Esta era una receta que tenĂa tan pendiente para este blog, ya que siempre ha sido casi un objetivo rescatar o resaltar las comidas mĂ¡s populares de mi Chile. Para suerte mĂa por acĂ¡ en Atlanta encuentro una gran variedad de buenos vinos chilenos, es por ello que utilicĂ© este excelente cabernet sauvignon para poder hacer este exquisito turrĂ³n de vino.
También pueden ver las recetas de Leche asada, Leche nevada o Mote con huesillos.
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TurrĂ³n de vino
- Porciones: 6-8 1x
Ingredientes
Escala
- 1 taza de azĂºcar
- 1/2 taza de vino tinto
- Gotas de jugo de limĂ³n
- 3 claras grandes de huevos
- Nueces tostadas y picadas para decorar
Instrucciones
- En una olla colocar el azĂºcar, gotas de limĂ³n y vino, mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio, ir revolviendo ocasionalmente hasta lograr que el azĂºcar se haya disuelto, continuar hasta que hierva y comience a formar un almĂbar, esto tomarĂ¡ un par de minutos. Retirar de fuego.
- En un bol batir las claras hasta que estĂ©n bastante espumosas, enseguida ir agregando el almĂbar lentamente siempre batiendo. Batir hasta lograr que el merengue estĂ© firme, brillante y frĂo.
- Las nueces las pueden tostar en el horno a 350°F (180°) por unos 7 minutos.
- Servir el turrĂ³n en pocillos individuales decorados con las nueces picadas.
Pilar dice
Me encanta, pero mi marido lo odia, por eso nunca hago.
La foto te quedo espectacular.
Gracias por participar!
Hada de Luz dice
Alguna vez probe el turron de vino pero con una salsa de maicena helada para contrastar la suavidad del turron y fue una mezcla espectacular…
Voy a probar hacer esta receta a ver que sale…
angelica cocinachilena dice
Esta hermosa las fotos y el postre
te cuento que supe que el postre preferido de nuestro poeta Pablo Neruda Era el turrĂ³n de vino
besos
doris dice
Que receta mĂ¡s guayyyy, me gusta amiga.Besos
Gloria dice
Te quedĂ³ precioso Moon es uno de mis postres preferidos las copas me encnataron besos
Pamela dice
HOLA MOON, TE QUEDÓ PRECIOSO, A MI ME FASCINA TAMBIÉN ESTE POSTRE, PERO LO HAGO POCO, SÓLO PARA GRANDES OCASIONES. BESITOS
Obat Kolesterol dice
postingan yang bagus tentang TurrĂ³n de vino
amaliasofia dice
Me encantaa! Siempre lo hago pero yo mezclo las nueces tostadas con el merengue de vino, queda mĂ¡s rico porque te las vas encontrando a medida que comes đŸ™‚
Y no es necesario picarlas porque al hecharlas a la batidora se pican solas.
Saludos !
Amalia đŸ™‚
Danii Cuadros dice
Hey Moon Eres Increible En La Cocina !! Que Delicias De Platos Haces Saludes Desde Colombia … Un Placer Aprender De Ti
Att Daniela =)
Anonymous dice
Gracias por traerme tantos recuerdos de mi infancia en el CajĂ³n del Maipo. Mi abuela Aleja nos preparaba el turrĂ³n de vino con almendras tostadas picadas y plĂ¡tano. Ahora yo se los voy a preparar a mis nietas Amanda, Amaia y AyelĂ©n.
Muchas gracias por revivir tantos recuerdos hermosos.
Cecilia, CajĂ³n del Maipo, Santiago de chile
nikiniki dice
riquisimo! lo probare pronto, besos
Anonymous dice
Hola para cuantas personas es?
cuĂ¡ntos pocillos alcanzan?
besos!
Carolina R. dice
Es variado, dependerĂ¡ de la cantidad que sirvas en cada pocillo. Pero al menos para unas 8 a 10 personas.
Anonymous dice
Delicioso, pero falta el toque de la crema inglesa sobre el turrĂ³n con lo cual se suaviza el sabor… Nunca lo he comido sin la crema…
Mariella Bagnara dice
Esta receta para cuantas personas es? Si quiero mas cantidad sirve doblarla? Gracias
Carolina Rojas S. dice
De 8 a 10 personas, pero dependerĂ¡ la cantidad que desees servir y claro puedes doblar la cantidad de ingredientes.
valentina dice
Mas o menos cuantas gotitas de limon?
Y si o ai debe ser con un buen vino?
Carolina dice
Unas 4. Idealmente con un buen vino, pero hay buenos vinos que no son tan caros. Ahora si usas un vino barato, estos suelen ser mĂ¡s Ă¡cidos. AhĂ tienes que ver.
margot pizarro dice
mucho tiempo que conocĂa este postre , pero nunca lo pude hacer hasta hoy 3 de enero del 2015 descubro las receta por este medio, por lo tanto tenia vino, tenia huevos, y me puse hacerlo es exquisito me encanta . asi es que gracias a la que pone recetas besos.
ROMAN BLANCO dice
Que rico gracias besos para todas no se peleen………
Mariana Retamal dice
Caro tus recetas son fantĂ¡sticas ,a mi esta receta me quedo exquisita y igual que todas las demĂ¡s que ay en tu blog a tu blog le doy 7, se notra que cocinas esquicito felicitaciones.
Arte: Mariana Catalina Retamal
Pd: Visita mi blog y ponme nota de el 1 al 7
Porfavor
Gracias
Atacama,Copiapo Chile 16:00
21/07/2015._
Carolina dice
Hola Mariana, que bueno te gustĂ³ la receta y el blog en general.
Te faltĂ³ darme el link para visitar tu blog. Saludos!
andrea dice
La quiero hacer, se ve muy rica, mi esposo siempre me habla del turron de vino que le hacĂa su mamĂ¡, la mĂa hacĂa la sĂ©mola con la salsa de vino. Gracias por compartir estas resetas q traen gratos recuerdos!
Iris dice
Excelente lo q he visto de casualidad, te felicito por laa buenas recetas q nos llevan a un tiempo tan hermoso , gracias por compartir đŸ™‚
★★★★★
Oscar dice
Muchas gracias! Lo hacia mi abuela y me reencontre con el en una comida. No dejare de hacerlo. Excelente!!!
Carola GonzĂ¡lez dice
Se puede hacer de un dĂa para otro el turron de vino
Carolina Rojas dice
No te recomiendo, la consistencia del merengue cambiarĂa.
ema egnem dice
Me encanto, años que no comìa .-
Claudia dice
Lo hice pero no me quedo tan consistente el batido, igual muy rico!
★★★★
agustina torres dice
Mi abuelita, al servirlo le esparcĂa ralladura fina de limĂ³n. Queda espectacular.
★★★★★
josefina antilef flores dice
lo hare hoy espero me quede rico jijiji gracias x esta receta tan facil de hacer
Daniel dice
Garcias he buscado esta receta ase tiempo no me acordaba de su nombre y era un postre muy rico en noche de navidad que asi mi abuela, hoy lo preparare recordandola a ella
Carolina Rojas dice
Que bueno Daniel, siempre es rico volver a las recetas tradicionales. Felices fiestas.
Hada dice
FaltĂ³ dejar claro un detalle muy importante en esta receta , cuando se hace el almĂbar debe ser de pelo , y estĂ¡ listo cuando se saca una porciĂ³n con una cuchara y al caer se forma un pelo ,se bate hasta que enfrĂe , si no se hace asĂ , de nada sirve porque finalmente el merengue quedarĂ¡ aguado.
Gjm dice
Como impedir que el
AlmĂbar se separe del Turron??
Carolina Rojas dice
Hola! te pasĂ³ con esta receta? las medidas deben ser exactas, el batido en su punto. Todos estos detalles hacen que se logre un buen merengue sin que haya ninguna separaciĂ³n posterior.