• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
  • English
Usted está aquí: Inicio / Miscelaneo / Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

marzo 14, 2017 por Carolina 2 comentarios

Ir a la receta

Este #shop ha sido compensado por ColletiveBias Inc. y sus anunciantes. Todas las opiniones son 100% mías. #VivaLaMorena #CollectiveBias 

Cuando supe que tendría la oportunidad de desarrollar alguna receta que me trajera de vuelta aquellos sabores de México, sentí cierta ansiedad ya que entorno a las comidas podemos traer de vuelta muchos buenos recuerdos. Este fue mi caso ya que a través de esta receta pude traer a mi memoria los lindos momentos que viví con unos muy buenos amigos mexicanos en nuestros primeros tiempos en Estados Unidos con quienes nos dimos compañia en este país. Fue aquella ocasión en que aprendí a valorar y saborear de otra manera las raíces de la cocina mexicana. Es por ello que quise hacer una mezcla entre este delicioso salmón con la salsa chipotle ideales para la cuaresma o semana santa, realmente obtuve sabores muy potentes además el acompañamiento de esta ensalada junto a un aderezo muy al estilo mexicano gracias a los productos La Morena.

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Productos La Morena

Es por ello que fue sumamente fácil poder traer de vuelta esos sabores tan particulares y tan deliciosos gracias a estos maravillosos productos La Morena.

Productos La Morena

Tengo la suerte que acá en Atlanta hay una gran variedad de supermercados y uno de ellos es el Mercado del Pueblo, en este local pueden encontrar toda la variedad de productos La Morena en el pasillo 3.  Para mi receta ocupé Chipotle Peppers en adobo.

Productos La Morena

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Para el salmón preparé un marinado con los ingredientes que ve en la foto de abajo, luego los pasé por la picadora, pero también puede usar la licuadora. Luego baña con esta salsa el salmón y lo deja marinando en el refrigerador por una hora.

Salmón al horno con salsa de chipotle La MorenaSalmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Para adarezo de mi ensalada utilicé aguacate (palta), jugo de lima, yogurt, aliños y el ingrediente más importante: cilantro.

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Le quise dar un toque crocante a mi ensalada, así que utilicé una tortilla de harina, la corté en varios trozos a lo largo, la rocié con aceite en spray y al horno por unos minutos.Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena

Acá les dejo esta sabrosa receta, espero que la disfruten y se tienten en hacerla, además sería genial si me contaran acerca de aquellos sabores tradicionales que comparten con sus familias  en cuaresma y semana santa.

Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Salmón al horno con salsa de chipotle La Morena


  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 3 1x
Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • PARA EL SALMÓN:
  • 2 ajíes chipotle La Morena y un poco del adobo
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • El jugo de 2 limas
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • Sal a gusto
  • Un poco de comino
  • Una pizca de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de cilantro seco
  • PARA LA ENSALADA:
  • 1 lechuga romana
  • 1/2 taza de tomates cherry
  • 1/2 unidad de cebolla morada cortada en pluma
  • 1/2 unidad de aguacate (palta)
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cilantro fresco
  • 1 cucharada de yogurt sin sabor
  • Una pizca de comino
  • Sal y pimienta a gusto
  • El jugo de dos limas
  • 1 tortilla de harina de maíz

Instrucciones

  1. Colocamos el salmón en una fuente que pueda ir al horno. Reservar.
  2. Mientras tanto preparamos el marinado mezclando: el ají chipotle, aceite, ajos, jugo de limas, sal, pimienta, comino, cilantro seco y una pizca de azúcar. Pasar por la licuadora o picadora.
  3. Luego bañar con esta salsa el salmón y dejar marinar una hora en el refrigerador.
  4. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
  5. Hornear el salmón con todo el marinado por 20 minutos.
  6. Para preparar la ensalada, lavamos y cortamos la lechuga. Agregamos encima el tomate cherry y la cebolla morada cortada en pluma.
  7. Para el aderezo mezclamos en una licuadora o similar: el aguacate (palta), aceite, cilantro fresco, yogurt, comino, jugo de las limas, sal y pimienta a gusto.
  8. Rociar este aderezo sobre la ensalada.
  9. La tortilla debe cortarla en trozos a lo largo, rociarla con aceite en spray idealmente y llevar al horno a 350°F (180°C) por 4 a 5 minutos.
  10. Colocar sobre la ensalada.
  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

  • Baked salmon with La Morena chipotle sauceBaked salmon with La Morena chipotle sauce
  • Enchiladas de pescado y salsa rojaEnchiladas de pescado y salsa roja
  • Fish enchiladas with red sauceFish enchiladas with red sauce
  • Blueberry mousseBlueberry mousse
  • Galletas surtidas para navidadGalletas surtidas para navidad

Archivado en:Ensaladas, Mariscos y pescados, Miscelaneo Etiquetado con:chipotle, Cuaresma, jalapeños, La Morena, sabor tradicional, traditional flavor

Publicación anterior: « Torta de selva negra
Publicación siguiente: Pie de manzanas sin gluten »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Barbara Silva dice

    marzo 14, 2017 en 7:40 am

    Moríiiiiii…. se ve demasiado exquisito ese plato…
    En tres palabras MA -RA -VILLOSO…

    Responder
  2. Pola-Recomiendo by Pola & Cleme dice

    marzo 15, 2017 en 10:35 am

    Se ve buenísima esta receta!

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Flan de vainilla

Torta de chocolate

Torta de chocolate

Helado de yogurt, frambuesas y arándanos

Helado de yogurt, frambuesas y arándanos

Helado de arándanos y crumble

Helado de arándanos y crumble

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Estofado de pollo
Pan de pascua
Mousse estilo humita
Kuchen de duraznos

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina