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Crostata integral de almendras y ciruelas

noviembre 6, 2013 por Carolina 8 comentarios

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Siempre con el afán de ir compartiendo no solo recetas deliciosas sino también lo más saludables posible, es que me llamó la atención esta Crostata integral de almendras y ciruelas. Encontré interesante la mezcla de almendras y ciruelas, pero más aún me llamó la atención la masa integral la cual es ideal para veganos. Esta receta la adapté de Celine Steen.

Crostata integral de almendras y ciruelas

Crostata integral de almendras y ciruelas

 

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Crostata integral de almendras y ciruelas

Crostata integral de almendras y ciruelas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 8 1x
  • Diet: Vegan
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Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 1 1/4 taza de harina integral
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza (60 ml) de aceite de maravilla o canola
  • 1/4 taza aproximadamente (puede ser un poco más) de leche de almendras o leche de coco
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 1/2 taza de harina de almendras (pueden moler almendras)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de leche de almendras o leche de coco
  • 2 o 3 ciruelas frescas cortadas en rodajas

Instrucciones

PREPARACIÓN MASA:
  1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
  2. En un bol mezclar la harina, azúcar y sal.
  3. Agregar el aceite y luego la leche de almendras o de coco, la cantidad suficiente para unir bien la masa.
  4. Estirar la masa en forma circular dejándola con 5mm de espesor app., lista para ser rellenada.
PREPARACIÓN RELLENO:
  1. Mezclar la harina de almendras, maicena, azúcar morena, esencia de vainilla, leche de almendras o coco.
  2. Unir todo muy bien para luego colocar este relleno en el centro de la masa extendida. Y encima de este relleno colocar las ciruelas cortadas en rodajas.
  3. En la foto número 2 se aprecia como debe quedar la masa cerrando los bordes.
  4. Hornear por unos 30 minutos.
  5. Servir fría.

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Crostata integral de almendras y ciruelas
Crostata integral de almendras y ciruelas
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Archivado en:pastelería, Repostería, Vegetariano y vegano Etiquetado con:almendras, ciruelas, crostata, integral, vegano, vegetariano

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Comentarios

  1. garlutti dice

    noviembre 7, 2013 en 5:45 am

    HOLA ..encantada de descubrir tu cocina con esta tarta integral …me encanta .. besos MARIMI

    Responder
  2. Marcela Mayorga dice

    noviembre 23, 2013 en 7:07 pm

    puede ser con leche normal tambien??

    Responder
  3. Carolina Rojas S. dice

    noviembre 24, 2013 en 12:40 am

    Sí Marcela si se puede!

    Responder
  4. Teresa dice

    junio 4, 2015 en 3:23 pm

    acabo de encontrar tu página y la ame! Puedo cambiar las ciruelas por duraznos, peras o manzanas rojas?

    Responder
    • Carolina dice

      junio 5, 2015 en 1:48 am

      Sí claro que se puede.

      Responder
  5. Danae Almarza Molina dice

    agosto 7, 2018 en 10:54 am

    Hola muy buena receta una consulta puedo cambiar la harina de almendras por integral? Agradeceré mucho tu respuesta saludos.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      agosto 8, 2018 en 11:35 pm

      Hola, si puedes, pero con la harina de almendras queda mucho más sabrosa.

      Responder

Retroenlaces

  1. Crostata de manzana y cranberry – Mi Diario de Cocina dice:
    diciembre 20, 2016 a las 12:05 pm

    […] Quizás también le interese ver las recetas de Crostata de manzana o Crostata integral de almendras y ciruelas. […]

    Responder

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