Este pan de maíz siempre me llamó la atención, ya que las primeras veces que fuí a restaurantes con autoservicio en el área de ensaladas o acompañamiento habían de estos panes. Es muy común que sea utilizado a la hora del almuerzo. Es bastante sencillo de hacer, se come solo, no es necesario agregarle mantequilla ni nada encima. Algunas personas lo encuentran un poco seco, pero creo que por eso el almuerzo o cena puede ser un buen aliado. Yo no lo hago muy seguido, pero a veces cuando he tenido visitas ha sido bastante éxitosa esta receta.
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Pan de maíz
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
- Tiempo Total: 35 mins
- Porciones: 9 1x
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Escala
Ingredientes
- 3/4 de taza de maíz molido
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Engrasar un molde cuadrado de 20 o 22 cms.
- En bol o mezcladora unir todos los ingredientes: maíz, harina, azúcar, polvos de hornear, sal, leche , huevo y aceite.
- Cuando obtenga una mezcla pareja, trasladar al molde.
- Llevar al horno por 20 minutos.
- Debe dorarse un poco encima.
- Para saber si está listo, debe introducir en el centro del pan un palo de brocheta o similar, si este sale limpio, es porque está listo.
- Cortar en cuadrados pequeños, deberían salir unos 9 unidades.
- Idealmente servir tibio.
Jacinta dice
agosto 25, 2014 al 8:38 amQue rica receta¡! Pero creo que 1/2 TAZA de sal está equivocada.
Carolina dice
agosto 25, 2014 al 9:21 pmSí fue feroz error de tipeo. Pero ya lo arreglé.
El maíz que se muele es el seco o el que está crudo. dice
agosto 26, 2014 al 4:46 pmEl maíz que se muele es el seco o el que está crudo. Te felicito, cocinas super y he sacado casi todas tus recetas, he cocinado sólo algunas.
Está clara mi pregunta?… el maíz seco o el crudo. (congelado)
Espero respuesta.
Gracias de corazón. Que sigas con mucho exito y bendiciones para ti y familia.
Carolina dice
agosto 26, 2014 al 11:35 pmMe refiero a la harina de maíz. Pero también lo puedes reemplazar por chuchoca.
Muchas gracias por tus palabras.
Mabel Orellana dice
agosto 26, 2014 al 4:47 pmDisculpa no puse mi nombre.
beatriz dice
agosto 27, 2014 al 1:21 pmmuy muy ricas tus recetas y parecía que sin harina ni maicena no se uniria para los panqueques y hay palabras que no entiendo por ejemplo chuchoca no se que es muchas gracias.
Carolina dice
agosto 27, 2014 al 1:31 pmPareciera que no, pero sí se une y quedan perfectos. Suponiendo a que te refieres a la receta de panqueques de bananas.
La chuchoca es un derivado del maíz. Muy similar a la harina de maíz. Por eso lo sugerí a la otra persona en el caso que viva en Chile.
Geri dice
noviembre 26, 2015 al 11:21 amHola, que bueno encontrar esta receta, cuando fui a Nashville solíamos ir a un restaurante llamado Copper Kettle, su especialidad es la comida sureña, me encantaba y sobre todo el pan de maíz, saludos!!