La verdad es que cuando iba a comenzar hacer esta preparación, inicialmente iba hacer las típicas bolitas de carne, o como algunas personas las llaman, albóndigas. Luego, quería hacer algo diferente y así surgió esta receta de Rollito de carne, mezclando y con unos pocos ingredientes más.
Rollito de carne
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 25 mins
- Tiempo Total: 45 mins
- Porciones: 2 1x
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Escala
Ingredientes
- 200 grs. de carne molida
- 5 huevos
- 1/2 de taza de pan rallado
- 2 cucharadas de ketchup
- Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo
- Un trozo de pimentón verde o rojo
- Papel de aluminio
- 1/2 cucharada de aceite
Instrucciones
- Se cuecen 3 huevos con suficiente agua fríapor 10 minutos desde que empieza a hervir el agua. Se puede agregar al agua media cucharadita de vinagre para qe sea más fácil desprenderlos de la cáscara al final.
- Colocar la carne molida en un bowl, aliñar con sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Enseguida, agregar dos huevos batidos y mezclar bien. Añadir el ketchup y finalmente el pan rallado. Debe quedar una mezcla homogénea.
- Con los huevos ya cocidos, hay que retirarles la cáscara, y luego molerlos, agregarle un poco de sal y el pimentón picado. Reservar.
- Estirar un buen trozo de papel de alumino, y agregamos aceite spray, esparciéndolo por el centro. Luego colocamos la carne y la estiramos formando un rectángulo. En el centro de éste ponemos la mezcla de huevo. Y con la misma ayuda del papel enrollamos. Hay que fijarse que quede bien sellado.
- Luego colocamos al horno por unos 20 a 25 minutos a temperatura media. Servir en medallones.
Kako dice
septiembre 11, 2008 al 9:43 amQue rico se vé este rollito, como un asado alemán y con relleno. Super!!
Tricia dice
septiembre 11, 2008 al 1:39 pmSe ve muy bueno!!!!
y las papitas que lo acompañan también… son con cilantro?
Besos Moonci…
😉
Milena dice
septiembre 18, 2008 al 8:54 amMoon qué rico tu rollo de carne pero venía buscando otra cosa, esperaba encontrarme con unas empanadas caldúas 🙂
La verdad es que entré para desearte a la distancia un feliz 18, ¿sabes?.. cada vez que tengo mucha añoranza de Chile me paso por tu blog y recuerdo con tus fotos los sabores de nuestra tierra.
Cuidate y pásalo súper bien.
Moon dice
septiembre 18, 2008 al 6:10 pmKako: se parece, pero no es igual :-), un abrazo!!!
Tricia:fíjate que es perejil pero de ese crespo, muy rico por cierto.
un besito!
Milena: ya te respondí en tu blog en ese post sensacional que subiste.
Un abrazo!!!
Moon
Nan dice
septiembre 26, 2008 al 3:26 pmOh My God!!! que lindo y rico luce!
Estaría bueno poder sentir el aroma también! ajjajaja
Lo voy a probar y ni bien lo haga te cuento que tal me quedó 😛
Besso!!
Ita Madrid dice
junio 22, 2012 al 10:36 amQuisiera saber si a la Carne antes de armar el rollito hay que darle alguna especie cocción en un sartén no se??? No cacho mucho de cocina y voy a probar como me queda esto!! =)
Moon dice
junio 22, 2012 al 10:49 amHola Ita, la carne es molida, y no es necesario que tenga ninguna cocción previa ya que después en el horno se coce perfectamente.
Que te quede rico! Saludos!
Romina dice
febrero 19, 2014 al 8:20 pmHola, muy buena la receta, la hice hoy con papas salteadas junto con un calafate sour…
Gracias!
carolina Madrid dice
marzo 17, 2015 al 7:07 amQue rico me lo imagino con queso