Hace tiempo atrás en mi Instagram subí en mis historias el paso a paso de esta deliciosa receta de Brownie de porotos negros (frijoles), en esa cuenta suelo mostrar cosas que hago en el día a día en cuanto a recetas.
En esa ocasión usé como protagonista a los porotos negros (frijoles), maravillosa y versátil legumbre de alto contenido en magnesio y una buena fuente de potasio y hierro.
Lo mejor de todo que hay muchas maneras de disfrutarlo, es por eso que aquella vez hice 3 recetas con esta legumbre: Sopa de porotos negros (frijoles), Ensalada de porotos y estos Brownie de porotos negros (frijoles).
Para esta receta pueden utilizar porotos en tarro o caja, estos vienen listos para servir. Pero si tiene en bolsa, deben cocinarlo en agua con sal, por unos 40 minutos.
Como verán no solo para guisos o preparaciones saladas sirven los porotos negros (frijoles), sino también para preparaciones dulces.
En esta ocasión quise hacer estos brownies, que son muy populares entre vegetarianos y veganos, también en aquellos que tienen problemas con el gluten.
En este blog me encanta tener de todo tipo de recetas y no me gusta encasillarme en un solo estilo. Hace tiempo tenía pendiente de compartir esta receta y la verdad que al obtener el resultado final y al probarlo en tu boca no te darás cuenta que esta receta tiene porotos negros (frijoles).
Los invito a innovar de las recetas tradicionales y le den una oportunidad a estos brownies, que resultará un excelente y nutritivo snack o merienda.
Quizás también les interese ver las recetas de Brownie de nutella o Queque de chocolate.
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Brownie de porotos negros (frijoles)
- Tiempo Total: 33 mins
- Porciones: 9 1x
- Diet: Gluten Free
Ingredientes
- 425 grs de porotos negros (frijoles) cocidos
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1/2 taza de avena
- 1 banana madura molida
- 1/2 taza de maple syrup o miel o endulzante de su gusto
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/2 taza de chips de chocolate
- 1/2 taza de almendras
Instrucciones
- En un procesador de alimentos o en una licuadora procesar todos los ingredientes excepto las almedras y la mitad de los chips de chocolate.
- Una vez bien molida toda la mezcla, agregar los chips de chocolate restante.
- Preparar un molde cuadrado enmantequillado e idealmente cubierto con papel para hornear.
- Vaciar la mezcla al molde y colocar encima las almendras partidas.
- Hornear por 18 minutos a 180°C (350°F).
- Una vez listo dejar enfríar antes de servir.
- Y de manera opcional, puede agregar chips de chocolate derritido, pero ya sería como extra en la cantidad de ingredientes.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 18 mins
Hola Carolina, aunque no te escriba desde hace tiempo quiero que sepas que sigo todas tus recetas! Ésta me parece muy original pero me ha entrado una duda; no lleva harina? Te envío un saludo cariñoso desde Madrid, Lucy
Hola Lucy, espero que estés muy bien. Sobre la receta,no lleva harina, solo avena.
Esta receta dice gluten free, pero aclaro que la avena sí tiene gluten, cuando vemos algo «sin TACC» es sin Trigo, Avena, Cebada y Centeno, entonces sí es gluten free
Entiendo, pero si venden avena sin gluten.
Para lo que no saben del tema quizás mejor especificar Avena sin gluten.
Hola, la avena en realidad no tiene gluten, pasa que normalmente se procesa en los mismos silos o lugares que el trigo, por lo cual suele venir contaminada. Salvo que indique lo contrario.
Un saludo
Ya opine sobre el quiche de champiñones que me encantó.
No encontré otro lugar para hacerte una consulta con respecto al brownie de porotos negros. Tengo todos los ingredientes menos el aceite de coco, lo puedo reemplazar por aceite común?
Un abrazo desde Chile.??
Hola, claro que se puede reemplazar por otro aceite en la misma proporción.
Saludos para tí también.
Excelente receta. Los brownies quedan riquisimos. Servirlos tibios con helado de vainilla encima es un postre muy rico.
los hice quedan muy ricos,no me subieron mucho o quedan así ? porque le eche bisscarbonato y maicena que son los componentes del polvo de hornear. un abrazo virtual ???
La verdad que no suben tanto, pero tampoco quedan planos. Te quedaron como en la foto?
Hola
Con que se puede reemplazar el aceite de coco? con otro aceite vegetal o no?
La avena es tradicional o instantánea?
Se ve muy buena, hoy o mañana haré el intento,
Saludos!
Hola, puedes reemplazar por aceite vegetal, utilicé avena tradicional.
Queda delicioso!
quedó expectacular! Excelente receta, GRACIAS!
Hola! La avena puede ser reemplazada por harina de avena? Si le pongo polvos de hornear, ¿subirán un poco más?
Hola, claro que puedes, la textura quedará levemente distinta, pero rica igual.
Si le agregas polvos de hornear, el cambio será leve en esta receta. Pero hazlo no más, con confianza.
No puedo creer lo bien que saben! Los hice 3 veces (seguidad!). Lo guardo en la heladera para llevar cada dia una porción al trabajo y para darme el gusto despues de la cena (prueben untar un poco de pasta de mani). Eso sí, el sabor cambia notablemente una vez frio y recomiendo disfrutarlo de esta manera.
Para los que no saben del tema quizás mejor especificar Avena sin gluten.