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Pan de maíz

agosto 25, 2014 por Carolina 9 comentarios

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Este pan de maíz siempre me llamó la atención, ya que las primeras veces que fuí a restaurantes con autoservicio en el área de ensaladas o acompañamiento habían de estos panes. Es muy común que sea utilizado a la hora del almuerzo. Es bastante sencillo de hacer, se come solo, no es necesario agregarle mantequilla ni nada encima. Algunas personas lo encuentran un poco seco, pero creo que por eso el almuerzo o cena puede ser un buen aliado. Yo no lo hago muy seguido, pero a veces cuando he tenido visitas ha sido bastante éxitosa esta receta.

Quizás también les interese la receta de Panecillos.

Pan de maízPan de maízPan de maíz

 

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Pan de maíz


  • Tiempo de Preparación: 15 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 35 mins
  • Porciones: 9 1x
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Escala

Ingredientes

  • 3/4 de taza de maíz molido
  • 1 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
  2. Engrasar un molde cuadrado de 20 o 22 cms.
  3. En bol o mezcladora unir todos los ingredientes: maíz, harina, azúcar, polvos de hornear, sal, leche , huevo y aceite.
  4. Cuando obtenga una mezcla pareja, trasladar al molde.
  5. Llevar al horno por 20 minutos.
  6. Debe dorarse un poco encima.
  7. Para saber si está listo, debe introducir en el centro del pan un palo de brocheta o similar, si este sale limpio, es porque está listo.
  8. Cortar en cuadrados pequeños, deberían salir unos 9 unidades.
  9. Idealmente servir tibio.

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Comentarios

  1. Jacinta dice

    agosto 25, 2014 en 8:38 am

    Que rica receta¡! Pero creo que 1/2 TAZA de sal está equivocada.

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 25, 2014 en 9:21 pm

      Sí fue feroz error de tipeo. Pero ya lo arreglé.

      Responder
  2. El maíz que se muele es el seco o el que está crudo. dice

    agosto 26, 2014 en 4:46 pm

    El maíz que se muele es el seco o el que está crudo. Te felicito, cocinas super y he sacado casi todas tus recetas, he cocinado sólo algunas.
    Está clara mi pregunta?… el maíz seco o el crudo. (congelado)
    Espero respuesta.
    Gracias de corazón. Que sigas con mucho exito y bendiciones para ti y familia.

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 26, 2014 en 11:35 pm

      Me refiero a la harina de maíz. Pero también lo puedes reemplazar por chuchoca.
      Muchas gracias por tus palabras.

      Responder
  3. Mabel Orellana dice

    agosto 26, 2014 en 4:47 pm

    Disculpa no puse mi nombre.

    Responder
  4. beatriz dice

    agosto 27, 2014 en 1:21 pm

    muy muy ricas tus recetas y parecía que sin harina ni maicena no se uniria para los panqueques y hay palabras que no entiendo por ejemplo chuchoca no se que es muchas gracias.

    Responder
    • Carolina dice

      agosto 27, 2014 en 1:31 pm

      Pareciera que no, pero sí se une y quedan perfectos. Suponiendo a que te refieres a la receta de panqueques de bananas.
      La chuchoca es un derivado del maíz. Muy similar a la harina de maíz. Por eso lo sugerí a la otra persona en el caso que viva en Chile.

      Responder
  5. Geri dice

    noviembre 26, 2015 en 11:21 am

    Hola, que bueno encontrar esta receta, cuando fui a Nashville solíamos ir a un restaurante llamado Copper Kettle, su especialidad es la comida sureña, me encantaba y sobre todo el pan de maíz, saludos!!

    Responder
  6. Aurelina dice

    abril 10, 2020 en 6:42 pm

    Muy fácil. Si se usa azúcar Blanca normal usar una taza de azúcar.

    Responder

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