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PASTEL DE ALMENDRAS Y FRUTAS SIN GLUTEN

★★★★★

5 from 1 review
  • Tiempo Total: 55 mins
  • Porciones: 10 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 lata (15.25 oz) DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical)
  • 120 grs de mantequilla
  • ½ taza de azúcar de coco o morena
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 ½ taza de harina de almendras
  • ½ taza de harina de garbanzo
  • 1 cucharadita de xanthan gum (goma xantana)
  • 1 cucharadita de polvos de hornear

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F
  2. Escurrir el jugo de la lata de DOLE® Tropical Fruit (Fruta Tropical).
  3. Colocar la fruta en el fondo de un molde rectangular enmantequillado. Distribuir bien.
  4. Batir la mantequilla con el azúcar por 3 minutos al menos.
  5. Luego agregar la esencia de vainilla y los huevos uno a uno.
  6. En un bol aparte mezclar los ingredientes secos e ir agregándolos a la mezcla anterior. Unir bien.
  7. Distribuir la mezcla en el molde con frutas.
  8. Llevar al horno por 35 minutos.
  9. Servir frío.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 35 mins

Receta online: https://www.midiariodecocina.com/pastel-de-almendras-y-frutas-sin-gluten/