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Turrón de vino


  • Porciones: 6-8 1x
Escala

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de vino tinto
  • Gotas de jugo de limón
  • 3 claras grandes de huevos
  • Nueces tostadas y picadas para decorar

Instrucciones

  1. En una olla colocar el azúcar, gotas de limón y vino, mezclar bien y dejar cocinar a fuego medio, ir revolviendo ocasionalmente hasta lograr que el azúcar se haya disuelto, continuar hasta que hierva y comience a formar un almíbar, esto tomará un par de minutos. Retirar de fuego.
  2. En un bol batir las claras hasta que estén bastante espumosas, enseguida ir agregando el almíbar lentamente siempre batiendo. Batir hasta lograr que el merengue esté firme, brillante y frío.
  3. Las nueces las pueden tostar en el horno a 350°F (180°) por unos 7 minutos.
  4. Servir el turrón en pocillos individuales decorados con las nueces picadas.