Pollo arvejado

Esta es una receta que guardo y hago con mucho cariño, es un clásico de la comida chilena. Lo bueno es que es una receta que podemos hacer todos los chilenos lejos de nuestra tierra, los ingredientes son fáciles de encontrar y en sí la receta es bastante fácil de preparar. Tengo muchos lindos recuerdos cuando pequeña y mi madre preparaba este plato típico un domingo, por general lo acompañaba con papas fritas en cuadros. Cómo no recordar aquellos almuerzos.

Espero que disfruten de esta deliciosa receta.



INGREDIENTES:

  • 4 trutos (presas) chicos de pollo
  • 1/8 de morrón verde
  • 1/8 de morrón rojo (alternativa)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 3/4 taza de arvejas
  • 100 ml. de vino blanco
  • sal a gusto
  • pimienta a gusto
  • ají color o paprika
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite


PREPARACIÓN:
En un sartén con aceite freír por unos instantes el pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
En el mismo u otro sartén con aceite, freír el ajo picado fino, la cebolla en pluma, el morrón en cuadros, la zanahoria en rodajas. Luego agregar los aliños: sal, pimienta, ají color o paprika. Añadir las arvejas y el vino. La hoja de laurel y finalmente el pollo. Se puede agregar un poco de agua para que no se seque.
Se cuece con la olla tapada a fuego medio/bajo por 30 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.

*Servir con arroz blanco o papas fritas o papas doradas.

 

Comentarios

  1. dice

    Este pollo pinta muy bien, muchas gracias por pasar por el blog, además me ira muy bien poder ver tus recetas en español, se aprende mucho de otras culturas culinarias.
    Saludos desde
    Barcelona.

  2. dice

    Cocinerocutre, si la receta es mía, tiene variaciones en sí.

    Es un plato muy típico de Chile y cada persona la hace a su modo.

    Saludos,

    MOON

  3. Anonymous dice

    Si esta es una receta que nunca falla y alimenta !! De hecho con arrocito blanco para remojarlo con el juguito del adereso !!! En Peru se le dice Estofado de pollo pero es la misma chola con diferente calzon.

    Saludos

  4. Anonymous dice

    Soy shilena y cocinare por primerA vez pollo arvejado con cerveza ya que mi pololo muere por una..nos quedara riquisimo..saludos

  5. dice

    Hola,
    Gracias por tu receta. Recién terminé de almorzar tu rico pollo. Me quedó super bueno.
    Despuès de quedar viudo he tenido que empezar a cocinar y ha sido toda una revelación descubrir estas ricas recetas.
    Gracias de nuevo
    Jorge

  6. Gisela dice

    pucho yo había visto otra receta que decía que hechora dos tazones de vino blanco y al final le heche toda la botella. no se como va a quedar pero el jugo tiene puro sabor a alcohol.

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