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Base de coliflor para pizza

noviembre 7, 2014 por Carolina 4 comentarios

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La pizza es uno de los platillos mรกs populares y versรกtiles en todo el mundo. Sin embargo, para quienes buscan una alternativa mรกs saludable, libre de gluten o baja en carbohidratos, les comparto esta base de coliflor para pizza, la cual se ha convertido en una opciรณn innovadora y deliciosa.

Optar por una masa de coliflor en lugar de la tradicional a base de harina de trigo tiene mรบltiples ventajas:

  1. Baja en carbohidratos: La coliflor es un vegetal con un contenido significativamente menor de carbohidratos que la harina de trigo, lo que la convierte en una excelente opciรณn para quienes siguen dietas cetogรฉnicas o bajas en carbohidratos.
  2. Libre de gluten: Es una alternativa perfecta para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celรญaca.
  3. Rica en nutrientes: La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C y K, รกcido fรณlico y fibra, lo que contribuye a una alimentaciรณn mรกs equilibrada.
  4. Menos calorรญas: En comparaciรณn con una masa de pizza tradicional, la versiรณn de coliflor tiene un menor aporte calรณrico, lo que puede ayudar a quienes buscan perder peso o mantener una dieta saludable.
  5. Mรกs digestiva: Al ser un vegetal, la coliflor es mรกs ligera para el sistema digestivo en comparaciรณn con masas convencionales.

Base-de-coliflor-para-pizzas01

Consejos para una masa perfecta

  • Secar bien la coliflor: Exprimir bien la coliflor cocida es clave para obtener una masa firme y sin exceso de humedad.
  • Usar papel pergamino: Evitarรก que la masa se pegue a la bandeja y facilitarรก su manipulaciรณn.
  • Aรฑadir queso a la mezcla: El queso actรบa como aglutinante natural, ayudando a que la masa tenga una mejor consistencia.
  • No hacer la masa demasiado gruesa: Una base delgada se cocina mejor y se vuelve mรกs crujiente.
  • Precocinar antes de aรฑadir ingredientes: Hornear la masa antes de agregar los toppings permite que se cocine uniformemente y no quede blanda.

Base-de-coliflor-para-pizzas02 Base-de-coliflor-para-pizzas03

Variaciones y opciones de topping

La masa de pizza de coliflor es sumamente versรกtil y puede adaptarse a diferentes estilos y preferencias. Algunas ideas para darle un giro original son:

  • Versiรณn vegana: Sustituye el huevo por linaza hidratada y usa quesos veganos.
  • Toques herbales: Agrega albahaca, romero o tomillo a la masa para un extra de sabor.
  • Mรกs proteรญnas: Aรฑade un poco de harina de almendras o proteรญna en polvo sin sabor para aumentar su valor nutricional.

Base-de-coliflor-para-pizzas04

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En cuanto a los toppings, las opciones son infinitas. Algunas combinaciones deliciosas incluyen:

  • Clรกsica margarita: Salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.
  • Mediterrรกnea: Queso feta, aceitunas negras, pimientos y cebolla morada.
  • Alta en proteรญnas: Pollo a la parrilla, espinaca y ricotta.

Base-de-coliflor-para-pizzas06

Quizรกs tambiรฉn les interese ver las recetas de Pizza con base de zapallo italiano o Pizza sin levadura.

 

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Base de coliflor para pizza


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5 from 1 review

  • Tiempo Total: 45 mins
  • Porciones: 6 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 coliflor
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de orรฉgano
  • 1/4 de cucharadita de albahaca seca
  • Sal a gusto
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de queso mozzarella

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400ยฐF (200ยฐC).
  2. Cortar toda la coliflor. Luego colocarla en el procesador de alimentos o en una licuadora. Molerla por completo.
  3. Colocar la coliflor molidaย  en un paรฑo de cocina para poder sacarle el agua que contiene en sรญ y dejarla lo mรกs seca posible (en las fotos se aprecia).
  4. Colocar la coliflor molida y cruda en un bowl, mezclar con un huevo, queso parmesano, orรฉgano, albahaca y sal a gusto. Unir bien.
  5. Luego extender la masa sobre una lata de horno cubierta con papel de mantequilla.
  6. Hornear por 10 minutos.
  7. Sacarla del horno y cubrir la base con salsa de tomate y queso mozzarella.
  8. Colocarla nuevamente al horno por 8 a 10 minutos mรกs.
  • Tiempo de Preparaciรณn: 25 mins
  • Tiempo de Cocciรณn: 20 mins
  • Categorรญa: Almuerzo
  • Mรฉtodo: Horno
  • Tipo de Cocina: Saludable

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La masa de pizza de coliflor es una excelente alternativa para quienes desean disfrutar de una pizza mรกs saludable sin renunciar al sabor. Con ingredientes simples y una preparaciรณn sencilla, esta receta permite disfrutar de una versiรณn mรกs ligera y nutritiva de este platillo tan querido. Ya sea para quienes siguen dietas especiales o simplemente buscan opciones mรกs balanceadas, la pizza con base de coliflor es una opciรณn que vale la pena probar. ยกAnรญmate a prepararla y sorprende a tu familia con una pizza deliciosa y saludable!

Base de coliflor para pizza

Base coliflor para pizza

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Archivado en:Cena, Cocina saludable, Miscelaneo, Once/Cena, Plato vegetariano, Vegetariano y vegano Etiquetado con:coliflor, pizza, queso, vegano, vegetariono

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Marcela M. dice

    noviembre 7, 2014 en 6:44 pm

    tengo una duda, la coliflor se coloca en la procesadora cocida o cruda?. Gracias por compartir esta receta la venia buscando hace mucho tiempo.

    Responder
    • Carolina dice

      noviembre 7, 2014 en 10:33 pm

      Yo la coloquรฉ cruda, no encontrรฉ necesario darle una cocciรณn previa, basta con la cocciรณn que se le dรก en el horno despuรฉs.

      Responder
  2. Maria dice

    octubre 28, 2015 en 7:57 pm

    Estimada, si lleva huevo y queso, ya no es vegana ๐Ÿ™

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 29, 2015 en 9:51 pm

      Lo sรฉ, se me pasรณ en ponerla en esa etiqueta, eso es todo. Lo siento.

      Responder

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