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Carne mongoliana

julio 30, 2020 por Carolina Rojas 3 comentarios

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La famosa Carne mongoliana, uno de mis platos favoritos de la cocina oriental, bueno en realidad son varios, pero este es más fácil de hacer por los ingredientes con los cuales se realiza , ya que son más asequibles.

Hay varios restaurantes bien populares gracias a este delicioso plato, ya que es de gusto bastante masivo, en lo personal siempre aprovechaba de pedir Carne mongoliana junto a la famosa Sopa de wantan, que sin duda la tendré que hacer para ustedes en algún momento.

La mayoría de las personas suelen relacionarlo con el restaurante P.F. Chang´s, que si bien es cierto, pero hay muchísimos más restaurantes y muchos de ellos estilo buffet que venden este plato.

 

Carne mongoliana

En los restaurantes siempre lo pido con arroz integral y mi esposo con arroz blanco, y ahora no iba ser la excepción así que tocó realizar ambos arroces.

El arroz blanco, es simple de hacer, solo deben lavar el arroz antes de cocinarlo, luego seguir con la cocción tradicional.

El arroz integral, lleva mucho más tiempo de cocción y necesita más agua. Actualmente hay unas marcas de arroces que ya viene pre-cocido y son bastante buenos, en tan solo 10 minutos tendrá su arroz integral.

Carne mongoliana

Como en toda receta es super importante elegir ingredientes de calidad, con ello al menos asegura una parte de que la receta le resultará rica.

En esta ocasión necesitaba jengibre fresco, y justo se me había acabado, tampoco quería retrasar la realización de esta receta, entonces utilicé jengibre en polvo, no es lo ideal, pero es una alternativa.

Carne mongoliana

Pueden saltear el ajo previamente, yo lo agregue así directo y queda rico, no excede en sabores.

Carne mongoliana

Quizás también les interese ver las recetas de Crema de camarones o Jambalaya.

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Carne mongoliana

Carne mongoliana


  • Autor: Carolina Rojas
  • Porciones: 4 1x
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Ingredientes

Escala
  • 700 grs de carne (usé palanca/ flank steak)
  • 1/4 taza de maicena (fécula de maíz)
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 1/2 taza azúcar morena
  • 1/4 taza agua
  • 1 cucharadita de jengibre fresco o en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • Hojuelas de ají
  • Cebollín
    Sésamo tostado (opcional)

Instrucciones

  1. En un bowl colocar la carne cortada en tiras de 3 mm.
  2. Mezclar con maicena. Retirar excesos.
  3. En un sartén con aceite freír la carne por ambos lados hasta que tomé un color dorado, este un proceso rápido.
  4. Luego un bowl mezclar salsa soya, azúcar, agua, jengibre, ajo picado.
  5. Llevar a un sartén y dejar cocinar hasta que hierva.
  6. Luego incorporar la carne , mezclar bien y dejar cocinar un par de minutos. Agregar cebollín picado, la parte verde. Y si gusta el ají.
  7. Servir con arroz blanco o arroz integral con sésamo tostado encima si gusta.

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Carne mongoliana

Una delicia de plato, muy fácil y rápida de preparar, les recomiendo servirlo en un plato hondo para mantener el calor del arroz y de la carne en sí.

Carne mongoliana

Son sabores tan diferentes y que me gustan tanto, que pensé en que a ustedes quizás también les podría interesar hacer en sus casas para salir del menú tradicional y darle un poco más de sabor a su semana. Espero que se animen a cocinarlo.

  • Stroganoff de carne de resStroganoff de carne de res
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Archivado en:Arroz, legumbres y pastas, Aves y carnes Etiquetado con:almuerzo, arroz, carne, cebollin, mongoliana

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Comentarios

  1. brandon dice

    marzo 30, 2022 en 8:35 pm

    me encanto tu pagina, sigue así

    Responder
  2. María Elisa dice

    julio 8, 2022 en 6:33 pm

    Hola carolina, hicimos como nieta la receta de quque marmolado, quedó maravilloso. Graciassssss. Empezaré a seguirte en Pinterest

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      julio 19, 2022 en 1:18 pm

      Hola, buenísimo!!! Muchos saludos.

      Responder

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