Este Puré de camote o papa dulce (Sweet potatoes) es un puré sencillo, ideal para acompañar carnes blancas.
Puré de camote o papa dulce (Sweet potatoes)
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins
- Tiempo Total: 30 mins
Escala
Ingredientes
- 2 sweet potatoes
- 50 grs de margarina
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de crema líquida
- 4 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de coco rallado
Instrucciones
- Se lavan y pelan las batatas, luego se cortan en cuadrados y se cuecen con suficiente agua tibia y un poco de sal por 20 minutos apróximadamente.
- Se retira del fuego y se escurre. Todavía caliente se pasa las papas por un pasa puré o se tritura bien con un tenedor y se le agrega la mantequilla, el jugo de naranja, el azúcar y crema.
- Se coloca en fuente en donde se pueda calentar. Al servir adornar con coco rallado encima.
- Este puré es ideal para acompañar el pavo o carne de cerdo.
Me encantó, cuando lo probé en el local de comida sureña, llevaba malvavisco encima, muy bueno.