• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Mi Diario de Cocina

Fáciles y deliciosas recetas de cocina

  • Inicio
  • Sobre mi
    • Colaboradora
    • Mi Libro
  • Recetas
    • Por categorías
    • Por orden alfabético
    • Recetas chilenas
    • Historial de posts
  • Sugerencias y tips
    • Hierbas y Especias
    • Medidas y equivalencias
  • Contacto
    • Trabaja conmigo
    • Privacy Policy
Usted está aquí: Inicio / Postres / Tiramisú
Generic selectors
Exact matches only
Buscar en el título
Buscar en contenido
Post Type Selectors

 

 


Suscríbete gratis a nuestro boletín de Mi Diario de Cocina! (español)

Click Aquí

 

Tiramisú

noviembre 20, 2013 por Carolina 9 comentarios

Ir a la receta

El Tiramisú es un clásico y popular postre italiano, una mezcla de sabores exquisitos entre el café, galletas y queso. Hay una versión oficial, pero como siempre podemos ir adaptando de acuerdo a nuestros gustos. Acá les dejo mi sencilla versión de este delicioso postre.

Para no perderte ninguna receta de Mi Diario de Cocina tan solo debes suscribirte AQUÍ. Recuerda que puedes seguirme a través de Facebook, Twitter o si te gustan las fotos y quieres más ideas para cocinar puedes encontrarme en Instagram o Pinterest.
Imprimir
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Tiramisú


Imprimir Receta
Pinear Receta

Ingredientes

Escala
  • 226 grs de mascarpone (es un tipo de queso similar al queso crema, pero mucho más ligero)
  • 3 yemas
  • 6 cucharadas de azúcar granulada
  • 3 claras de huevo
  • 1 taza de café expreso
  • 2 cuchadas de ron o amaretto (opcional)
  • 1 cucharada de chocolate amargo en polvo ( sí pueden usar el chocolate dulce también)
  • 24 unidades de galletas de champagne o como le dicen acá «ladyfingers»

Instrucciones

  1. En un bol colocamos el queso y lo ablandamos con un tenedor. Reservar.
  2. En otro bol colocamos las yemas más las 3 cucharadas de azúcar y lo colocamos a baño maría, es decir sobre una olla con un poco de agua a fuego bajo. Batir las yemas hasta que estén casi blancas y adquieran cierto espesor y el azúcar se haya disuelto completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. En otro bol hacemos el mismo proceso con las claras de colocarlas a baño maría. Comenzamos a batir y de a poco le agregamos las 3 cucharadas de azúcar. Batir hasta obtener un merengue a punto de nieve.
  4. Enseguida mezclamos las yemas con el queso, unir bien. Y una vez frío el merengue agregar también a la mezcla anterior. Reservar.
  5. Ahora para armar el tiramisú, necesitamos una fuente de tamaño regular. Vamos remojando galleta por galleta en el café frío no más de 5 segundos. Y vamos colocando como base en la fuente. Luego colocamos la mitad de la mezcla de queso y encima de este podemos agregar un poco de chocolate en polvo. Luego nuevamente colocamos una capa de galletas y finalmente terminamos de cubrir con el resto de mezcla de queso y espolvoreamos con chocolate en polvo encima.
  6. También pueden formar unos mini tiramisú como se ven en la primera foto. Colocan un pequeño trozo de galleta remojado, luego un poco de la mezcla de queso y así sucesivamente, finalmente espolvorear con chocolate en polvo.
  7. * En el café puede agregar el licor que decidan usar. Yo preferí omitir esta vez el licor y quedó igualmente rico.
  8. *No olviden usar huevos super frescos,
  9. *La receta original no se le da cocción de ningún tipo a los huevos.

Hiciste esta receta?

Etiquétame como @midiariodecocina en Instagram y utiliza el hashtag #midiariodecocina

 

  • Budín de bananaBudín de banana
  • Galletas de naranja con chips de chocolateGalletas de naranja con chips de chocolate
  • Granita de caféGranita de café
  • Arroz con leche y arándanosArroz con leche y arándanos
  • Galletas de avena y manzanaGalletas de avena y manzana

Archivado en:Postres, Repostería Etiquetado con:café, galletas, postres, Tiramisú

Publicación anterior: « Hamburguesa
Publicación siguiente: Filete de pollo con prosciutto, espinaca y queso crema »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. manualidades dice

    noviembre 20, 2013 en 12:50 pm

    Hola…soy de Chiloe…quisiera saber si existe una variante del queso mascarpone ya que acá, como te podras imaginar no está ese producto…

    muchas gracias… saludos desde Chilito

    Responder
  2. Carolina Rojas S. dice

    noviembre 22, 2013 en 1:21 pm

    Holaa!!!
    Puedes reemplazarlo por queso crema de la típica marca Philadelphia.

    Muchos saludos!

    Responder
  3. Alicia dice

    diciembre 9, 2013 en 6:36 am

    Que rico se ve el tiramisú!Uno de mis favoritos.

    Responder
  4. Alicia dice

    diciembre 9, 2013 en 6:37 am

    Que rico el Tiramisú!!!Es uno de mis postres preferidos. 🙂

    Responder
  5. Mu online dice

    febrero 15, 2014 en 11:50 pm

    Con tan solo verlo quiero arrancarlo de la pantalla! que rica receta, en mi opinión el café va con todo!

    Responder
  6. Daniela Castro dice

    diciembre 29, 2015 en 7:10 am

    Hola Carolina,

    Te cuento que seguí tu receta paso a paso, pero reemplazando el mascarpone por queso Philadelphia. Lamentablemente la mezcla de queso, yemas y merengue quedó muy líquida y tuve que recurrir a la gelatina sin sabor. Disolví 15 gr de gelatina en 1/4 taza de agua y la puse al microondas. Agregué la gelatina a la mezcla y seguí con tu receta. Quedo exquisito!
    Comparto mi experiencia pues puede servirle a alguna de tus seguidoras.
    Saludos desde Arabia Saudita!
    Daniela.

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      diciembre 31, 2015 en 1:28 am

      Muchas gracias Daniela por tu comentario.

      Responder
  7. Macarena dice

    marzo 13, 2017 en 1:15 pm

    Hola!
    Te queria preguntar si esta misma receta me sirve para rellenar una torta de Tiramisu.

    Gracias 🙂

    Responder
    • Carolina Rojas dice

      marzo 13, 2017 en 6:51 pm

      Sí totalmente.

      Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe rating ★☆ ★☆ ★☆ ★☆ ★☆

Barra lateral primaria

Sígueme

  • 
  • 
  • 
  • 

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Mi libro

Mi Diario de Cocina Chilena

Recetas chilenas, en español e inglés

Más recetas

Quiche of artichokes and sun-dried tomatoes

Quiche de alcachofas y tomates deshidratados

Cómo hacer chips de Kale

Cómo hacer chips de Kale

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

Salmón de Alaska con spaghetti de zapallo italiano

Tallarines con pollo y verduras

Tallarines con pollo y verduras

Etiquetas

aguacate almendras almuerzo appetizer arroz arándanos avena camarones carne cena champiñones chocolate cocina chilena comida chilena crema dulce de leche ensaladas espinacas frutillas galletas hora del té leche legumbres limón manjar navidad palta pan papas pastel Pollo postre postres queque queso salsa sandwich sopa tarta tomate torta vainilla yogurt zapallo zapallo italiano

Footer

Sobre mi

Mi nombre es Carolina Rojas, vivo en Atlanta, soy mamá, cocinera chilena y food blogger. Leer más…

Recetas chilenas

Charquicán
Porotos granados con mazamorra
Kuchen de frambuesas
Chilean pastry of dulce de leche and walnuts from Curico
Ajiaco chileno

Leer más...

Mi Diario de Cocina V.5 2006-2023 ©Mi Diario de Cocina. Todos los derechos reservados. Prohibida total o parcial reproducción.

Copyright © 2023 · Mi Diario de Cocina