Sin querer se me han pasado las semanas muy rápidas, y no había logrado subir esta receta en partícular, de paso aprovecho de contar sobre aquellos días en mayo que nos fuímos a New York. Esta ciudad es tan entretenida, y ahora por fin pude visitarla nuevamente pero esta vez en primavera. Central Park se ve fabuloso! y dentro de nuestras caminatas llegamos a una panadería/pastelería encantadora, para mi es el ideal en todo aspecto. Una variedad impresionante para elegir pasteles y panes y la atención muy amena. Más abajo hay una foto del pastel que elegí que fue un mousse de frambuesa y chocolate, creo que la foto habla por si sola.
En cuanto a la receta de hoy, es un simple pero delicioso queque de manzana que sirve para cualquier ocasión.
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Queque de manzana y viaje a New York!
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins
- Tiempo Total: 40 mins
- Porciones: 8-10 1x
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Pinear RecetaIngredientes
- 125 grs. de margarina
- 300 grs de harina (3 tazas aprox.)
- 250 grs de azúcar ( 1 taza y media)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 3 manzanas sin cáscara y ralladas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/3 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de leche
- PREPARACIÓN:
- Batir el azúcar y los huevos, luego agregar la margarina derretida, batir bien.
- Enseguida ir agregando los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela y nuez moscada) alternando con la leche. Finalmente agregar la manzana rallada.
- Vertir en un molde enmantequillado o cubierto con papel de mantequilla.
- Hornear por unos 30 minutos o hasta que quede bien dorado a 375° F (190° C)
Instrucciones
- Batir el azúcar y los huevos, luego agregar la margarina derretida, batir bien.
- Enseguida ir agregando los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela y nuez moscada) alternando con la leche. Finalmente agregar la manzana rallada.
- Vertir en un molde enmantequillado o cubierto con papel de mantequilla.
- Hornear por unos 30 minutos o hasta que quede bien dorado a 375° F (190° C)
Nathalia dice
junio 15, 2011 al 5:22 amHola Moon: A mi me encantan los queques de manzana. Bueno, la verdad es que los postres de manzana, en general, me parecen muy ricos y saludables. Voy a tratar de hacer este tuyo, porque me gustó la receta.
Y qué quieres que te diga del pastelito de chocolate y frambuesa que elegiste en esa super pasteleria de NY… Mmmm… se ve simplemente maravilloso. (y con los antojos que me están entrando ahora no te digo)
Yo ya me siento harto mejor, asi que gracias por preguntar. Aunque todavía no puedo volver a la rutina de la cocina. En fin, habrá que esperar.
Te mando un abrazo
Gloria dice
junio 15, 2011 al 11:32 amHola Moon, que rico se ve este cake y de manazana delicioso! Me encantaría conocer Nueva York, un abrazo, gloria
Pilar dice
junio 15, 2011 al 9:40 pmQue bueno que volviste!
Todo dueña/o de casa debe tener un buen queque de manzana bajo la manga, es mi comfort food.
The Shulls dice
junio 15, 2011 al 10:13 pmHola vecina! que rico se ve ese quequito. No he hecho nunca uno con manzana rallada. Voy a probarlo 🙂
ANGELICA BERTIN dice
junio 16, 2011 al 9:17 amQue hermosa foto de N.Y.se ve esplendida
El queque tiene que estar muy rico
que disfrutes tus días de primavera
besos
Claudia Varleta dice
junio 17, 2011 al 4:57 pmMe encanta NY, en Noviembre voy denuevo. Tu queque se ve delcioso, me encantan. Cariños
Pamela dice
junio 17, 2011 al 6:45 pmHola Moon!! A mi si tiene manzana ya me conquista, este queque debe estar húmedo y delicioso, te lo copio. QUé lindo que hayan disfrutado de NY en primavera, precioso para pasear. Besitos
Rosario dice
junio 17, 2011 al 8:40 pmHola Moon ! Tanto tiempo !! Que ricas están tus recetas, todas se ven muy lindas y ricas.
Saludos!!
Miriya dice
junio 19, 2011 al 10:59 pmSe ve fantastico ese queque muchas gracias por compartir la receta. Trataré uno de estos días de hacerlo 🙂
Saludos!
Moon dice
junio 27, 2011 al 1:56 pmNathalia, el tiempo pasa volando, ya verás como te sentirás mejor…a cuidarse harto no más! un abrazo grande!
Gloria, NY es simplemente genial! ojalá algún día puedas! y me pasas a ver a Atlanta jejeje
Pily! siii es rico este queque a mi hijo le gusta mucho!!!
Vecina, íntentelo, le quedará buenísimo!
Angelica, espero que el invierno no sea tan duro por donde vives, un abrazo grande!
Pamela, siii siempre hemos ido en invierno, y en primavera es otra cosa, besitos!
Claudia, que bueno que puedas ir! siempre hay tanto que recorrer! un abrazo!!
Rosario, sii tiempo sin leernos! espero que todo vaya bien contigo! un abrazo
Miriya, muchas gracias, ojalá lo intentes, es tan simple y rico! y si tienes unas manzanas maduras, ahí le puedes sacar provecho para no perderlas!
Marcia dice
abril 15, 2012 al 2:36 pmOh Moon *x*! me fascina tu cocina… las veces que he hecho alguna de tus recetas realmente me he lucido! nadie me cree cuando les digo lo facil y sencillo que me resultó hacerlas!! querida moon, no tendrás por ahí alguna receta de strudell de manzana o algun kuchen con sucralosa?? ahora se ha hecho tan recurrente este ingrediente
bueno que estes bien y muchas feciidades por tus deliciosas recetas!!
anamcasanga dice
octubre 22, 2012 al 10:32 pmQue ricas tus recetas voy a provar el queque de platano, gracias te cuento si les gust amis aomelones.
Ingrid dice
noviembre 3, 2013 al 2:23 pmMe encantan tus recetas Moon!! He probado varias y me quedan riquísimas. Los queques son un tema para mí, nunca me quedan esponjosos como me gustan, y este no fue la excepción, estuvo mas de una hora en el horno y no secó, lo paré porque ya estaba muy tostado arriba. Quizás seguiré intentando con uno menos húmedo… pero creo que los queques no son lo mío, una lástima porque me encantan!! Muchos saludos y gracias por compartir tus exquisitas recetas.
Carolina Rojas S. dice
noviembre 6, 2013 al 10:06 amIngrid, quizás el problema no seas tú , sino tú horno. Para lograr la cocción del queque, despues de los 35 minutos puedes cubrir el queque con papel aluminio, así no se te dorará demasiado, pero sí lograrás la cocción interna, ojalá te animes. Muchos saludos!
Solange dice
junio 4, 2014 al 8:11 pmHola Moon, hace poco descubrí tu blog y me encantó, recién preparé esta receta y me quedo muy bien, me quedó una duda con la media taza de leche, en la receta no dice en que momento la agregamos, yo la agregué con los huevos y la mantequilla, supongo que está bien por que quedó riquísimo. Saludos desde Chile 🙂
yayita dice
septiembre 18, 2014 al 7:13 amen la foto del queque de manzanas se ve como que tuviera nueces molidas, sin embargo en la lista de ingredientes no figuran nueces ???????????????????????????????????????????????
Carolina dice
septiembre 19, 2014 al 12:11 amPero no tiene nueces, por eso no está en la lista de ingredientes.
María José dice
enero 26, 2015 al 11:20 pmHola !
Necesito tu ayuda, hice el queque pero no se si tiene que quedar húmedo o me quedo crudo, lo tuve 45 mins en el horno porq siempre q metía un palito salía humedo, (lo que menos me resulta siempre son los queques así que puede q haya sido mi mala mano jaja) muchas gracias por compartir tus recetas que son fabulosas !
Un abrazo !
Carolina dice
enero 27, 2015 al 10:12 amHola,
Qué temperatura usaste? Y qué molde usaste?
Para la próxima puedes terminar con la cocción tapándolo con papel de aluminio para que no se queme por encima, pero si quede cocido en el centro.
María José dice
enero 27, 2015 al 12:49 pmHola !
Me encantan tus recetas pero no se que me pasa con los queques que no me resultan, y no se si este debe quedar humedo o realmente me quedo crudo y eso que lo tuve 45 mins, (eso si de sabor es delicioso) y lo otro es qué hacer para que no se me baje, siempre se levantan y quiebran muy lindos pero después se bajan, he probado con dejarlo en el horno hasta q se enfríe y también con sacarlo de inmediato pero nada me funciona, los queques son mi punto débil, ojala me puedas ayudar, un abrazo !!
María José dice
enero 27, 2015 al 12:51 pmYa tengo tu respuesta, me acaba de aparecer, gracias !!
Barbara dice
julio 19, 2015 al 1:40 pmHola! la leche no aparece en la preparación y si en los ingridientes!! me ayudas porfa!!
Carolina dice
julio 19, 2015 al 2:57 pmHola! ya arreglé el error, gracias por comentar 🙂
Barbara dice
julio 19, 2015 al 8:35 pmGracias!! yo no le coloque la leche y me quedo de igual modo exquisito!! muchas gracias!!
Denisse dice
julio 17, 2016 al 5:49 pmHola, se le puede poner mantequilla en vez de margarina?
Gracias
★★★★★
Carolina Rojas dice
julio 18, 2016 al 1:40 amHola, claro que se puede.
Maritza dice
abril 21, 2018 al 9:57 amLo prepare hace un par de días, maravilloso, solo cambie azúcar blanca por rubia y agregué un chin de cardamomo a los ingredientes. Muy bueno.
luis latoja dice
octubre 8, 2018 al 2:23 pmHola Carolina,
Esta vez decidi probar tu queque de manzana ya que otras recetas de queque de menzana no resultaban muy bien. Tengo una pregunta: al rallar las manzanas, estas sueltan bastante líquido. ¿Hay que incorporarlo también? Agregué la mitad del líquido porque pensé que el queque podía demorarse más en hornearse. No me quedó como la textura (esponjoso) que se ve en tus fotos pero quedó exquistio de todas maneras. ¿Crees que tendría el mismo resultado si en vez de rallar, pico la manzana bien finita?
Gracias por tus recetas. El kuchen de durazno ya lo he hecho tres veces y a mis amigos les encanta.
Luis
★★★★★
Carolina Rojas dice
octubre 9, 2018 al 5:55 pmHola Luis, yo creo que resulta mejor rallada y con todo el jugo que suelte, aparte de darle dulzor a la preparación, la manzana le da humedad y funciona mejor rallada.
Marijose dice
octubre 5, 2019 al 8:32 pmHoy he preparado esta receta, y me ha quedado deliciosísima.
Y, le hice dos variaciones. Pues aún cuando la receta original no lleva jengibre, ni vainilla, yo se los he agregado a mi preparación… Y que la mía la cociné en lo que acá en Chile conocemos como Horno Mágico.. por casi la misma cantidad de tiempo …
Quedó de una textura esponjosa y húmeda. Que me recordó a los muffins… <3
★★★★★