Los panqueques con manjar, son sabrosos y súper fáciles de preparar, es por eso que es de gusto masivo esta receta. Y como la masa es neutra, podemos rellenarlos con ingredientes dulces o salados. Cuando era chica mi mamá siempre los hacía los domingos para endulzar la hora de la once (hora del té). Las veces que no había manjar (dulce de leche), mi mamá usaba algún tipo de mermelada.
Esta vez quise hacerlos con manjar (dulce de leche) en tarro, el cual encuentro en la mayoría de los supermercados de la zona.
Estos panqueques sirve como postre ya que fácilmente pueden rellenarlos con frutas y crema. Lo fabuloso de esta receta es que pueden rellenarlos también con alguna mezcla salada, por ejemplo espinacas con salsa blanca, quedan deliciosos.
ACTUALIZACIÓN DE FOTOS Y CONTENIDO DE PUBLICACIÓN REALIZADA EN NOVIEMBRE DEL 2006
Tips para qur tus panqueques perfectos
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Temperatura del sartén:
La sartén debe estar caliente, pero no tanto como para quemar la mezcla. Si el primer panqueque sale demasiado dorado o seco, baja un poco el fuego. -
Textura ideal de la masa:
La mezcla debe tener una consistencia similar a la crema líquida. Si está muy espesa, agrega un poco más de leche; si está muy líquida, añade una cucharadita extra de harina. -
No sobrecocines los panqueques:
Cuanto más tiempo los dejes en el fuego, más rígidos quedarán. Lo ideal es voltearlos cuando los bordes comiencen a despegarse. -
Usa manjar a temperatura ambiente:
Si el manjar está frío, será más difícil untarlo. Déjalo fuera del refrigerador unos minutos antes de usarlo o caliéntalo unos segundos en microondas. -
Para un toque gourmet:
Añade ralladura de naranja o un chorrito de ron o pisco a la masa. Realzará el aroma sin alterar su suavidad. -
Apila los panqueques en un plato tibio:
Así conservarán su humedad y se mantendrán flexibles hasta el momento de rellenarlos.
Cómo conservar los panqueques con manjar
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En el refrigerador: puedes guardarlos tapados hasta por 3 días. Si ya están rellenos, colócalos en un recipiente hermético.
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Congelados: los panqueques sin relleno se pueden congelar. Separa cada uno con papel mantequilla y guarda en una bolsa sellada.
Para usarlos, solo caliéntalos unos segundos en microondas o sartén. -
Recalentar: si están refrigerados, basta con unos segundos en el microondas o unos minutos a fuego bajo.
Visiten también las recetas de Panqueques de chocolate y Panqueques de banana.
Panqueques con manjar
- Total Time: 25 mins
- Yield: 8 1x
Ingredients
- 1 taza de harina cernida
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- manjar
Instructions
- Batir los 3 huevos enteros, luego agregar la taza de leche y finalmente la harina cernida. Revolver hasta que no quede ningún grumo de harina.
- Calentar el sartén con una gota de aceite. Echar de cucharadas. Se puede utilizar el cucharón y una porción de este estaría bien por porción. Una vez que se despeguen las orillas voltear el panqueque, para cocinarlo por el otro lado, esto dura un minuto apróximadamente.
- Retirar el panqueque del sartén, luego extender el panqueque en un plato y rellenarlo con suficiente manjar y enrollar.
Notes
Es muy común que las personas tiendan a confundir los panqueques con los Crepes y con los Omelette; o simplemente piensan que son la misma cosa.
Acá les aclaro la diferencia que existen entre ellos:
PANQUEQUES: es la mezcla entre harina, huevo y leche en las mismas proporciones, se obtiene una combinación neutra por lo tanto se pueden rellenar con alimentos salados y dulces, enrollando la masa.
CREPES: es la mezcla de leche, huevo y un poco menos de harina, queda una combinación neutra pero más líquida, por lo tanto la masa del crepe queda más delgada. Por lo general se usa para postres. Con salsas y cremas. Y tienden a darle un doblés en forma triángular.
OMELETTE: es una tortilla que su ingrediente principal es el huevo y no lleva harina, la diferencia también es que se utilizan ingredientes extras como jamón, morrón y se introducen en conjunto con la mezcla al momento de verterlos en el sartén.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 15 mins
- Category: Masas y panes
- Method: sarten
Acompañamientos sugeridos
Los panqueques con manjar se pueden disfrutar solos o con acompañamientos que realzan su sabor. Aquí algunas ideas:
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Helado de vainilla o de plátano
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Salsa de chocolate o caramelo
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Crema batida
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Frutas frescas (frambuesas, arándanos, frutillas)
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Café espresso o té negro para balancear el dulzor
Ideas para servir en distintas ocasiones
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Desayuno de domingo: panqueques con manjar y café con leche.
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Cumpleaños o celebraciones: prepara una torre decorada con frutas.
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Día de la madre o San Valentín: agrega un toque de crema chantilly y frutillas en forma de corazón.
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Invierno: acompaña con chocolate caliente o té de canela.
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Verano: sírvelos fríos, con helado y frutas frescas.
Hola Moon..siempre vengo a visistarte para sacar recetas…ahora me dieron ganas de hacer panqueques…creo que imprimire tus recteas y me hare un cuaderno.
Besos y gracias por este blog, pucha que sirve.
Intenté la receta de Leche asada y esta, con super buenos resultados, muchas gracias, tus recetas están muy bien explicadas y son sencillas y ricas, ideales para mí que sé muy poco de cocina y aprendo cosas nuevas gracias a tu blog 🙂
Muchos saludos! 😀
qué rico qué me qué do
rico rico voy a empezar a cocinar con tus recetas
Ricoc rico dare mis primeros pasos en la cocina deliciosa con tus rceats estan super bien explicadas para gente casera jeje
hola,se ve fácil, voy a probar con la receta :)… no tengo idea de cocina jajjaa
Ahora haré esta receta, hice la de Leche asada y mee quedó súper, vamos a ver cómo queda ésta. Muchaas gracias
Moon podrías decirme como se sean los panqueques gringos? Esos q siempre muestran en la tv q comen con miel?
Muchas gracias
Buena explicación de la diferencia entre panqueques, crepes y omelette. Saludos desde la web Panqueques!
gracias por tu aporte educativo, facil y rica receta.
Estimada… cuantas porciones salen con esta cantidad de materiales? Gracias
Al menos 8. Igual puedes hacerlos más chicos o grandes.
Hola, me encantan todas las publicaciones, y la d panqueque súper, gracias, besitos, chau! 🙂
excelente receta de panqueques, me encantaron!!
¡Ayayay!. ¡Qué postre tan rico!.
Esta receta me hizo acordar muchísimo a mi abuela Rosa, que siempre le gustaba hacer panqueques, muchas gracias por postearla ❤. Un saludo desde Argentina ?.
Muchas gracias por la receta Carolina. Yo jamas aprendi a cocinar en Chiley ahora que vivo en Australia extraño tanto nuestros platos que decidi aprender de a poco a cocinar algunas exquisiteces. Hoy probe tu receta de panqueques por primera vez en mi vida y gracias a la simpleza y facilidad conque redactas tus recetas me quedaron maravillosos a la primera. Estoy tan feliz. Seguire probando las otras. Eres un gran aporte para los expatriados. Abrazos.
Me alegro! muchas gracias por tu comentario! Abrazos!
Fabulosa la
Recete ??
gracias por tus recetas me sirven mucho para aprender a cocinar
me gustan mucho tus recetas, fáciles y sabrosas hoy prepararé panqueques, gracias.
Carolina, no soy experta en cocina, pero si con muchos años cocinando, pero quiero decirte que cualquier receta que nos regalas por muy simples que sean traslucen una dulzura, una delicadesa, y un amor por cada plato que nos presentas, te felicito y te admiro, no cambies nunca.
Sylvia
Hola Sylvia, muchísimas gracias por tus palabras. Abrazos!
Ola cada vez q se hace el panqueque se hecha aceite
Hola, eso va depender del tipo de sartén que ocupes. Si usas un sartén antiadherente no tendrás necesidad de ponerle aceite cada vez.
Hola! genial la receta, pero me gustaria saber cuantos días duran las masas de los panqueques?
Hola, si los guardas sin relleno y muy bien sellado sin que le entre aire en un pote hermético por ejemplo, te pueden durar unos 3 días.
Excelente receta
Los hice y quedaron perfectos muchas gracias por compartir
Wenardo
Me encantó esta receta. Gracias me quedaron buenisimos los panqueques
Excelente receta!! Super fácil y quedan riquísimos!!!
Muchas gracias!!
Me gustó la receta gracias
Hola me encanta este blog, he sacado muchas recetas de aquí, sobre todo en este tiempo de cuarentena.
Quiero agradecerte por darte el tiempo de compartir y explicar de manera fácil tus recetas . Cariños desde la región del Maule.
Excelente receta me sirvió mucho para darle un gustito a mis hijos muchas gracias por compartirla
Siempre la uso!! muy buena en la escala 2x me salen 16-17 siempre, y muy ricos ❤️
Riiiicoooo…..muy buena receta, siempre luchaba con las cantidades y seguía agregando hasta dejarlo, según yo, bien.ajajjaj
Carolina , muchas gracias , me quedaron sensacionales los panqueques. Saludos desde Chile.
Gracias por la recetaaaaa me saque el antojo al tiro
Hola Carolina, me gustó tu receta de panqueque, aunque no soy joven no lo sé hacer ,con tu receta espero sea habitual entre mis preparaciones.
Se me pegan!!!! ? no sé porqué si el sarten es de antiaderente y casi nuevo!! Estaré haciendo algo mal?!?!
Hola Niko, quizás lo sacas antes de que esté listo. Si efectivamente el sartén es antiadherente el panqueque debería desprenderse por los costados primero y con mucha facilidad después de un rato, debería desprenderse del centro del sartén para poder darlo vuelta.
Primero pon el sartén a fuego fuerte y cuando vayas a poner la mezcla de panqueque bajas la temperatura a fuego medio/bajo. Con paciencia y con una buena espátula debería funcionarte.
Eres demasiado sencilla para explicar, sintética y las recetas, excelentes.
Simplemente gracias!
Hola! muchas gracias por tu comentario. Me alegra saber que te agrada la forma en que escribo las recetas. Muchos saludos.
Muy buena receta ❣️ soy mamá y dueña de casa a mi pareja le encanta que haga panqueques ❤️
Receta infalible, cada vez que quiero hacer panqueques busco mi diario de cocina ya que nunca me ha fallado. La recomiendo un montón pq se Irán a la segura.
Cada vez que hago panqueques que quedan gruesos y se demoran caleta en salir del sartén… no cachaba las medidas, como buen hombre siempre los hacía al «ojímetro»… ahora voy a intentarlo de nuevo.
Saludos desde la patagonia chilena, región de Magallanes.