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PASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN

julio 10, 2017 por Carolina Rojas 2 comentarios

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Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias.

 Pastel de almendras y frutas sin gluten

¿Te imaginas poder disfrutar de un pastel sabroso, húmedo y con una textura deliciosa gracias a la fruta? Y mejor aún, totalmente libre de gluten!  Esta es la receta que les comparto ahora, un pastel sencillo y muy rico, perfecto para quienes tienen problemas con el gluten, pero de todas formas igual es recomendado para cualquier persona que desee acompañar su té o café con algo delicioso como este pastel.

Pastel de almendras y frutas sin gluten

Pastel de almendras y frutas sin gluten

Pastel de almendras y frutas sin gluten

Pastel de almendras y frutas sin gluten

Su preparación es muy rápida y puede usar Tropical Fruit (Fruta Tropical) de DOLE®, que le dará humedad y sabor a este pastel.

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PASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN


★★★★★

5 de 1 comentarios

  • Tiempo Total: 55 mins
  • Porciones: 10 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 lata (15.25 oz) DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical)
  • 120 grs de mantequilla
  • ½ taza de azúcar de coco o morena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de xanthan gum (goma xantana)
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F
  2. Escurrir el jugo de la lata de DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical).
  3. Colocar la fruta en el fondo de un molde rectangular enmantequillado. Distribuir bien.
  4. Batir la mantequilla con el azúcar por 3 minutos al menos.
  5. Luego agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno.
  6. En un bol aparte mezclar los ingredientes secos e ir agregándolos a la mezcla anterior. Unir bien.
  7. Distribuir la mezcla en el molde con frutas.
  8. Llevar al horno por 35 minutos.
  9. Servir frío.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 35 mins

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Pastel de almendras y frutas sin gluten

This is a sponsored conversation written by me on behalf of Dole Sunshine Latino. The opinions and text are all mine.

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Archivado en:Postres, Queques, Repostería, Sin glúten, Tartas Etiquetado con:frutas, pastel, queque, sin glúten

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Comentarios

  1. Mari dice

    julio 13, 2017 en 11:42 am

    Estimada Carolina,

    Me encanta todas las recetas que publica, he apendido harto con Ud…
    Muchas gracias y mucha suerte en todo…
    Quisiera consultar lo siguiente…
    Se ve exquisito el pastel de frutas…
    Dos conultas, la harina de almendrs, se puede reemplazar por harina de avena ???
    Y ademàs , con que se puede reemplazar- en Chile- el ingrediente » xanthan gum -goma xantana»

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 17, 2017 en 1:51 am

      Hola Mari, tendrías que probar referente a la harina de avena, pero debería quedarte bien. Sobre la goma xantana es más complejo, podrías intentar con maicena o gelatina sin sabor o arruzruz este último creo que es más complicado encontrar. Pero la goma xantana se ha populariza bastante, así que debería poder encontrar en los supermercados.

      Responder

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