Me encantó este Cheesecake de vainilla y frambuesa, es muchísimo más ligero que el tradicional, es más rápido de hacer y es perfecto como postre. También para la hora del té es ideal. Yo siempre he encontrado ricos los cheesecake en general, pero a su vez siento que son tan pesados, entonces esta versión es…
Tartas
Cheesecake de arándanos
Mi corazón dividido en mis seguidores de Chile y Sudámerica con los de Atlanta y la zona de Norteamérica. Entre el invierno y verano. Es por ello que voy compartiendo recetas para ambas estaciones, como este delicioso Cheesecake de arándanos, y esta vez pensando en aquellos lugares en donde hace mucho calor, preparé este Cheesecake…
Kuchen de ciruelas y duraznos
Si bien durante mi infancia había oído hablar acerca de los kuchenes en general, en especial los de manzanas que se venden en la zona central de Chile, no fue hasta que pude visitar el Sur de Chile en donde vine a conocer toda la esencia del Kuchen en sí. Variados sabores y texturas. Diferentes…
Tarta de pera
Esta deliciosa Tarta de pera, es ligera y muy sabrosa. Tiene varios pasos en su elaboración, pero sin duda vale la pena. Cuando la hice, fui mostrando el paso a paso en mis stories de Instagram, me pueden encontrar como @midiariodecocina. Dejaré en “Destacados” del mismo Instagram el proceso de esta tarta por si les…
PASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN
Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias. ¿Te imaginas poder disfrutar de un pastel sabroso, húmedo y con una textura deliciosa gracias a la fruta? Y mejor aún, totalmente libre de gluten! Esta es la receta que les comparto ahora, un…
Tarta de Piña Sin Horno
Esta entrada fue escrita en colaboración con Dole Packaged Foods y #WeAllGrow Latina Network, pero todas las opiniones son propias. ¿Qué te parecería poder hacer un tarta para una ocasión especial o simplemente para darte un gusto y sin necesidad de ocupar el horno? Esta es una de esas recetas que nos pueden sacar de…
Pie de manzanas sin gluten
Delicioso Pie de manzanas sin gluten, esta versión es diferente, pero no menos rica que la original, y me atrevería decir que incluso es mucho más saludable. Para esta ocasión utilicé unas manzanas viejas con las cuales estuve a punto de hacerlas jugo, pero de repente me acordé de todas esas personas que siempre me…
Torta de selva negra
Hoy por fin les comparto esta receta de antaño y tan popular en los cumpleaños chilenos, una riquísima Torta de selva negra. De origen alemán y más conocida como Schwarzwälder Kirschtorte. Esta versión que les comparto, la adapté para que niños también la puedan disfrutar, es por ello que es totalmente alternativo colocar el licor que…
Tartaleta de manzanas
Esta época del año está dentro de mis favoritas, y no sé si es por el cambio de estación, pero sea otoño o primavera, son temporadas en donde el clima es muy agradable y salen los nuevos frutos, en donde hay una oportunidad infinita de cocinar con productos frescos. Hace muy poco fuimos a un campo…
Cheesecake de chocolate vegano
Me provoca felicidad cuando doy con una receta como este Cheesecake de chocolate vegano, una alternativa deliciosa y muchísimo más saludable. Y la verdad de las cosas es que no es necesario que usted sea vegano ni nada similar, el único requisito es que tenga ganas de probar algo diferente, dulce y con un aporte…
Torta de bizcocho, crema pastelera y berries
Esta deliciosa y colorida Torta de bizcocho, crema pastelera y berries, es una sencilla receta que preparé para el cumpleaños de mi esposo este mes. Fue para la celebración íntima en familia, ya que la celebración con los amigos le prepararé una Torta de hojarasca y manjar, que está dentro de sus favoritas. Sin embargo esta torta…
Tarta de chocolate y frutillas
Ciertas cosas confabularon para el resultado de esta tarta. Primero que todo, tenía hace días unas frutillas en mi refrigerador que usualmente ocupo para hacer smoothies saludables. Aunque también ocupo frutillas para hacer ensalada de frutas para mis hijos. El asunto es que estaba tentada de hacer algo como esta Tarta de chocolate y frutillas,…
Pie de peras y jengibre
Me llegó de regalo la revista Food Network, y entre las tantas recetas que venían, me tentó este pie de peras. Y tuve muy buen ojo en elegir esta receta ya que el pie quedó exquisito, ideal para la hora del té, picnic o para llevar de regalo. El relleno del centro me recordó a…
Tartaletas de limón
A lo largo de Mi diario de cocina, siempre me ha ido gustando ir compartiendo todo tipo de recetas y cocinas, y últimamente me ha llamado mucho la atención la cocina vegana, hay muchos productos que desconocía su verdadero y óptimo uso. Sé que es difícil salirse un poco de las comidas tradicionales, sin embargo…
Quiche de zapallo italiano
Hace rato que no hacía un quiche, y partícularmente me encantan porque son fáciles de hacer además de ser una buena alternativa de acompañamiento. También para una cena más ligera basta un trozo de quiche con una rica sopa o ensalada. Las opciones son muchas. Como verán en las fotos utilicé zapallo italiano para el relleno…
