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Banana bread (Queque de plátano/banana)


  • Tiempo de Preparación: 25 mins
  • Tiempo de Cocción: 45 mins
  • Tiempo Total: 1 hour 10 mins
  • Porciones: 8-10 1x
Escala

Ingredientes

  • 90 grs (6 cucharadas) de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3 bananas (plátanos) molidos
  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 de taza de nueces (alternativa)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180° C (350° F).
  2. Batir la mantequilla con el azúcar. Luego de obtener una mezcla cremosa agregar los plátano (bananas) molidos, los huevos y la leche.
  3. En otro bol mezclar todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvos de hornear, sal, nuez moscada y nueces en el caso de usar). Agregar lentamente a la otra mezcla hasta unir todo muy bien.
  4. Enmantequillar un molde idealmente rectángular. Poner la mezcla y hornear por unos 45 minutos. Para comprobar que este completamente cocido deben insertar un palo de brocheta o similar en el centro de la masa y debe salir limpio.
  5. Dura unos 5 días en el refrigerador con alusa plast.