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Ensalada de higos y rĂșcula

mayo 22, 2023 por Carolina Rojas Dejar un comentario

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Deliciosa Ensalada de higos y rĂșcula, una increĂ­ble y potente receta con gran sabor y sĂșper sencilla de preparar. Con pocos, pero bien elegidos ingredientes podrĂĄn armar esta buena alternativa para cualquiera ocasiĂłn.

Los higos son frutos que provienen de la higuera, una planta perteneciente al gĂ©nero Ficus. Los higos son conocidos por su sabor dulce y su textura Ășnica, que combina suavidad y firmeza. Tienen una forma caracterĂ­stica, generalmente redondeada o con forma de pera, y pueden variar en tamaño y color segĂșn la variedad.

Los higos son ampliamente apreciados en la gastronomĂ­a debido a su sabor dulce y jugoso. Pueden consumirse frescos, secos o utilizarse en una variedad de platos dulces y salados. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un alimento nutritivo.

Ensalada de higos y rĂșcula

La rĂșcula, tambiĂ©n conocida como rĂșgula, arĂșgula, roqueta o berro de jardĂ­n, es una planta de hojas verdes que pertenece a la familia de las Brassicaceae. Es ampliamente apreciada en la gastronomĂ­a por su sabor ligeramente picante y su uso en ensaladas y platos diversos. AdemĂĄs de su uso en ensaladas, la rĂșcula tambiĂ©n puede emplearse en sĂĄndwiches, pizzas y platos calientes como pasta y risotto. Debido a su sabor intenso, a menudo se utiliza en cantidades mĂĄs pequeñas para realzar el sabor de otros ingredientes.

Ensalada de higos y rĂșcula

En esta ensalada tambiĂ©n agreguĂ© prosciutto, el cual es un tipo de jamĂłn curado originario de Italia. Se hace tradicionalmente a partir de la pata trasera del cerdo, que se cura y seca en condiciones controladas para desarrollar su sabor caracterĂ­stico y su textura Ășnica.

Ensalada de higos y rĂșcula

Los higos son ampliamente apreciados en la gastronomĂ­a debido a su sabor dulce y jugoso. Pueden consumirse frescos, secos o utilizarse en una variedad de platos dulces y salados. Son ricos en fibra, vitaminas y minerales, lo que los convierte en un alimento nutritivo.

Ensalada de higos y rĂșcula

La mozzarella es un tipo de queso fresco y suave originario de Italia. Se caracteriza por su textura tierna, hĂșmeda y elĂĄstica, asĂ­ como por su sabor suave y lĂĄcteo. Es un ingrediente fundamental en la cocina italiana y se utiliza en una variedad de platos, tanto frĂ­os como calientes.
Ensalada de higos y rĂșcula

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Ensalada de higos y rĂșcula

Ensalada de higos y rĂșcula


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  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 15 min
  • Porciones: 4 1x
  • Diet: Gluten Free
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Ingredientes

Escala

Para el aderezo:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsĂĄmico
  • 1/2 cucharada de jugo de limĂłn reciĂ©n exprimido
  • 1/8 cucharadita de sal kosher
  • pimienta negra fresca (al gusto)

 

Para la Ensalada:

  • 5 tazas de rĂșcula tierna
  • 4 higos maduros (en cuartos)
  • 4 oz de queso mozzarella fresco (rebanado y cortado en pedazos)
  • 2 oz de proscuitto en rodajas finas (cortadas en pedazos)

Instrucciones

  1. Combinar el aceite, balsĂĄmico, jugo de limĂłn, sal y pimienta y mezclar bien.
  2. Coloque la rĂșcula en una fuente grande, cubra con proscuitto, queso e higos y rocĂ­e con el aderezo.
  • Tiempo de PreparaciĂłn: 15 min
  • CategorĂ­a: Ensaladas
  • Tipo de Cocina: Saludable

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Ensalada de higos y rĂșcula

Una buena alternativa también es usar glaze balsåmico, el cual tiene otra textura y le da un toque increíble a las ensaladas y entre otras preparaciones.

Ensalada de higos y rĂșcula

Ensalada de higos y rucula

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Archivado en:Acompañamiento, Almuerzo, cocina fĂĄcil, Ensaladas, Entradas Etiquetado con:arĂșgula, higos, queso, rĂșcula

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