Banana bread (Queque de plátano/banana)

Antes que todo les deseo un MUY FELIZ 2011! que disfruten de buena salud y de la buena mesa.
Tenía en mente otra receta para dar inicio a este año, pero para no dejar pasar más días, es que decidí subir esta receta que estaba guardada.

Este es un clásico por estas tierras, y en vista que una de las recetas muy visitadas de este blog ha sido Queque de banana, es que traigo esta otra alternativa. Bastante rica también.

INGREDIENTES:
  • 90 grs (6 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 bananas (plátanos) molidos
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de nueces (alternativa)
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180° C (350° F).
Batir la mantequilla con el azúcar. Luego de obtener una mezcla cremosa agregar los plátano (bananas) molidos, los huevos y la leche.
En otro bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvos de hornear, sal, nuez moscada y nueces en el caso de usar). Agregar lentamente a la otra mezcla hasta unir todo muy bien.
Enmantequillar un molde idealmente rectángular. Poner la mezcla y hornear por unos 45 minutos. Para comprobar que este completamente cocido deben insertar un palo de brocheta o similar en el centro de la masa y debe salir limpio.
Dura unos 5 días en el refrigerador con alusa plast.

Comentarios

  1. dice

    Feliz año 2011 para tí también, que sea pleno y con muchas alegrías y hartas recetas ricas, jaja.
    No me llevo la receta hoy, soy alérgica al plátano…

  2. dice

    Buscando una receta de queque de plátano llegué a tu blog.
    En este momento lo tengo en el horno, ojalá me resulte jejej
    Echaré un vistazo a tus otras recetas.
    saludos!

  3. dice

    una vez hice tu receta de kuchen de frambuesa y me quedó espectacular!! ahora cada vez que quiero sorprender para la once recurro a u blog. ahora vere como me queda este banana bread!
    cariños

  4. dice

    Como mi hija es alérgica ya lo he hecho dos veces, sin leche y con manteca vegetal. Lo he bañado en ganache de crema de almendras y chocolate 70% Pacari (que no tiene ni soya ni lácteos) y ha quedado exquisito siempre.
    Muchas gracias por la receta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>