Cocadas y confites

Quién no disfrutó al menos una vez cuando niño de las populares cocadas. Hace muchísimos años que no las probaba y bajo la coincidencia e insistencia de varios seguidores del blog, es que me animé hacer una excepción y hacerlas como idea para navidad. Más que mal con moderación no podría ser tanto pecado. Para variar son súper sencillas y rápidas de hacer al igual que los otros confites. Cuando niña recuerdo que mi madre siempre hacía cosas dulces para la víspera de navidad, nunca cenamos, sino que disfrutábamos de cosas dulces e incluso hacía chocolate caliente. Tengo demasiados lindos recuerdos y a pesar que no sigo esa tradición ahora, porque hago cena por lo general, quise remontarme en aquellos años en que tenía la suerte de tener a mi mamá. Espero que disfruten de estas recetas que van con mucho cariño.

Cocadas y confites

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• Tiempo Total: 20 mins
• Porciones: 30 1x

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Ingredientes

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• 2 paquetes de galletas bajas en azúcar e idealmente sabor a vainilla y sin crema
• 1/2 tarro de manjar o 1/2 taza de dulce de leche
• 1 1/4 taza de coco rallado
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/2 taza de chocolate en polvo amargo
• Virutas de chocolate y de colores

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Instrucciones

1. Moler los dos paquetes de galletas, idealmente utilizar el procesador de alimentos o la juguera.
2. Para las cocadas unir la 1/2 taza de dulce de leche, 1 taza de coco rallado y 1 taza de galletas molidas. Unir bien hasta lograr una buena consistencia.
3. Formar bolitas pequeñas y pasarlas por el coco rallado restante.
4. Para los confites mezclar la leche condensada con el chocolate en polvo amargo.
5. Agregar el resto de las galletas en polvo. Unir bien y formar bolitas, para luego pasarlas por virutas de chocolate y de colores.

• Tiempo de Preparación: 20 mins