Estas son las clásicas y sencillas galletas con chips de chocolate. A los niños siempre les encanta, y por ese motivo es que decidí hacerlas. Mi pequeño hijo quedó fascinado y yo feliz! Más de alguna vez he mencionado que él es fans de Sesame Street, es por ello que nos acompaña el Cookie Monster en las fotos, ideal para la ocasión, no?
Prepararlas en casa no solo garantiza un sabor incomparable, sino que también permite personalizarlas según tus gustos: más suaves, más crujientes, con nueces, chocolate oscuro o incluso con un toque de sal marina. Además, el aroma que llena la cocina mientras se hornean es simplemente inigualable.
*Hice una actualización de las fotos, pero quise dejar esas más antiguas donde sale mi hijo cuando era pequeño. Esta receta sigue siendo infalible, es bastante buena y es una buena opción para los cumpleaños o celebraciones.
Tips para lograr las mejores galletas con chips de chocolate
Usa mantequilla a temperatura ambiente
No derretida, para una textura ideal.
Refrigera la masa
Esto evita que se expandan demasiado.
No sobremezcles
Puede desarrollar demasiado gluten y endurecerlas.
Usa chips y chocolate en trozos
La combinación mejora sabor y textura.
Agrega sal marina encima
Potencia el sabor del chocolate.
Errores comunes y cómo evitarlos
Galletas muy planas
Causa: mantequilla demasiado caliente
Solución: enfría la masa
Galletas secas
Causa: exceso de harina
Solución: mide correctamente
Galletas duras
Causa: sobrehorneado
Solución: retira antes de que se vean completamente listas
Falta de sabor
Causa: ingredientes de baja calidad
Solución: usa buena vainilla y chocolate premium
Consejos de almacenamiento
A temperatura ambiente
Hasta 5 días en recipiente hermético.
Congeladas
La masa puede durar hasta 3 meses congelada.
Para mantener suavidad
Guarda con una rebanada de pan dentro del recipiente.
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Galletas con chips de chocolate
- Total Time: 30 mins
- Yield: 20 1x
Ingredients
- 3 tazas (420 grs.)de harina cernida
- 1 taza (200 grs.) de azúcar morena (rubia)
- 1/2 taza (100 grs.) de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza (225 grs.) de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de chips de chocolate
Instructions
- En un bol mezclar todos los ingredientes secos: harina, sal, bicarbonato. Reservar.
- En otro bol batir la mantequilla con la azúcar morena y la azúcar blanca. Luego agregar los huevos uno a uno. Enseguida la esencia de vainilla. Ahora agregar los ingredientes secos poco a poco.
- Finalmente agregar los chips de chocolate.
- Luego colocamos papel de mantequilla en una bandeja y encima ponemos en forma de bolas las galletas con la ayuda de una cuchara normal o para sacar helado.
- Horneamos por unos 12 a 14 minutos a 350°F (180°C). Depende del tipo de horno que quizás pueda variar los tiempos, por lo tanto hay que estar vigilando el color que se vea en la galleta antes de sacarla, este debería ser dorado.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 14 mins
- Category: Masas dulces
- Method: Horno
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar margarina?
Sí, pero la mantequilla ofrece mejor sabor.
¿Se puede congelar?
Sí, tanto masa como galletas horneadas.
¿Qué chocolate es mejor?
Semidulce o mezcla de oscuro y leche.
¿Por qué mis cookies quedan duras?
Probablemente exceso de cocción o harina.
que ricas moon estas son las galletas que tengo que hacer! deliciosas! que lindas esas manitos comiendo galletas! besos gloria
ñam ñam, a ver si me animo a hacerlas este wiken…
Bexossss XTM
Vecina, le quedaron super lindas esas galletitas.. se ven divine!!!!!
Hace poco hice yo unas de estas y estoy deseando repetir!el monstruo de las galletas le queda a la foto que ni pintado!un besitooo
Hola Moon,
Me encantan estas galletas y es cierto que a todos los niños les fascina, mi hija me las pide con helado como sandwichs.
te voy a mandar un mail a ver si nos juntamos el fin de semana.
Hola Moon: Tus galletas se ven simplemente maravillosas. Me quedo con la receta!
Un abrazo y buen fin de semana.
Carolita! Qué ricas te quedaron las galletitas, son un acierto siempre con los niños y los grandes! besitos
Que riquísimas !!! Y la torta del día de la mamá se ve deliciosa.
Saludos !!
Carolina gracias por tu mensaje y preocupación de mi salud
Me encanto esta receta y me imagino que tu pequeño debe estar feliz comiendo esas galletitas
Que lindo que pudiste reunir con Pilar es hermoso encontrar una compatriota y mas con un gran tema en común tiene que haberlo pasado muy bien
besitos amiga para ti y tu pequeñito
Que preciosas te quedaron Moon y que grand está tu hijo!
Un abrazo.
Que ricas galletas, me encantan. Te quedaron muy lindas y se ven deliciosas. Saludos
Gracias por esta receta de galletas con chips de chocolate ..
Se ven muy ricas y fàciles de hacer!
Quizàs esta tarde las haga y luego comento !
guaaa!! me encanta el blog, uhhhh tiene una pinta tremenda tengo que hacer ese plato un saludo
Hola moon, encantada de encontrar tu blog, desde aqui te invito a que te pases por el mio, saludos de lola de el blog pomporones
hola moon, tengo dos preguntas:
a que te refieres con harina cernida?
donde se compran los chips de chocolate?
Saludos desde Chile- Viña del mar.
Hola, harina cernida es cuando pasas la harina por un colador y los chips de chocolate en alguna tienda de reposteria o en el supermercado. En realidad no puedo darte certeza de eso porque hace mucho tiempo que no vivo en Chile. Saludos!
Hola! Las tengo en el horno y por lo que veo..creo que las he hecho muy grandes =) son como una bola jijiji la proxima sera mejor
Andrea
holaa donde conseguiste los chips de chocolate????
En el supermercado!
Hola. Se ven ricas esas galletas. Para cuantas galletas alcanzan estas recetas?
Acabo de hacer estas galletas estan en el horno, tengo dos fuentes y 20 galletas en total. Es la primera vez que hago galletas (la reposteria casi nunca mew sale). Temo por el tiempo de horneado espero no haberlas cocido demasiado o muy poco, mis hijas me estan rondando. Tengo dos preguntas:
Los ingredientes se mezclan todos con la batidora hasta el final?
Hay diferencia que la matequilla sea con san o sin sal en esta receta?
Gracias y ojala me puedas contestar,abrazos.
Un detalle importante cuando se retiran del horno es que salen blandas y cuando están a temperatura de ambiente adquieren la consistencia final. Así tener ojo con eso porque si logras tener la temperatura del horno que indico la cocción debe ser también en el tiempo que indico, no menos ni más.
Y si usas batidora o mezcladora la usas hasta el final, hasta integrar todos losingredientes, por supuesto ojo cuando se coloque los chips de chocolates.
Y si usas mantequilla con sal, omites la sal que indico en la receta.
Saludos! Espero que te hayan resultado.
Gracias Moon por tus tips, las galletas me salierón ricas y en casa las estamos disfrutando todos sanamente. Lo de la textura ahora se como manejarlo mejor. ¡Estoy feliz mi hija de cuatro años esta encantada de comerlas!
Hola queria saber si la harina es con polvo o sin gracias
Es sin polvos! Saludos!
gracias por la receta!!
Hoy hice las galletas y quedaron deliciosas. Tengo esta pagina como favorita y seguire haciendo las demas recetas.
Gracias!
una preguntaa que hago si no tengo azucar morena? puedo usar solamente la granulada o no?
Si, puedes usar azúcar granulada blanca, no hay problema.
Hola! Por que se usan dos tipos de azucar para hacerlas. Sí yo quiero hacerlas sólo con azucar blanca/ común debo agregar 200g sustituyendo a el azucar rubio y 100g sustituyendo a azucar granulado ? Esea tengo que agregar 300g de azucar blanca/común??
El sabor de la azúcar morena es otro y además le da otro color a la galleta. El azúcar blanca es más dulce. Pero puedes usar la que tengas en casa y si quieres puedes usar menor cantidad.
Holaa voy saliendo del super con los ingredientes .. para hacer en la casa 🙂
Moon, la harina con o sin polvos de hornear?
Saludos,
Vivi
Viviana es sin polvos de hornear
Gracias Moon!
Hola, siempre veo tu página, ya he hecho varias recetas, pero me gustaría saber si es que se puede cambiar la mantequilla por margarina. Saludos!
se pueden hacer sin azucar morena???? o reemplzarla por otro ingrediente!!!!
Si puedes usar margarina en vez de mantequilla.
Y sobre el azúcar morena , puedes usar azúcar blanca granulada o algún tipo de endulzante.
Hola!! las haré ahora, pero quiero saber. pongo las bolitas al horno o hagobolitas y las aplasto antes de meterlas al horno?? Saludos y espero tu respuesta 🙂
Haces las bolitas y las dejas así. No es necesario aplastarlas.
son 225 gr de mantequilla o 125 gr?
225 grs
me quedaron riquisimas!!! las hice en microondas! (no tengo horno donde vivo)
GRAcias infinitas por la receta!!
un abrazo desde Hong Kong!
Hola Carolina!
Las estoy haciendo, eso si no tenia papel para poner en el horno asi es que enmantequille la bandeja, esta bien eso?? que emociooon!! estaran listas en 5 minutitos!!!
Cuéntame que tal te quedaron!!! Abrazos!
quedaron suuuuuuper ricas!!!!!!!!!
Es la segunda vez en mi vida que hago galletas..las primeras fueron las con coco rallado y mermelada de tu blog tambien. Muchas Gracias!!!
Excelente!!! me alegro mucho. Abrazos!
Las hice ayer, y riquisimas, mis hijos las disfrutaron y le envié de colación al colegio, me salieron muchas …crecen bastante en el horno, saludos de Los Ángeles.
Gracias por la receta.
se ven super genial voy a intentar hacerlas espero que todo me salga bien y sea un exito!
Hola! me gustaría saber cuántas galletas salen?
Al menos unas 20
Hola , hice las galletas siguiendo cada instrucción y en el horno se hizo una sola galleta, creo que su relación de harina yy mantequilla tiene algún error..
Gracias, comentó para que crescamos en recetas 🙂
Hola Lorena, esta receta es bien antigua del blog, la he hecho muchas veces tal cual la indico en la receta y las cantidades están bien.
Idealmente no hay que colocarlas tan cercas una de otras al momento de hornearlas y formar bolitas.
Hola Carolina! Muchas gracias por la receta, las galletas son increíbles. Con mis amigos hicimos 650 galletas para todo el colegio con tu receta. A todos les gustaron!
Qué maravilla!!!
Gracias por tu receta, habia probado varias que no funcionaban pero con esta me quedaron perfectas!!
Exquisitas, mi hija y sobrinos fascinados, ricas y crujientes
Gracias por tu receta
Hola Carolina,
Primero decir que me encanta tu blog, he realizado hartas recetas tuyas y siempre causan furor en casa.
¿Queria saber si puedo reemplazar la harina normal por harina de avena o harina integral?
Quedo atenta y gracias!
Hola Yasmin, para esta receta usa la mitad de harina de avena y la otra mitad integral. Para que quede mejor textura. Así que sería una taza y media de cada una. Saludos!
Hola!! Con ganas de hacer esta receta me causo duda con respecto al batir con batidora, no tendré problema con los chips de chocolate al momento de integrarlos en la mezcla? Pienso que se romperán 🙁
Saludos!! ?
Hola Cristina, no se romperán, porque solo debes integrarlo, mezclar en la opción más lenta de la mezcladora o batidora por unos segundos, nada más.
Esta parte también se puede hacer con una espátula. Saludos.
He hecho las galletas millones de veces y siempre quedan exquisitas❤️
Genial! gracias por tu comentario Alberto!
Carolina, muchas gracias por la receta muy deliciosas las galletas,!! Excelente recta, un abrazo!! ???
Hola Rosario, muchas gracias por tu comentario! son las favoritas de los niños! Abrazos!