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Mi Diario de Cocina

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Cóctel de camarones y la nueva versión de Mi Diario de Cocina

febrero 15, 2014 por Carolina 21 comentarios

Ir a la receta

Lo sé , lo sé, me ausenté durante bastante tiempo, y no precisamente por andar de vacaciones. No quise dar ninguna pista en lo que andaba sencillamente porque no tenía idea cuanto tiempo me iba a tomar este cambio. Era algo que había pensado hace muuucho tiempo, y en eso de andar buscando el momento ideal, se pueden pasar los años. Tengo un hermoso hijo de 4 años y una exquisita hija de 9 meses, como verán no me dejan mucho tiempo, y en estas tierras lejanas una se las debe arreglar sola. Me organizo bastante bien, pero el único momento que tenía para hacer este cambio eran en las noches, lo disfruté haciéndolo, aprendí muchas cosas nuevas y apliqué otras que sabía en cuanto a blogs y páginas webs. Estoy contenta con el resultado. Este es un regalo que tenía para mi y para ustedes los fieles seguidores de Mi Diario de Cocina. Espero que les guste este nuevo formato, y que poco a poco vayan descubriendo los rinconcitos de esta nueva casa.

Ahora les cuento sobre la nueva receta que les traigo hoy, es ideal como entrada, pueden servirla en pocillos o en copas de martini para darle un toque, es súper sencilla de hacer y queda realmente deliciosa.

Cóctel de camarones

Coctel-de-camarones2

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Cóctel de camarones


★★★★★

4.7 de 3 comentarios

  • Tiempo Total: 10 mins
  • Porciones: 2 1x
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Ingredientes

Escala
  • 16 unidades camarones cocidos
  • 1/2 taza de tomate cherry
  • 1 palta (aguacate)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 unidad cebolla morada
  • 1 limón
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • sal a gusto
  • 2 hojas de lechuga

Instrucciones

  1. Picar la cebolla en cuadros pequeños, colocarla en un pocillo y agregarle agua hervida por unos 2 minutos.
  2. Luego pasar la cebolla por agua fría con la ayuda de un colador.
  3. Colocar en un pocillo grande el ajo picado fino, cebolla, sal y el jugo de un limón. Revolver bien.
  4. Luego agregar los camarones cocidos, los tomates cherry picados en 4 y la palta picado en cuadros.
  5. Revolver cuidadosamente bien y montar la entrada en una copa de martini.
  6. Colocar un trozo de hoja de lechuga y luego colocamos la mitad de la preparación, y dejamos el resto para la siguiente copa.
  • Tiempo de Preparación: 10 mins

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Archivado en:Entradas, Mariscos y pescados Etiquetado con:aguacate, camarones, Entradas, palta, tomate

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Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Klaus dice

    febrero 15, 2014 en 2:06 am

    Muchas felicitaciones por la nueva versión de Mi Diario de Cocina!!! Está excelente el sitio!!! Y esta receta se ve muy exquisita. Saludos.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 16, 2014 en 11:03 pm

      Gracias a tí por todo!

      Responder
  2. Alfonso dice

    febrero 15, 2014 en 7:18 pm

    Felicitaciones, Caro! Quedó súper bueno.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 16, 2014 en 11:07 pm

      Muchas gracias Alfonso, por fin lo pude terminar. Ahora toca celebrar!

      Responder
  3. Elisa de Cremona dice

    febrero 16, 2014 en 7:50 am

    ME encanta!
    Tus recetas, como siempre, perfectas!

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 16, 2014 en 11:06 pm

      Gracias Eli! un abrazo!

      Responder
  4. gloria dice

    febrero 16, 2014 en 6:38 pm

    Está muy lindo tu blog Moon, te felicito!!!!!
    besos

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 16, 2014 en 11:05 pm

      Gracias amiga, que bueno que te gustó!

      Responder
  5. Bárbara dice

    febrero 17, 2014 en 10:20 am

    Precioso el nuevo look de tu blog!!!! Quedó bello bello bello!!!!
    Un abrazo desde MiBistec!
    B.

    ★★★★★

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      febrero 19, 2014 en 1:00 am

      Gracias Bárbara! que buena onda que te gustó!
      Un abrazo grande!

      Responder
  6. Paola dice

    febrero 19, 2014 en 8:09 am

    Hola Carolina ¡¡¡¡¡ Te sigo desde hace muchoooooo tiempo, me encantan tus recetas y cuando las preparo por lo general en mi casa todos quedan felices. No me había animado a escribirte pero creo que la ocasión lo amerita…. Te felicito por la nueva versión de tu página, creo que de todas maneras valió la pena la espera…. Un abrazo a la distancia ¡¡¡¡¡

    Responder
  7. Silvana dice

    febrero 20, 2014 en 7:16 am

    Hola, Te sigo hace tiempo que bello quedo el blog y esta receta se ve exquisita! en casa cuando las preparo quedan todos felices! gracias por compartir con nosotros!

    Responder
  8. Pily Pardo dice

    febrero 20, 2014 en 11:32 am

    Mi sitio favorito con mi Chefsita favorita!

    Responder
  9. Claudia dice

    febrero 26, 2014 en 6:22 pm

    Precioso tu blog, felicitaciones!!!
    Gracias por seguir compartiendo tus deliciosas recetas.

    Responder
  10. macarena dice

    marzo 5, 2014 en 6:34 am

    Te sigo desde Quillota-Chile, pensé que el cambio era que te desaparecías, entré muchas veces al blog y como no estabas…pensé que te habías retirado. Me alegro mucho que estés de vuelta, en el formato que sea te sigo igual. Me encanta la idea de màs ensaladas y no olvides tus quiches que son famosos en mi casa y con mis amigos.
    Cariños, MACA.

    Responder
  11. Lupita Myre dice

    marzo 31, 2014 en 4:07 pm

    Felicidades! Se ve muy bien y tus recetas y explicaciones: de lujo!

    Responder
  12. Inés dice

    marzo 25, 2016 en 7:33 pm

    Me has ayudado mucho con tus ricas recetas. Gracias por compartirlas!🇨🇱👍🏼

    ★★★★

    Responder
  13. Silvia Saravia mancilla dice

    octubre 23, 2016 en 4:30 pm

    Felicitaciones soy Silvia de Antofagasta chile feliz con tus recetas son fáciles y muy prácticas no te olvides nunca de tu país

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      octubre 23, 2016 en 11:22 pm

      Por supuesto que no Silvia, siempre con Chile en el corazón!!! muchas gracias por tu mensaje.

      Responder
  14. Silvia Saravia mancilla dice

    octubre 23, 2016 en 4:32 pm

    Soy Silvia de Antofagasta te escribo nuevamente por que el anterior estaba mal el correo este es el bueno
    Mil disculpas

    Responder
  15. Tatiana dice

    enero 6, 2021 en 11:12 am

    Excelente receta, muy sabroso, muy buena presentación , nada complejo y rápido de hacer,

    ★★★★★

    Responder

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