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Hamburguesa de frijoles negros

marzo 20, 2017 por Carolina Rojas 4 comentarios

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He quedado encantada con esta hamburguesa de frijoles negros o porotos negros como le decimos en Chile. La verdad que yo no soy vegetariana, pero me gusta ir probando nuevas alternativas para disfrutar. Esta hamburguesa es super fácil de hacer, no toma mucho tiempo. Los ingredientes que señalo son ideales, pero si gustan puede ir variando algunos por otros que sean más de su gusto. La consistencia quedó buenísima y ni hablar del sabor. Debo confesar no extrañé en absoluto una hamburguesa de carne.

Para esta ocasión hice el pan también, pero esa receta irá en otro post muy pronto. Como verán usé vegetales bien coloridos a la hora de armar mi hamburguesa, creo que el aguacate (palta) le da un toque exquisito, así como el repollo y zanahoria. Esta hamburguesa resultó bastante nutritiva, espero que se animen a prepararla.

Quizás también les interese las recetas de Pan para sandwich, Pan pita casero, o Pan de hamburguesa integral.

 

Hamburguesa de frijoles negros

Hamburguesa de frijoles negros

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Hamburguesa de frijoles negros

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  • Tiempo Total: 26 mins
  • Porciones: 5-6 1x
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Ingredientes

Escala
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1 taza de champiñones picados
  • 1/2 unidad de pimentón rojo
  • 1 huevo
  • 1 taza de panko o pan rallado o harina de garbanzo o tapioca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de cilantro picado (opcional)
  • Pimienta a gusto

Instrucciones

  1. Unir todos los ingredientes en el procesador de alimentos, también sirve usar la licuadora.
  2. Debe comenzar a formar las hamburguesas, esta mezcla no se debe pegar en las manos.
  3. Si eso ocurre, puede agregar más panko o pan rallado hasta lograr la consistencia deseada.
  4. Calentar un sartén antidherente, puede colocar un poco de aceite en spray.
  5. Cocinar unos 3 minutos por lado.
  6. Luego con algún pan para hamburguesa formar sandwich con diferentes rellenos.
  7. Esta vez ocupé un poco de mayonesa, aguacate (palta), repollo morado, zanahoria y brotes de brocoli.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 6 mins

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Hamburguesa de frijoles negros

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Hamburguesa de frijoles negros

 

  • Black beans hamburgerBlack beans hamburger
  • Guiso de porotos negros (frijoles)Guiso de porotos negros (frijoles)
  • Brownie de porotos negros (frijoles)Brownie de porotos negros (frijoles)
  • Sopa de porotos negros (frijoles)Sopa de porotos negros (frijoles)
  • Wheat hamburger breadWheat hamburger bread

Archivado en:Arroz, legumbres y pastas, Cocina saludable, Vegetariano y vegano Etiquetado con:frijoles, hamburguesa, porotos negros, sandwich, vegetariana

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Comentarios

  1. Taquizas a tu domicilio dice

    abril 4, 2017 en 8:40 pm

    Te confieso que me he enamorado de este platillo! Jamás pensaría utilizar los frijoles como ingrediente principal para una hamburguesa!!! Tiene una presentación exquisita y no me imagino el sabor!!! Excelente aporte, ya te he agregado a mis favoritos y estaré leyendo más seguido tu blog que me ha parecido genial. Te mando un afectuoso abrazo desde la Ciudad de México

    Responder
  2. Ani dice

    abril 7, 2017 en 5:11 pm

    No me gustan los champinhones con que los puedo reemplazar?
    Gracias!!!! Tus recetas son exquisitas!!!

    Responder
  3. Dunkin donuts deals dice

    abril 8, 2017 en 12:54 pm

    love this, you did a great job!

    Responder
  4. Taquizas a Domicilio dice

    julio 28, 2022 en 3:08 pm

    Wow! una opción muy saludable y muy innovadora, debo de admitir que me extraño el ingrediente principal que son los frijoles, pero seguramente tendrá un sabor exquisito! Ya les contaré que tal me salieron, Acabas de ganar un seguidor más, un abrazo desde la Ciudad de México!

    Responder

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