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Puré de camote o papa dulce (Sweet potatoes)


  • Tiempo de Preparación: 10 mins
  • Tiempo de Cocción: 20 mins
  • Tiempo Total: 30 mins
Escala

Ingredientes

  • 2 sweet potatoes
  • 50 grs de margarina
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de crema líquida
  • 4 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de coco rallado

Instrucciones

  1. Se lavan y pelan las batatas, luego se cortan en cuadrados y se cuecen con suficiente agua tibia y un poco de sal por 20 minutos apróximadamente.
  2. Se retira del fuego y se escurre. Todavía caliente se pasa las papas por un pasa puré o se tritura bien con un tenedor y se le agrega la mantequilla, el jugo de naranja, el azúcar y crema.
  3. Se coloca en fuente en donde se pueda calentar. Al servir adornar con coco rallado encima.
  4. Este puré es ideal para acompañar el pavo o carne de cerdo.