El tiempo siempre hace lo suyo, y digo esto porque nunca pensรฉ que me podrรญa llegar a gustar el otoรฑo en noviembre. Siempre tan acostumbrada a mis orรญgenes en Chile y recibiendo cada estaciรณn, pero sobre todo la primavera en estas fechas me encantaba. Y aรบn me gusta, es solo que ahora disfruto de los colores de cรณmo se vive el otoรฑo acรก en Atlanta.
Me gusta que en estos meses uno de los ingredientes principales sea el zapallo (calabaza), tan colorido, variado y lleno de vitaminas.
En esta ocasiรณn quise hacer un super brownie unido a una mezcla de cheesecake de zapallo. Y no me equivoquรฉ, porque la mezcla fue perfecta, muy deliciosa e ideal para acompaรฑar un buen tรฉ o cafรฉ.
Esta receta es muy rรกpida de hacer y tampoco requiere de tantos ingredientes para prepararla. Ademรกs tendrรก la opciรณn de usar purรฉ de zapallo del que sea de su gusto, puede adquirir el que viene hecho o hacerlo usted misma en casa.
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Brownie de cheesecake de zapallo
- Tiempo Total: 50 mins
- Porciones: 8 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso sin polvos de hornear
- 3/4 taza de azรบcar blanca granulada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/3 taza de cacao en polvo (sin azรบcar)
- Una pizca de sal
- 1 taza de purรฉ de zapallo
- 1/4 taza de azรบcar morena
- 1 paquete de queso crema
- 1/4 taza de azรบcar blanca granulada
- 1 cucharadita de canela en polvo
Instrucciones
- Preparar un molde cuadrado, enmantequillar. Tambiรฉn pueden usar papel de mantequilla.
- Mezclar la harina, 3/4 taza de azรบcar, esencia de vainilla, aceite, huevos, polvos de hornear, cacao y sal. Unir todo muy bien.
- Colocar la mitad de esta mezcla en la base del molde.
- Luego preparar la otra mezcla, batiendo el queso crema con el azรบcar morena, y azรบcar blanca granulada, canela en polvo y finalmente el purรฉ de zapallo.
- Colocar esta mezcla sobre la mezcla de brownie, luego colocar encima el restante de la mezcla de brownie. Con un palito de brocheta o similar, mezclar encima.
- Llevar al horno a 350ยฐF (180ยฐC) por unos 40 minutos o hasta que estรฉ complemente cocido.
- Tiempo de Preparaciรณn: 10 mins
- Tiempo de Cocciรณn: 40 mins
hola ..un paquete de queso crema a cuantos gramos podria equivaler..y gra ias por la receta se ve muy buena
Hola! cada paquete son 226grs (8oz)
Hola Carolina!! Te cuento que desde que hice tu receta de queque de plรกtano (que quedรณ muy rico) sigo mucho tu blog ๐ Te querรญa preguntar de que forma podrรญa agregarse chocolate derretido a esta receta, lo que pasa es que a mi siempre me han gustado mรกs los brownies con chocolate fundido que con cacao.
Gracias por tus recetas! Besitos!
Hola Anita, podrรญas intentarlo en reemplazo del cacao para esta receta. No es tanta cantidad, no deberรญa modicar tanto la textura, solo levemente.
Gracias por tu mensaje.
Hola!!!!! Hice tu receta pero me quedo muy blando sobre todo la parte del zapallo. A que se puede haber debido?? He hecho muchas de tus recetas y me han quedado super ricas pero esta no me resultรณ ?
Hola! quizรกs le faltรณ un poquito mรกs de cocciรณn solamente. Cuando a en el interior de un queque o brownie o masa, le falta cocciรณn puedes taparlo con papel de aluminio, asรญ se logra bien la cocciรณn interior y no se quema por encima.
Hola Caro:
Quiero reemplazar el azรบcar por alulosa ยฟme puedes indicar la proporciรณn correcta? por favor. Gracias
Hola Lore, yo no uso alulosa, pero sรฉ que se puede reemplazar 1:1, asรญ que una taza de azรบcar por 1 taza de alulosa.