El tiempo siempre hace lo suyo, y digo esto porque nunca pensé que me podría llegar a gustar el otoño en noviembre. Siempre tan acostumbrada a mis orígenes en Chile y recibiendo cada estación, pero sobre todo la primavera en estas fechas me encantaba. Y aún me gusta, es solo que ahora disfruto de los colores de cómo se vive el otoño acá en Atlanta.
Me gusta que en estos meses uno de los ingredientes principales sea el zapallo (calabaza), tan colorido, variado y lleno de vitaminas.
En esta ocasión quise hacer un super brownie unido a una mezcla de cheesecake de zapallo. Y no me equivoqué, porque la mezcla fue perfecta, muy deliciosa e ideal para acompañar un buen té o café.
Esta receta es muy rápida de hacer y tampoco requiere de tantos ingredientes para prepararla. Además tendrá la opción de usar puré de zapallo del que sea de su gusto, puede adquirir el que viene hecho o hacerlo usted misma en casa.
Brownie de cheesecake de zapallo
- Total Time: 50 mins
- Yield: 8 1x
Ingredients
- 1/2 taza de harina para todo uso sin polvos de hornear
- 3/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/3 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
- Una pizca de sal
- 1 taza de puré de zapallo
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 paquete de queso crema
- 1/4 taza de azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instructions
- Preparar un molde cuadrado, enmantequillar. También pueden usar papel de mantequilla.
- Mezclar la harina, 3/4 taza de azúcar, esencia de vainilla, aceite, huevos, polvos de hornear, cacao y sal. Unir todo muy bien.
- Colocar la mitad de esta mezcla en la base del molde.
- Luego preparar la otra mezcla, batiendo el queso crema con el azúcar morena, y azúcar blanca granulada, canela en polvo y finalmente el puré de zapallo.
- Colocar esta mezcla sobre la mezcla de brownie, luego colocar encima el restante de la mezcla de brownie. Con un palito de brocheta o similar, mezclar encima.
- Llevar al horno a 350°F (180°C) por unos 40 minutos o hasta que esté complemente cocido.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 40 mins
hola ..un paquete de queso crema a cuantos gramos podria equivaler..y gra ias por la receta se ve muy buena
Hola! cada paquete son 226grs (8oz)
Hola Carolina!! Te cuento que desde que hice tu receta de queque de plátano (que quedó muy rico) sigo mucho tu blog 😀 Te quería preguntar de que forma podría agregarse chocolate derretido a esta receta, lo que pasa es que a mi siempre me han gustado más los brownies con chocolate fundido que con cacao.
Gracias por tus recetas! Besitos!
Hola Anita, podrías intentarlo en reemplazo del cacao para esta receta. No es tanta cantidad, no debería modicar tanto la textura, solo levemente.
Gracias por tu mensaje.
Hola!!!!! Hice tu receta pero me quedo muy blando sobre todo la parte del zapallo. A que se puede haber debido?? He hecho muchas de tus recetas y me han quedado super ricas pero esta no me resultó ?
Hola! quizás le faltó un poquito más de cocción solamente. Cuando a en el interior de un queque o brownie o masa, le falta cocción puedes taparlo con papel de aluminio, así se logra bien la cocción interior y no se quema por encima.
Hola Caro:
Quiero reemplazar el azúcar por alulosa ¿me puedes indicar la proporción correcta? por favor. Gracias
Hola Lore, yo no uso alulosa, pero sé que se puede reemplazar 1:1, así que una taza de azúcar por 1 taza de alulosa.