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Crostata integral de almendras y ciruelas

Crostata integral de almendras y ciruelas


  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 8 1x
  • Diet: Vegan

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 1 1/4 taza de harina integral
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de taza (60 ml) de aceite de maravilla o canola
  • 1/4 taza aproximadamente (puede ser un poco más) de leche de almendras o leche de coco
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
  • 1/2 taza de harina de almendras (pueden moler almendras)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de leche de almendras o leche de coco
  • 2 o 3 ciruelas frescas cortadas en rodajas

Instrucciones

PREPARACIÓN MASA:
  1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).
  2. En un bol mezclar la harina, azúcar y sal.
  3. Agregar el aceite y luego la leche de almendras o de coco, la cantidad suficiente para unir bien la masa.
  4. Estirar la masa en forma circular dejándola con 5mm de espesor app., lista para ser rellenada.
PREPARACIÓN RELLENO:
  1. Mezclar la harina de almendras, maicena, azúcar morena, esencia de vainilla, leche de almendras o coco.
  2. Unir todo muy bien para luego colocar este relleno en el centro de la masa extendida. Y encima de este relleno colocar las ciruelas cortadas en rodajas.
  3. En la foto número 2 se aprecia como debe quedar la masa cerrando los bordes.
  4. Hornear por unos 30 minutos.
  5. Servir fría.