Hoy les presento este delicioso Sandwich de huevo, una opciรณn maravillosa para quienes les gusta comer sandwich. Ademรกs es muy prรกctico porque puede servir como comida principal complementรกndolo con alguna ensalada o sopa. El sandwich es tan prรกctico que tambiรฉn es fรกcil de transportar por lo tanto es ideal si quiere irse de picnic. Y como no mencionar, una alternativa riquรญsima para la celebraciรณn de cumpleaรฑos, que al menos cuando era pequeรฑa siempre estaban los tรญpicos sandwich de miga relleรฑo con huevo o con alguna pasta de pollo.
En esta oportunidad tuve la suerte de poder encontrar un buen pan de masa madre, para complementar mi sandwich, pero ustedes pueden utilizar el pan que tenga a mano. En lo personal recomiendo utilizar uno que sea de miga.
En mis tiempos el sandwich de huevo siempre era la mezcla de huevos duros con mayonesa y el sazรณnย a gusto. Esta vez quise complementar con palta (aguacate), lo que ayudo en darle una textura mucho mรกs agradable al huevo. Sin embargo en los paรญses y en especial en Chile, si no pueden acceder con facilidad a las paltas (aguacates), pueden omitirlo. Por supuesto no es lo ideal, pero en ciertas circunstancias simplemente toca adaptarse y de igual manera podemos lograr buenos resultados.
Este el paso a paso de este maravilloso sandwich de huevo, en mis historias de Instagram en mis Destacados, tengo muchas mรกs recetas con el paso a paso, en donde voy explicando mucho mรกs en detalle. Pueden seguirme en mi cuenta para ir viendo novedades tambiรฉn.
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Sandwich de huevo
- Tiempo Total: 30 min
- Porciones: 4 1x
- Diet: Vegetarian
Ingredientes
- 6 huevos duros
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharada aproximadamente de perejil
- 1 palta (aguacate)
- Sal y pimienta a gusto
- Mayonesa extra para el pan
- 4 panes para sandwich
- Hojas de espinacas, puede reemplazar por lechuga
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Con una minipimer o licuadora, moler 3 huevos, con mayonesa, mostaza, perejil, aceite, sal y pimienta.
- Luego con los otros 3 huevos cortarlos en cuadrados pequeรฑos.
- Sazonar con sal, pimienta y aceite.
- Mezclarlos con los huevos molidos, agregar la palta/aguacate molida.
- Si no tiene, puede agregar un poco de yogurt natural o griego, y sazonar bien.
- Para el armar del sandwich calentar cada pan, luego en cada tapa colocar un poco de mayonesa, en una tapa poner las hojas de espinacas o lechuga.
- Luego agregar la mezcla de huevo.
- Cerrar con la otra tapa de pan y disfrutar.
- Tiempo de Preparaciรณn: 20 min
- Tiempo de Cocciรณn: 10 min
- Categorรญa: Sandwich
Esta maravillosa pasta de huevo o relleno de huevo, pueden hacer con anticipaciรณn y cuando estรฉ lista simplemente la guardan en el refrigerador.
Y un detalle importante el punto de cocciรณn del huevo duro, lo deben cocinar en agua frรญa , una vez que comienza a hervir el agua son exactmente 10 minutos. Luego lo pasan por agua frรญa para cortar la cocciรณn. Luego le retiran la cรกscara para seguir con el resto del procedimiento que se indica en la receta mรกs arriba.
Gracias por sus recetas
En Chile siempre tenemos palta!
No entiendo porquรฉ dice que si no encontramos paltas en Chile….para su informaciรณn en Chile tenemos muchas variedades y se consume mucha palta , ( 14 kilos de palta percรกpita anual ) y ademรกs exportamos a otros paises.
Hola Nora, no mencionรฉ eso aquella vez que escribรญ ese post en el 2021 para que te ofendas. En ese tiempo consumir palta en Chile se habรญa transformado en un lujo para algunos por lo alto de su precio, nada mรกs por eso. Tengo clarรญsimo el alto consumo de palta en sรญ en Chile, porque soy oriunda de la Quinta regiรณn. Pero no querรญa mencionar un ingrediente que quizรกs para algunos les fuera complicado conseguidor (por su valor).Saludos.