Bruschetta de tomate cherry y albahaca

He tenido la suerte que durante estos años viviendo lejos de Chile, he podido encontrar muy buenos panes acá en Atlanta. Y uno de ellos ha sido los baguettes, ideales para esta receta que les presento. Esta Bruschetta de tomate cherry y albahaca es muy simple de preparar, son ideales como appetizer, previo a una almuerzo o cena. Servirla con un buen pan es casi obligación, por eso un buen pan baguette es la mejor opción.Aquí les dejo una excelente opción para preparar para las fiestas de fin de año.

Bruschettas de tomate cherry y albahaca

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• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 7 mins
• Tiempo Total: 27 mins
• Porciones: 4 1x

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Ingredientes

• 1 pan baguette
• 1 1/2 taza de tomates cherry
• 2 dientes de ajos
• 2 cucharadas de albahaca picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/3 de taza de vinagre balsámico (puede ser un poco más)
• Sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C)
2. Cortar el pan baguette en tajadas. Tienen la opción de colocarle un poco de mantequilla o aceite de oliva. También puede dejar los panes sin nada.
3. Colocarlos en una bandeja y llevarlos al horno por unos 7 minutos.
4. Mientras tanto mezclar en un bol los tomates picados, los ajos picados finos, albahaca, aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta a gusto.
5. Una vez listo el pan, colocar sobre cada uno un poco de la mezcla de tomates.

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