Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias.
¿Te imaginas poder disfrutar de un pastel sabroso, húmedo y con una textura deliciosa gracias a la fruta? Y mejor aún, totalmente libre de gluten! Esta es la receta que les comparto ahora, un pastel sencillo y muy rico, perfecto para quienes tienen problemas con el gluten, pero de todas formas igual es recomendado para cualquier persona que desee acompañar su té o café con algo delicioso como este pastel.
Su preparación es muy rápida y puede usar Tropical Fruit (Fruta Tropical) de DOLE®, que le dará humedad y sabor a este pastel.
ImprimirPASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN
- Tiempo Total: 55 mins
- Porciones: 10 1x
Ingredientes
- 1 lata (15.25 oz) DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical)
- 120 grs de mantequilla
- ½ taza de azúcar de coco o morena
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 ½ taza de harina de almendras
- ½ taza de harina de garbanzo
- 1 cucharadita de xanthan gum (goma xantana)
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F
- Escurrir el jugo de la lata de DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical).
- Colocar la fruta en el fondo de un molde rectangular enmantequillado. Distribuir bien.
- Batir la mantequilla con el azúcar por 3 minutos al menos.
- Luego agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno.
- En un bol aparte mezclar los ingredientes secos e ir agregándolos a la mezcla anterior. Unir bien.
- Distribuir la mezcla en el molde con frutas.
- Llevar al horno por 35 minutos.
- Servir frío.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 35 mins
This is a sponsored conversation written by me on behalf of Dole Sunshine Latino. The opinions and text are all mine.
Estimada Carolina,
Me encanta todas las recetas que publica, he apendido harto con Ud…
Muchas gracias y mucha suerte en todo…
Quisiera consultar lo siguiente…
Se ve exquisito el pastel de frutas…
Dos conultas, la harina de almendrs, se puede reemplazar por harina de avena ???
Y ademàs , con que se puede reemplazar- en Chile- el ingrediente » xanthan gum -goma xantana»
★★★★★
Hola Mari, tendrías que probar referente a la harina de avena, pero debería quedarte bien. Sobre la goma xantana es más complejo, podrías intentar con maicena o gelatina sin sabor o arruzruz este último creo que es más complicado encontrar. Pero la goma xantana se ha populariza bastante, así que debería poder encontrar en los supermercados.