณlo unos 5 minutos al final para dorar. Quedรฉ tan enojada con el primer fracaso (ya era el tercero en realidad) que tuve que googlear ยซpor quรฉ se apelmaza el quequeยป xDD

    Responder
  44. facundo dice

    mayo 15, 2020 en 4:04 pm

    me gusta pero no se ve tan rico el pastel pero bye

    Responder
  45. Ale dice

    junio 3, 2020 en 10:14 pm

    Muy facil, me quedรณ exquisito… gracias!!!

    Responder
  46. Carmen dice

    junio 22, 2020 en 10:36 am

    Exquisita!!! Y fรกcil de preparar !!! Gracias !

    Responder
  47. Maca Guerrero dice

    junio 26, 2020 en 5:09 pm

    Lo hice reciรฉn y quedรณ exquisitooo

    Responder
  48. Karla dice

    octubre 30, 2020 en 3:56 pm

    Hola Carolina, soy de Valpo igual que tรบ. Tuve la suerte de encontrarme tu blog y es maravilloso sobretodo para las que somos negadas para la cocina.
    Preparรฉ este queque de naranja y me quedรณ exquisito solo que hubo un pequeรฑo problemita y es que no me subiรณ…. Serรก porque cambiรฉ la harina de trigo por la de avena (usรฉ la mitad de la cantidad que indicaste).
    Espero me puedas ayudar para que el siguiente intento me quede lindo como el tuyo o al menos parecido.
    Gracias
    Un abrazo desde Chile

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      noviembre 2, 2020 en 4:46 pm

      Hola Karla, que buena onda que eres de Valpo!
      Cuรฉntame de quรฉ tamaรฑo es el molde que usaste.

      Responder
  49. Camila dice

    noviembre 12, 2020 en 6:42 pm

    Lo preparo sieeempre y es mi receta base para muffins, marmoleados, con frutas, de chocolate ๐Ÿ™‚ y lo bkn es que es gigaaaante ๐Ÿ™‚ un abrazo amiga, yo igual soy de valpo pero vivo en el sur extremo !!!

    Responder
  50. Katherine dice

    febrero 9, 2023 en 9:19 pm

    Gracias por la receta, lo hice hoy y quedรณ espectacular.

    Responder
  51. elisa dice

    julio 26, 2023 en 8:21 pm

    Excelente receta, usรฉ harina con polvos y le puse 2 cucharadas mรกs de polvos de hornear y subiรณ mรกs!

    Responder
  52. Tammy dice

    mayo 20, 2024 en 10:43 pm

    Muy muy bueno! Riquรญsima receta!!!

    Responder

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