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Tarta de chocolate y frambuesa (receta vegana)

agosto 22, 2014 por Carolina 8 comentarios

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Hace tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de chocolate y frambuesa (receta vegana), me fascina esa mezcla, es como un pequeño festín para mi paladar. Y en mi búsqueda de una receta ideal, encontré una receta vegana de Celine Steen y me llamó mucho la atención, así que decidí hacerla primero que todo porque hace tiempo que deseo agregar a Mi diario de cocina una sección de recetas veganas entre otras y segundo porque me gusta la idea de disfrutar de ingredientes más saludables a la hora de comer algo dulce.

El resultado es sorprendente, es una tarta suave, diferente e ideal y no solo para veganos.

También podría interesarle Tartaletas de limón y Queque de nuez (sin harina).

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Tarta de chocolate y frambuesa (vegano)


★★★★★

5 de 1 comentarios

  • Tiempo Total: 27 mins
  • Porciones: 8 1x
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Ingredientes

Escala
  • PARA LA BASE:
  • 1/2 taza de avena de cocción rápida idealmente
  • 1/2 taza de harina integral
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo amargo
  • 1 cucharadita de café en polvo o granulado
  • 2 cucharadas de maple syrup (puede reemplazar por miel o agave)
  • 1 cucharada de aceite vegetal (puede reemplazar por aceite de coco o canola)
  • 1 cucharada de agua y un poco más
  • PARA EL RELLENO
  • 3/4 taza de cashews(nuez de la india o anacardo) (pueden reemplazar por maní-cacahuate, o almendras) deben remojarlas en agua por lo menos 3 horas, luego deben retirar el agua y reservar.
  • 1/4 taza más 2 cucharadas extras de alguna crema vegana (sino pueden utilizar leche de almendras o simplemente un poco de crema de leche)
  • 1/4 taza de chocolate en polvo amargo
  • 3 cucharadas generosas de mermelada de frambuesas
  • 2 cucharadas de maple syrup (pueden reemplazar por miel o agave)
  • 1 taza de frambuesas frescas

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
  2. Preparar una molde de 16 cms y cubrirlo con aceite en spray o con poquito de aceite vegetal.
  3. Para preparar la base debe combinar el avena, harina, chocolate en polvo y café. Aparte en una taza mezclar el syrup, aceite y agua.
  4. Agregar esto a la mezcla anterior de avena.
  5. Si queda muy seco, debe agregar más agua.
  6. Cubrir el molde con esta base y llevar al horno por 7 minutos.
  7. Dejar enfríar completamente.
  8. Mientras tanto preparar el relleno combinando en la juguera los cashews, crema, chocolate en polvo, mermelada y maple syrup. Debe quedar una mezcla lisa.
  9. Cubrir con este relleno la tarta y agregar encima las frambuesas.
  10. Dejar reposar al menos unas 2 horas antes de servir.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 7 mins

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Archivado en:Postres, Repostería, Tartas, Vegetariano y vegano Etiquetado con:chocolate, frambuesas, tartas, vegano

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Esperanza Echenique dice

    octubre 24, 2014 en 12:31 pm

    Que buena receta! Justo buscaba una masa a base de avena y encontré esta receta tuya vegana…ojalá sigas subiendo más recetas de este tipo. No soy vegana pero todo lo vegana me parece más saludable. Te felicito por tu blog!

    Responder
    • Carolina dice

      octubre 27, 2014 en 12:43 am

      Muchas gracias Esperanza, ahora recién publiqué una receta de Tartaletas de limón que podría interesarte.

      Responder
  2. Erika dice

    febrero 21, 2015 en 10:24 am

    HOla Carolina!
    BUen dia! Queria saber cual es la avena de coccion rapida.. la instantanea? Yo tengo una que demora 5 minutos, sirve?
    Gracias!

    Responder
    • Carolina dice

      febrero 21, 2015 en 10:28 am

      Sí, es esa misma.

      Responder
  3. Cami Belen dice

    febrero 21, 2015 en 12:17 pm

    Hola Carolina! estaba viendo tu blog, y me encanta la variedad de recetas que tienes, quería invitarte a el grupo de FB «Reposteria creativa chile» donde se comparten recetas, experiencias y tips, entre muchas, mayoria mujeres amantes de la reposteria, te dejo invitada y muchos saludos compatriota 🙂
    https://www.facebook.com/groups/reposteriacreativachile/?fref=nf

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina dice

      febrero 22, 2015 en 2:58 pm

      Muchas gracias Cami, voy ingresar al grupo. Te pasaste!

      Responder
  4. cinetux dice

    mayo 28, 2018 en 9:58 pm

    Me gusta mucho este blog gracias por su buen contenido

    Responder

Retroenlaces

  1. Cheesecake de frutilla vegano – Mi Diario de Cocina dice:
    mayo 12, 2017 a las 1:26 am

    […] también le gustaría dar un vistazo a estas recetas Tarta de chocolate y frambuesa o Tartaletas de […]

    Responder

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